Que vous soyez un amateur de bonbons ou non, vous vous êtes probablement demandé comment sont fabriqués les bonbons gélifiés. Les ouvriers de l'usine utilisent de l'amidon pour mouler le bonbon. Il est ensuite chargé dans des plateaux, refroidi toute la nuit, puis retiré. Le bonbon gélifié résultant est prêt à être dégusté. Comment sont fabriqués les gummies? Dans cet article, nous couvrirons l'équipement et les matières premières utilisées pour produire des bonbons gélifiés.
Processus de fabrication de bonbons gommeux
Le processus de fabrication de bonbons gélifiés en usine implique plusieurs étapes. Les ingrédients sont mélangés avec des éléments fonctionnels, puis démoulés et séchés dans une salle à température contrôlée. Une fois démoulés, les bonbons sont emballés. Les ingrédients du bonbon gélifié peuvent contenir des ingrédients fonctionnels comme des vitamines ou des conservateurs. Dans certains cas, de l'acide citrique est ajouté au mélange avant le début du processus de gélification.
le Ligne de production de bonbons gélifiés La ligne de production de bonbons gommeux se compose de plusieurs machines comprenant un cuiseur pour le sucre et la gélatine, une cuve de mélange, une pompe et des vannes. La plupart de ces machines comprennent des écrans tactiles, permettant à l'opérateur de concevoir et de fabriquer des bonbons gommeux selon les spécifications. Les machines peuvent traiter 350 kilogrammes de bonbons gommeux par heure. Ils peuvent produire des bonbons doubles ou unicolores.
Matières premières utilisées
La production de bonbons gommeux comporte plusieurs étapes, à commencer par l’évaluation des matières premières entrantes. Les machines de mélange prennent la recette comme base et versent la quantité appropriée de matières premières gommeuses dans les cuves de mélange principales. Le processus de mélange peut prendre jusqu'à trois heures, selon la recette. Une fois les gummies créés, ils doivent être envoyés à un laboratoire de contrôle qualité pour tests.
Après les tests de contrôle qualité, les bonbons gommeux sont composés et transférés vers une machine de moulage d'amidon appelée Mogul. Cette machine effectue automatiquement les différentes étapes nécessaires à la fabrication de bonbons gommeux. L'ingrédient principal, l'amidon, est utilisé comme liant pour empêcher les bonbons de coller au moule et le maintenir en place pendant les processus de séchage et de refroidissement. De plus, l’amidon aide à garder les bonbons frais, car il absorbe l’humidité.
Équipement utilisé
Une machine à fabriquer des gummies est un équipement sophistiqué utilisé pour produire bonbons gélifiés. Cette machine possède plusieurs caractéristiques telles qu'un panneau de contrôle tactile, une construction en acier inoxydable, et une interface humaine. La machine nécessite également un huilage régulier pour éviter la corrosion de ses pièces mobiles. Elle comprend un hopper pour les produits, qui transporte les fixations vers le réservoir de dissolution ou de mélange. Enfin, la machine intègre une zone de formage.
Pour créer des bonbons gommeux, les fabricants utilisent divers équipements. L'équipement nécessaire à ce processus varie en termes de taille et de consommation d'énergie. Généralement, il s'agit d'un processus automatisé dans lequel les fixations sont chargées dans un réservoir de mélange doté de capacités de chauffage et de refroidissement. Le processus de composition peut prendre environ trois heures. Avant de commencer le processus de production, le réservoir de mélange doit être correctement calibré dans un centre de recherche de contrôle qualité. L'équipement doit répondre à des exigences de production spécifiques et effectuer des mesures précises.
Contrôle qualité des bonbons gommeux
Les ouvriers de l'usine sont formés pour effectuer le contrôle qualité sur les bonbons. Ils commencent par évaluer les matières premières. Celles-ci sont vérifiées pour diverses caractéristiques comme la texture, la couleur et l'odeur. Ensuite, des échantillons sont comparés à des normes, telles que le pH, la viscosité des liquides et la taille des particules. Ceux-ci sont ensuite envoyés aux laboratoires de contrôle qualité. Une fois que le laboratoire de contrôle qualité approuve le lot, le bonbon est alors produit.
Pour atteindre des niveaux de production élevés, les fabricants doivent utiliser des équipements de pointe. Ils devraient investir dans des machines modernes pour garantir qu’ils produisent des bonbons gommeux de la plus haute qualité. Une seule ligne peut traiter environ 350 kilogrammes de bonbons gommeux chaque heure. Les ouvriers d'usine doivent également être familiers avec les édulcorants sans sucre, tels que la stévia et le xylitol, car ils fondent à des températures différentes de celles de la gélatine. Ils devraient également investir dans des machines haut de gamme, ainsi que dans des compteurs d’activité de l’eau avancés.
