¿Cómo se fabrica Popping Boba en las fábricas? -Máquina JY

Cuando visite una fábrica para comprar té de burbujas, puede que se pregunte: ¿Cómo se hace Popping Boba en las fábricas? La respuesta a esta pregunta está en la Gastronomía Molecular. Este artículo discutirá los conceptos básicos de esta fascinante bebida. La Gastronomía Molecular es el estudio de la ciencia de los alimentos, lo que significa que se puede utilizar para hacer bebidas que no solo son sabrosas, sino también nutritivas. Aquí hay tres métodos comunes para hacer té de burbujas:

Gastronomia molecular

La Gastronomía Molecular es una nueva tendencia en la ciencia de los alimentos que estudia las transformaciones físicas y químicas de los ingredientes de los alimentos, incluido el popping boba. El alginato de sodio, un polímero natural, se mezcla con agua en una solución de cloruro de calcio. Después de esto, el líquido alginado forma pequeñas bolitas y una piel delgada y flexible alrededor del jugo. Luego, el producto terminado se enjuaga con agua, eliminando cualquier regusto.

El alginato de sodio, una sustancia común que se encuentra en las algas marinas, es responsable de darle a la boba pop su aspecto distintivo. Tiene efectos terapéuticos y puede usarse en lugar de los antiácidos convencionales. Este material también ayuda en la digestión y se usa en muchos productos. Además de esto, el alginato de sodio también es un excelente agente adelgazante. Pero, ¿qué es la esferificación exactamente?

Perlas de tapioca

A pesar de su nombre, el popping boba no se basa en la tapioca. La explosión de tarta dulce se crea mediante la esferificación de alginato de calcio y sodio. En realidad, estas perlas de tapioca tienen sabor a arándanos. Si bien el sabor es similar, la tapioca es un carbohidrato y puede contribuir al estreñimiento. En consecuencia, los popping bobas suelen ir acompañados de miel.

Hacer estallar boba es similar al té de burbujas, un postre hecho con una fina capa de gel. A diferencia de las bolas de boba tradicionales, estas delicias dulces estallan cuando se comen. El líquido que se usa para hacer las bolas de boba suele ser jugo de frutas, agua y alginato de sodio. Los extractos de algas marinas se utilizan para formar la pared exterior. Una vez hecha la mezcla, la boba explotará.

Algas marinas

El popping boba es un aderezo increíblemente popular para el yogur helado, el té de burbujas y muchos otros postres. Tienen una textura gomosa única que proviene del extracto de algas utilizado en su elaboración. Los pops liberan sus sabores únicos cuando los comes. También puede agregarlos a su yogur, hielo raspado o ensalada. ¡Incluso es genial en helado! ¿Cómo se hacen estas delicias?

Se utilizan tres tipos de líquidos para hacer popping boba: el jugo de fruta dentro de la boba, el líquido de coagulación a base de alginato de sodio en la superficie del helado y el líquido protector. Estos ingredientes se combinan en un molino coloidal. Este molino muele los materiales hasta obtener un polvo fino, lo que aumenta la velocidad de disolución del alginato de sodio. Esta máquina también es capaz de variar la producción y la finura.

Té de burbujas

La forma en que se hace el popping boba en las fábricas tiene varios elementos clave. Un factor clave es el grosor de la pared de la burbuja, ya que la capa exterior de la esfera debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar el largo viaje desde la fábrica hasta el vaso de bebida. Una pared de burbujas más gruesa aumenta la fuerza necesaria para hacer estallar la boba, y una delgada deja una cáscara de agar pegajosa y desagradable en la boca. Por lo tanto, es crucial tener el grosor de pared de burbuja correcto para hacer pop boba.

Popping boba tiene muchas opciones de sabor diferentes. Una de las más populares es la jalea de hierbas, que es mucho más saludable que los ingredientes dulces que dan vida a la boba tradicional. Por último, la incorporación reciente es la espuma de queso, que es una mezcla de queso crema y leche condensada azucarada. Su textura cremosa también es un aderezo popular. Es fácil ver por qué hacer estallar boba se está volviendo tan popular.

Costo de una máquina de hacer estallar boba

El costo de una máquina de hacer estallar boba varía según su tipo y tamaño. Por ejemplo, una máquina completamente automática costará más que una semiautomática. Las máquinas más grandes se utilizan con fines comerciales y su precio oscila entre 2000 y 85 000 dólares estadounidenses. Sin embargo, estas máquinas requieren un mantenimiento adecuado para que sigan funcionando a su máxima capacidad. Por esta razón, pueden requerir una mayor inversión inicial.

La capacidad de producción de una máquina de boba popping varía de 50 a 600 kilogramos por hora. Las máquinas más grandes pueden ser más costosas que los modelos más pequeños, pero son mucho más eficientes y aumentarán la capacidad de producción y las ganancias. Además de producir té de burbujas, las máquinas de grado comercial también se pueden usar para helados, decoración de pasteles y relleno de tartas de huevo. Dependiendo del tamaño de la empresa, diferentes máquinas tienen diferentes características y capacidades.