الجلوكومانان، وهو المكون الرئيسي للكونجاك، هو ألياف غذائية قابلة للذوبان تُستخدم كركيزة لتحسين استقرار البروبيوتيك. يُستخدم الجلوكومانانان كمصدر للألياف ويُستهلك عادةً في الأطعمة. وبالإضافة إلى احتوائه على الألياف، فهو أيضًا من المضافات الغذائية المهمة نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وقوامه المرن والمقرمش.
جلوكومانانان
الجلوكومانانان هو عديد السكاريد عالي الجزيئات القابل للذوبان في الماء. يُستخدم لصنع مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك كرة الكونجاك البلورية. يُعرف هذا المكون الغذائي أيضاً باسم كريسب بوبو. وهو علاج شائع في الصين، خاصةً لدى الشباب. الجلوكومانانان مكون شائع في العديد من الأطعمة، ويتزايد استخدامه في الحلويات.
الجلوكومانانان هو أحد الألياف الغذائية القابلة للذوبان
الجلوكومانانان هو عبارة عن ألياف غذائية طبيعية قابلة للذوبان في الماء تُستخرج من جذور نبات الكونجاك. عند تناوله، يساعدك على الشعور بالشبع، حيث يمتص الماء ويتمدد في الجهاز الهضمي ليشكل مادة هلامية. آثار الغلوكومانانان غير معروفة، لكنها قد تساعدك على التحكم في وزنك أو التحكم في مستويات السكر في الدم.
يتم استخدامه كركيزة لتحسين استقرار البروبيوتيك
يغذي الوعي المتزايد بفوائد تناول الطعام الصحي سوق الكونجاك العالمي. وبفضل ركيزته الجديدة للبروبيوتيك، يكتسب سكر جذر الكونجاك قبولاً واسع النطاق في صناعة الأدوية. منتجات جذور الكونجاك يساعد في علاج الإمساك، وتحسين صحة الأشخاص الذين يعانون من مستويات الكوليسترول في الدم، وحتى خفض نسبة السكر في الدم. يوضح هذا التقرير فرص النمو والتحديات في صناعة الكونجاك.
وهو مصدر للألياف
إن كرة الكانجاك البلورية مصدر للألياف. تحتوي هذه الدرنة على الغلوكومانان، وهو عديد السكاريد ذو الصيغة الجزيئية (C6H10O5)n. ويتكون من الغلوكوز د-غلوكوز والمانانان د-مان، وعديدات السكاريد الأخرى. تتفاوت كمية الغلوكومانانان في الكونجاك حيث تتراوح بين 40 إلى أربعة وستين بالمائة.
إنه مقشر طبيعي
الكونجاك الكرة الكريستالية منتج طبيعي يمكن أن يحسن صحة بشرتك. هذا المنتج مصنوع من جذر نبات الكونجاك النقي 100% ويستخدم لتدليك الجسم. يساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة ويعزز عملية التقشير الطبيعية. عند استخدامه بانتظام، يمكن أن يساعدك في الحصول على بشرة أكثر شباباً. إذا كنت تبحثين عن مقشر يعمل بسرعة وفعالية، يمكنك تجربة كونجاك.
يُصنع من اليام الخام
تم تقييم الخصائص المورفولوجية وخصائص ما بعد الحصاد والخصائص الفيزيائية الكيميائية والتكنولوجية والحسية لليام من حيث الجودة في دراسة. كما تم تقييم خصائص اليام لتحديد مدى تفضيل صنف معين. واعتُبرت الجودة متحققة عندما لا يكون اليام الخام لزجًا بشكل مفرط وسهل التقشير ولونه ثابتًا حتى بعد الطهي. خصائص اليام الخام التي تعتبر جيدة الجودة هي أيضًا تلك التي تكون متسقة عبر الأصناف.
يتم استيرادها
يمكن العثور عليها في عدة أنواع. أحدها مصنوع من الكونجاك. تأتي كلمة كونجاك من الحرف الصيني بن فا مينغ، والتي تعني "الزهرة الصفراء". ويشبه اسمها كلمة "تو" الصينية التي تعني "لا" أو "نعم". تُصنع أنواع أخرى من الكونجاك من بذور نبات يسمى جيا ري تشو لي.
وهي متوفرة في الولايات المتحدة.
كرة كونجاك الكريستالية هي نوع من الألياف الغذائية المطاطية التي تضيف ملمسًا غنيًا بالمضغ إلى الأطعمة والمشروبات. وهو مكون متعدد الاستخدامات ومثالي لمجموعة واسعة من الاستخدامات، بما في ذلك المشروبات الباردة والحلويات. هذه المادة المضافة الغذائية متعددة الاستخدامات متوفرة أيضاً في الولايات المتحدة للمستهلكين للشراء عبر الإنترنت. وتتوفر كرة الكريستال كونجاك الكريستالية لدى العديد من بائعي التجزئة على الإنترنت، بما في ذلك لازمول.
