Bagaimana cara membuat kue kering? Artikel ini akan membahas berbagai metode pembuatannya dan cara pembuatannya. Pelajari tentang kue kulkas, kue Bakarkhani, dan roti gulung. Baca terus untuk mengetahui bagaimana cara membuat kue favorit Anda. cookie dibuat. Anda akan kagum dengan apa yang dapat Anda temukan di toko roti setempat. Baik Anda penggemar berat kue chocolate chip, atau hanya menyukai kue yang enak, panduan ini akan mengajari Anda cara membuatnya.
Kue Bakarkhani
Kue Bakarkhani berasal dari kekaisaran Mughal dan dibawa ke India oleh Mughal. Ini adalah gurun tradisional, paling baik dinikmati dengan secangkir teh. Adonan kue bakarkhani terdiri dari puff pastry, gula, dan telur, dan biasanya disajikan dengan teh. Resepnya mudah diikuti, menggabungkan puff pastry dengan gula, telur kocok dan rempah-rempah.
Kue kulkas
Kulkas kue biasanya dibuat dengan adonan yang telah didinginkan. Adonan kemudian diiris, sehingga tidak terlalu berantakan dibandingkan dengan kue gulung. Adonan dapat dibekukan selama beberapa bulan jika dibungkus dengan benar. Karena lemari es cookie biasanya dibuat dalam jumlah besar, Anda dapat membuat sebanyak yang Anda inginkan dan memanggangnya kapan pun Anda membutuhkannya. Namun, jika Anda ingin memiliki kue yang segar setiap saat, adonan kue dalam kulkas tidak cocok untuk Anda. Sebagai gantinya, Anda dapat membeli adonan beku dan memanggang kue satu per satu, jika Anda mau.
Kue gulung
Secara historis, kue gulung dipanggang di toko roti. Namun dalam beberapa tahun terakhir, metode ini telah menjadi lebih industri, dengan kue yang diproduksi di pabrik. Kue ini tidak selembut sepupu-sepupunya yang lebih tradisional. Faktanya, banyak jenis kue gulung yang dibuat di toko roti. Selain dipanggang di pabrik, mereka juga bisa dipanggang di rumah. Tetapi proses ini tidak sama untuk semua produsen. Artikel ini akan membahas perbedaan antara kue gulung dan jenis makanan panggang lainnya.
Kue berukuran besar
Kue-kue yang besar dan lezat ini dapat dibeli di toko bahan makanan, restoran, kedai kopi, dan tempat lainnya. Kue kering ramah vegan juga tersedia, dibuat dari tepung, gula, dan susu non-susu atau margarin. Para vegan dapat menggunakan lapisan gula aquafaba sebagai pengganti mentega untuk menghias kue mereka. Ada juga kue kering yang dipanggang dalam bentuk lingkaran yang lebih besar. Kue-kue ini biasanya dihiasi dengan lapisan gula.
Ragi kimia
Bahan ragi bekerja dengan melepaskan gas ke dalam makanan yang dipanggang, menyebabkan dinding sel meregang, yang pada gilirannya menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan empuk. Ragi kimia juga dapat menambahkan rasa khas, seperti asam dan garam, pada makanan yang dipanggang. Tanpa menggunakan ragi kimia, muffin dan kue kering akan terasa padat dan terasa seperti belum matang, meskipun waktu pemanggangannya sama. Namun, efek ini cenderung berkurang seiring berjalannya waktu.
Memasukkan cairan ke dalam adonan
Memasukkan cairan ke dalam adonan merupakan proses penting dalam produksi roti dan makanan panggang lainnya. Cairan yang memiliki angka HLB yang lebih rendah dianggap lipofilik, sedangkan cairan dengan angka HLB yang tinggi dianggap hidrofilik. Monogliserida adalah lipid non-polar dan hidrofilik. Mereka memiliki angka HLB yang rendah dan larut dalam air dan emulsi minyak yang distabilkan. Lipid ini berkontribusi pada volume keseluruhan roti, dan mereka membentuk monolayer lipid tipis di dalam sel gas.
Pabrik kue keberuntungan San Francisco
Ingin tahu bagaimana kue keberuntungan dibuat? Anda dapat mengikuti tur pabrik untuk melihat bagaimana kue klasik San Francisco ini dibuat. Toko roti Landmark membuat kue keberuntungannya di dapur terbuka. Anda juga dapat mempelajari cara membuatnya dengan menyaksikan para koki menyiapkannya. Jika Anda menyukai cokelat, Anda dapat melakukan tur ke lokasi toko roti lainnya. Bahkan ada beberapa di dalam kota! Tapi bagaimana Anda tahu mana yang terbaik?
