Nếu bạn đang tìm mua trân châu agar, bạn có một vài lựa chọn khác nhau. Bạn có thể chọn giữa củ sắn, trắng hoặc pha lê. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về từng loại. Chúng ta cũng sẽ thảo luận về quy trình sản xuất. Và tất nhiên, bạn luôn có thể tự làm trân châu agar tại nhà! Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo tuyệt vời!
Trân châu thủy tinh
Quá trình làm trân châu pha lê rất đơn giản và bao gồm việc nấu bột agar trong nước. Sau khi nguội, bột phải được trộn với hỗn hợp làm trân châu. Sau năm phút, hỗn hợp làm trân châu nên được đặt trong một bát lớn và phủ đá viên. Sau đó, nó nên được nhào. Nếu cần thiết, thêm bột mì vào bột nhào. Sau khi nhào xong, nó nên được cắt thành các hình vuông 1,5 cm và đặt trong một chai bóp, tương tự như chai đựng tương cà.
Trân châu agar có nhiều hình dạng, kích cỡ, hương vị và kết cấu khác nhau. Từ cổ điển đến các hình thức cải tiến mới nhất, bạn có thể tìm thấy loại phù hợp với mình. Dưới đây là một số hình dạng và kích cỡ phổ biến của những viên trân châu này. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về quy trình sản xuất và các ứng dụng khác nhau của chúng. Một khi bạn đã hiểu rõ về cách agar trân châu được sản xuất, bạn có thể mua nó.
Trân châu trong suốt
Các thành phần của trân châu agar trong suốt giống như các loại trân châu khác. Nó chứa bột agar và tinh bột sắn, nhưng một số nhà sản xuất sử dụng gelatin, có nguồn gốc từ collagen động vật. Điều này tiết kiệm chi phí hơn, nhưng cũng có thể làm cho sản phẩm ngon hơn cho vị giác. Hầu hết trân châu ở Việt Nam đều thân thiện với người ăn chay.
Agar trong suốt trân châu được sản xuất tại các nhà máy ở Đài Loan. Nó thường được phục vụ với trà đen ngọt hoặc kem không sữa. Các loại siro có thể là sô cô la, dưa gang hoặc đường nâu. Một số được tẩm hương liệu với siro trái cây. Agar trong suốt trân châu được sản xuất tại các nhà máy, và nó có sẵn trong nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau.
Đường được trộn với nước trong một thùng trộn và để yên trong mười phút để đông lại. Sau đó, nó được thêm vào đồ uống hoặc trộn vào nó. Các thành phẩm viên trân châu dai pha lê có thể được bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau này. Tuy nhiên, nếu bảo quản quá lâu, viên trân châu dai pha lê có thể bị cũ. Một tủ lạnh mini đựng trân châu có thể ngăn viên trân châu dai pha lê bị hỏng.
Trân châu củ khoai mì
Củ sắn, thường được gọi là tapioca hoặc củ mì, là thành phần chính trong trà sữa trân châu, boba và các đồ uống khác. Sắn là một loại cây nhiệt đới mọc ở miền nam Brazil và các vùng khí hậu ấm áp, ẩm ướt khác. Nó có lớp vỏ ngoài mềm, giống như gỗ và bên trong màu vàng nhạt hoặc trắng. Kết cấu và hương vị của củ sắn sẽ thay đổi một chút tùy thuộc vào chất lượng. Cẩn thận với những củ bị tì vết – chúng sẽ làm hỏng hương vị và kết cấu của trà sữa trân châu của bạn.
Để làm trân châu, củ sắn cần được luộc. Sau đó, nó được nhào thành một hỗn hợp bột nhão, và hỗn hợp sau đó được thêm vào nước và đường nâu. Trân châu củ sắn sau đó được làm thành đồ uống bằng cách thêm sữa và đường nâu vào đó, và tạo hương vị bằng mật ong hoặc siro cây phong. Sau khi trân châu nguội, nó được phục vụ với sữa hoặc trà.
Trân châu trắng
Bạn có thể làm trân châu agar trắng tại nhà bằng cách sử dụng bột agar. Chỉ cần thêm nước vào hỗn hợp và nấu trong vài phút cho đến khi agar tạo thành gel. Tùy thuộc vào kích thước của chúng, boba có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy mười lăm phút hoặc kéo dài đến một giờ. Sau khi nấu chín, chúng có thể ăn được và có thể bỏ vào trà sữa hoặc sử dụng trong nhiều loại đồ uống khác.
Khác với trà sữa trân châu, trân châu agar trắng là thực phẩm tự nhiên, làm từ agar. Đây là thành phần trong trà sữa trân châu, một thức uống phổ biến. Nó đã được ưa chuộng tại Việt Nam từ những năm 1980, và có thể tìm thấy trong nhiều hương vị và mùi thơm khác nhau. Nhiều người thích boba và đã uống trong nhiều năm. Nó có sẵn trong nhiều hương vị và có nhiều hình dạng, màu sắc, kết cấu khác nhau.
