يمكن لعمال المصنع أن يتوقعوا الكثير من العمل أثناء عملية الإنتاج. من فرز المنتجات النهائية إلى التخلص من العينات غير المثالية، سيقومون بدورهم لصنع أفضل حلوى ممكنة. ثم يقوم عمال الحلوى بعد ذلك بتوجيه كل قطعة حلوى بعناية على حزام للتغليف. وبحلول الوقت الذي تكون فيه كل صنعت الحلوى إلى نهاية الحزام، سيكون جاهزًا تقريبًا للتعبئة.
مراقبة الجودة
يستخدم مصنع الحلوى تقنيات مختلفة لضمان جودة منتجاتهم. فإلى جانب تحديد مذاق المنتجات ومظهرها، يقوم قسم مراقبة الجودة بإجراء التحاليل الفيزيائية والكيميائية. كما يتم فحص الخصائص الفيزيائية والكيميائية للحلوى المبثوقة. يُعد التحليل اللوني الغازي أداة مهمة لتحديد بقايا المحاليل والأحبار. توظف بعض الشركات المصنعة أخصائيين محترفين مدربين في مجال الحسية لفحص علب الحلوى وتحديد أي اختلافات.
بالإضافة إلى استخدام الفحوصات المعملية التقليدية، تتضمن عمليات تصنيع الحلويات الحديثة أيضًا الفحص والاختبار على الخط. يعد استخدام برنامج فحص قوي أمرًا حيويًا لضمان السلامة والجودة. يوصى بشدة الدخول في شراكة مع مورد خبير عند اختيار معدات الفحص. على سبيل المثال، يمكن أن يوفر نظام فحص المنتج الوقت والمال من خلال التخلص من الحاجة إلى الفحص اليدوي المكلف. وهذا هو السبب في أن أنظمة فحص المنتجات ضرورية لمصنعي الحلويات. فهي تساعد على ضمان وصول العناصر المثالية فقط إلى سلسلة التوريد بالتجزئة.
الأرباح
تختلف أجور مصانع الحلوى اختلافاً كبيراً وفقاً لنوع العمل. تتطلب الوظائف الأكثر شيوعاً في صناعة الحلوى عمالاً غير مهرة لتشغيل الآلات. أما الوظائف الأعلى أجراً فغالباً ما تكون الوظائف الأعلى أجراً هي الوظائف شبه الماهرة، وتتطلب شهادة جامعية أو شهادة من مدرسة فنية. تشمل المقاييس المالية المفيدة في تحديد ربحية مصنع الحلوى العائد على حقوق الملكية أو العائد على الاستثمار. وتوضح هذه النسبة مدى كفاءة الشركة في استخدام أصولها وتحدد التهديدات التي تواجهها في جدواها المالية.
يتفاوت متوسط راتب عامل مصنع الحلوى تفاوتاً كبيراً، بناءً على حجم المصنع ومستوى خبرة العاملين فيه. ومع ذلك، تتمتع معظم مصانع الحلوى بمساحات عمل نظيفة وجيدة الإضاءة. وبينما يعمل عمال مصانع الحلوى مع الآلات المزعجة، فإنهم عادةً ما يعملون في مبانٍ حديثة بعيدة عن الآلات. وحتى أولئك الذين يعملون في المكاتب، حيث يقومون بتوصيل الحلوى إلى متاجر البيع بالتجزئة وآلات البيع، لا يقضون وقتاً طويلاً في مصنع الحلوى. أرباح مصانع الحلوى ليست عالية بالضرورة، ولكنها قد تكون كبيرة إذا كانت لديك المهارات المناسبة.
فرص التقدم
هناك العديد من الفرص للتقدم في صناعة تصنيع الحلوى. الطموح يمكن لصانعي الحلوى التقدم من الماكينة من مشغلين إلى مشرفين، أو من وظيفة مساعد بسيط إلى مشرف، أو منصب إداري، أو حتى بدء عمل تجاري. ومع ذلك، فإن آفاق التقدم الوظيفي ضعيفة، حيث من المتوقع أن تفقد صناعة منتجات الحلويات ثلاثة في المئة من قوتها العاملة في السنوات العشر القادمة. وعلى هذا النحو، من المرجح أن يتمتع عمال الحلوى من ذوي الخبرة والتعليم بأفضل فرص العمل.
يعتمد الراتب في مصنع الحلوى على منصب ومهارة وخبرة الموظفين. في حين أن متوسط الراتب في صناعة تصنيع الحلوى هو $21,420،420، ويمكن للمديرين والمديرين التنفيذيين ذوي الخبرة أن يكسبوا أكثر من ذلك بكثير. بالإضافة إلى الأجر, يحصل عمال تصنيع الحلوى على مزايا أخرى, بما في ذلك أيام الإجازات المرضية والإجازات المدفوعة الأجر، ومعاشات التقاعد، والتأمين الصحي والتأمين على الحياة. ومع ذلك، فإن هذه المزايا ليست المزايا الوحيدة لوظيفة تصنيع الحلوى. يمكن أن تجعل هذه المزايا من مصنع الحلوى خياراً ممتازاً للموظفين الذين يستمتعون بالعمل في بيئة ممتعة ومجزية.
مواقع مصانع الحلوى
تختلف مواقع مصانع الحلوى من مدينة إلى أخرى. يقع العديد منها في مدينة نيويورك. وبعضها في لونغ آيلاند سيتي. في أوائل القرن العشرين، هاجرت عائلة تدعى لوفت إلى نيويورك وافتتحت متجرًا صغيرًا للحلوى في شارع القناة. وفي أوائل القرن العشرين، نما هذا المتجر وأصبح أكبر متجر حلوى بالتجزئة في الولايات المتحدة. كان المقر الرئيسي للعائلة في قاعدة تل في بارك سلوب. وبحلول نهاية القرن العشرين مصنع سيز للحلوى في لونغ آيلاند سيتي، وفي عام 1944، بدأت الشركة في الإعلان عن موظفات.
هناك العديد من مصانع الحلوى في جميع أنحاء البلاد، وبعضها أكثر متعة من غيرها. تُعد زيارة مصنع الحلوى طريقة رائعة لاستكشاف تاريخ الحلوى المفضلة لديك. يمكنك القيام بجولة في أحدها شخصياً، أو يمكنك الاطلاع على جولة على الإنترنت. يمكنك أيضاً العثور على جولات في مصانع الحلوى على فيسبوك أو من خلال موقع Adas Obscura. في نيويورك، يمكنك القيام بجولة في مصنع الحلويات الذي يضم أكثر من 3000 نوع من الحلوى.
