1 lb kıyma sosis, 11 oz Red Lobster Cheddar Bay Bisküvi karışımı ve 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri karıştırın; 1 inçlik toplar halinde yuvarlayın ve 375°F (190°C) fırında 20–25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Sahneyi hayal edin: maç günü, mutfak sıcak sarımsaklı tereyağı ve keskin çedar kokuyor ve mükemmel bronzlaşmış sosis toplarından oluşan bir tepsi tezgahın üzerinde soğuyor. Bunlar sıradan sosis topları değil — Red Lobster Cheddar Bay Kurabiye Karışımı, bu imza sarımsak ot derinliği ekler ve mütevazı üç malzemeli bir tarifi her partide en çok istenen atıştırmalığa dönüştürür. Hiç merak ettiyseniz neden bazı sosis toplarının düz tadı olurken diğerleri dakikalar içinde kayboluyor, cevabı neredeyse her zaman bisküvi karışımında saklıdır. Her detayı ele alalım — malzemeler, adım adım talimatlar, her kullanışlı varyasyon, saklama, dondurma ve daha fazlası — böylece Red Lobster bisküvi karışımlı sosis toplarınız her seferinde mükemmel çıkar.
Red Lobster Bisküvi Karışımı ile Sosis Topları Nedir?
Red Lobster Bisküvi Karışımı ile yapılan sosis topları, Cheddar Bay Bisküvilerinin imza sarımsaklı tereyağı tadını lezzetli bir elde tutulan lokmada sunar.
Sosis topları onlarca yıldır Güney Amerika meze masalarının temel taşı olmuştur. Klasik formül — kıyma domuz sosis, Bisquick ve çedar peyniri — basit ve kalabalıklar tarafından beğenilir. Ama fırıncılar Red Lobster Cheddar Bay Kurabiye Karışımı yerine kullanmaya başladığında
bir şey beklenmedik şekilde değişti: tarif dramatik şekilde gelişti. Sebep kutunun içindekilerle ilgilidir. Red Lobster Cheddar Bay Bisküvi Karışımı içinde bir ayrı sarımsak ot baharat torbası — sarımsak, maydanoz ve tereyağı aromalı baharatların karışımı. Bu torba hamur ve peynire katıldığında, her lokmaya katmanlı, restoran kalitesinde bir tat enjekte eder ki, sade Bisquick bunu yapamaz. Sonuç Cheddar Bay Sosis Topu
en sevdiğiniz deniz ürünleri zincirinin imza bisküvisiyle sarılmış, lezzetli bir domuz sosis çekirdeğine sahip bir tat verir.
Red Lobster Bisküvi Karışımının Bisquick'ten Daha İyi Olmasının Sebebi
- Bunun birkaç yapısal nedeni vardır: Önceden baharatlı temel.
- Bisquick, tasarımı gereği tatsızdır; boş bir tuvaldir. Red Lobster Cheddar Bay Bisküvi Karışımı ise zaten sarımsak, otlar ve hafif tereyağı aromasıyla baharatlandırılmıştır. Ekstra çaba harcamadan baharatlı hamur elde edersiniz. Dahil edilen sarımsak ot torbası.
- Genellikle bisküvilerin üzerine sürülen küçük folyo torba mı? Sosis toplarında, doğrudan karışıma katılır. İçten dışa baharatlandırır. Karışımın yağ içeriği ve kabartma oranı, zengin peynirli bisküviler için ayarlanmıştır — bu da içine katladığınız yoğun çedar ve yağlı sosisle doğal uyum sağlar.
- Tutarlı hidrasyon. Cheddar Bay Bisküvi Karışımı, nemli eklemeleri karşılamak üzere formüle edilmiştir. Bu, sosis toplarınızın pişirme sırasında kurumasını veya çatlamasını daha az olası hale getirir.
Klasik Sosis Topları ve Red Lobster Versiyonu: Hızlı Bir Karşılaştırma
| Özellik | Klasik (Bisquick) | Red Lobster Bisküvi Karışımı Versiyonu |
|---|---|---|
| Lezzet tabanı | Nötr, tatsız | Sarımsak-tereyağı, otlu |
| Baharat paketi | No | Evet (sarımsak otlu tereyağı) |
| Peynir gerekli | Her zaman | Evet — Cheddar Bay lezzetini artırır |
| Doku | Yoğun, bazen kuru | Biraz daha hafif, daha yumuşak |
| Hazırlık süresi | 10 dakika | 10 dakika |
| Kalabalık tepkisi | “İyi bunlar” | “Bunların içinde ne var?!” |
Pratik fark önemli ölçüde büyük. Her iki versiyonu da birçok toplantıda yan yana yaptık ve Kızıl Yengeç versiyonu sürekli ilk kaybolan oluyor — genellikle Bisquick versiyonu soğumadan önce.
Kırmızı Yengeç Bisküvi Karışımı ile Sosis Topları Malzemeleri
Sadece 3 temel malzeme ve daha derinlik için isteğe bağlı ekler gerekir.
Temel 3 Malzeme Listesi
İşte en basit ve en etkili tarif:
- 1 lb (450g) kahvaltı sosis kıyması — hafif, acı veya karışık
- 1 kutu (11.36 oz) Kırmızı Yengeç Cheddar Bay Bisküvi Karışımı, sarımsak ot baharat paketi dahil
- 2 su bardağı (8 oz) rendelenmiş keskin cheddar peyniri — taze rendelenmiş tercih edilir
İşte bu kadar. Üç malzeme, bir kase, bir fırın tepsisi, yaklaşık 35 dakika baştan sona. Buna göre Koyun eti için USDA gıda güvenliği yönergelerine göre, kıyma iç sıcaklığı 160°F (71°C) olmalı — 375°F’de standart pişirme bu sıcaklığa kolayca ulaşır ve 20–25 dakika sürer.
Doğru Sosis Seçimi
İşte çoğu kişinin önemli lezzeti masada bırakmasının nedeni. Seçenekleriniz:
- Hafif kahvaltı sosis — klasik tercih. Jimmy Dean, Bob Evans veya market markası hepsi işe yarar. Sarımsak yağı notlarının parlaması için temiz, lezzetli bir temel sağlar.
- Acı/baharatlı sosis — peynirin zenginliğiyle güzel denge sağlayan bir dokunuş katar. Bu, yetişkin toplantıları için tercih ettiğimiz seçenektir.
- Adaçayı sosis — topraklı ve aromatik. Neredeyse Şükran Günü iç harcı kalitesi yaratır. Sonbahar partileri için mükemmeldir.
- İtalyan sosis (toplu, bağırsaklar çıkarılmış) — anason öne çıkan ve hafif tatlı. Cheddar yerine tütsülenmiş mozarella ile en iyi uyum sağlar.
- Chorizo (Meksika tarzı) — zengin, paprika ağırlıklı ve derin lezzetli. Daha baharatlı, daha karmaşık bir sosis topu yapar. Gerekirse bağırsaklardan çıkarın.
Kaçının: önceden pişirilmiş sosis kırıntıları. Çiğ kıyma sosis kullanmanız gerekir — yağ pişerken erir, bu da topların nemli kalmasını ve yumurta olmadan bağlanmasını sağlar.
Gerçekten Tarifi Geliştiren Opsiyonel Eklemeler
Bunlar şaka değildir. Her biri gerçek bir amaca hizmet eder:
| Ekleme | Miktar | Etki |
|---|---|---|
| Krem peynir (yumuşatılmış) | 4 oz | Nem katar; kuru merkezleri önler |
| Rotel (iyi süzülmüş) | 1 kutu (10 oz) | Domates-biber ısıtıcısı; güneybatı tarzı dokunuşlar ekler |
| Pimento peynirli sürülebilir | ½ su bardağı | Ultra kremsi, Güney tarzı zenginlik |
| İçmiş çedar | Çedarın yarısını değiştirin | Daha derin, daha dumanlı omurga |
| Jalapeños (ince doğranmış) | 2–3 biber | Sarımsağı ezmeden taze ısı |
| Pişmiş pastırma parçaları | ¼ su bardağı | Dumanlı çıtırlık her yerde katmanlı |
| Sarımsak tozu | ½ çay kaşığı ekstra | Cheddar Bay sarımsağını güçlendirir — ot paketiyle kullanın, yerine değil |
Krem peynir hakkında not: Eğer 4 oz krem peynir ekliyorsanız, doğru hamuryağı oranını korumak için sosis miktarını yaklaşık 2–3 oz azaltın. Karışım hafifçe yapışkan olmalı — ellerinize çok yapışıyorsa, biraz daha bisküvi karışımına ihtiyaç var.
Rotel hakkında not: Konserveyi çok iyi süzün — kağıt havluyla kurulayın. Fazla nem, karışımın düzgün yuvarlanmasını engeller ve topların şeklini korumadan yayılmasına neden olabilir.
Kırmızı Lobster Bisküvi Karışımıyla Sosis Topları Nasıl Yapılır — Adım Adım
Tüm malzemeleri karıştırıp 1 inçlik toplar haline getirdikten sonra 375°F'de 20–25 dakika pişirin.
İhtiyacınız Olan Ekipmanlar
- Büyük karıştırma kabı (katlama için alanınız olmalı)
- Fırın tepsisi(leri) — tam parti için 2 önerilir
- Parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı
- 1 yemek kaşığı kurabiye kepçesi (isteğe bağlı ama boyutların tutarlı kalmasını sağlar)
- Tel soğutma rafı
Adım 1: Ön Isıtma ve Hazırlık
Fırınınızı önceden ısıtın 375°F (190°C). Fırın tepsilerini parşömen kağıdıyla kaplayın. Krem peynir kullanıyorsanız, buzdolabından 30–45 dakika önce çıkarın — tamamen yumuşak olması gerekir ki eşit şekilde karışsın.
Adım 2: Malzemeleri Karıştırın
Büyük bir kapta, birleştirin:
- 1 lb çiğ kıyma sosis (parçalanmış)
- Tam kutu Red Lobster Cheddar Bay Bisküvi Karışımı (sarımsak ot paketini de dahil olmak üzere)
- 2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- İsteğe bağlı eklemeler
Elinizle karıştırın, sadece birleşene kadar. Aşırı karıştırmayın. Karışımı fazla yoğurmak, bisküvi karışımındaki glutenin sıkışmasına neden olur ve yoğun, sert sosis topları oluşur. Kuru bisküvi karışımı izlerini artık görmüyorsanız — durma noktanız odur.
İpucu: Soğuk eller daha iyi tutar. Sosis yağının ısınmasını ve kabın yağlanmasını önlemek için karıştırmadan önce ellerinizi soğuk suyla yıkayın. Sıcak yağ = düzgün yuvarlanmayan gevşek karışım.
Adım 3: Toplara Yuvarlayın
Bir yemek kaşığı kepçe kullanarak porsiyonlayın ve her porsiyonu avuçlarınız arasında yuvarlayarak düzgün bir top haline getirin. Hedef boyut: yaklaşık 1 ila 1.25 inç çapında. Bu boyutta, tam bir parti yaklaşık 40–48 top elde eder; bir kutu bisküvi karışımı ve 1 lb sosis kullanılır.
Boyut önemli iki nedenle:
- Eşit boyuttaki toplar aynı hızda pişer — çiğ ortalar ve fazla pişmişler yan yana olmaz.
- Daha küçük toplar (1 inç) yüzey-alanı/hacim oranı daha yüksek olduğu için, her lokmada daha fazla kabuk olur.
Hazırlanan fırın tepsisine topları yaklaşık 1 inç aralıklarla dizin. Pişirme sırasında hafifçe genişlerler, ancak birbirine değmemelidirler.
Adım 4: Pişirme
Pişirin 375°F'da 20–25 dakika, dışları derin altın kahverengisi olana ve tabanlar sağlamlaşana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için birini ortadan kesin — iç kısmı homojen şekilde pişmiş olmalı, pembe veya çiğ sosis görünmemeli. Bir et termometresi kullanıyorsanız, merkez en az 160°F (71°C).
Ocağın arkasında sıcaksa, tepsiyi yarı yolda çevirin (yaklaşık 10 dakika sonra). Bu, bir tarafın diğer taraf pişmeden önce fazla kızarmasını önler.
Adım 5: Tereyağıyla Son Dokunuş (İsteğe Bağlı Ama Tavsiye Edilir)
Red Lobster Cheddar Bay Bisküvi Karışımı, sarımsak otlu tereyağı paketi içerir. İki seçeneğiniz var:
- Seçenek A (yukarıda belirtildiği gibi): Tüm paketi karışıma katlayın ve yuvarlamadan önce karıştırın.
- Seçenek B (fırçalanmış son dokunuş): Paketin yarısını ayırın, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve fırından çıktıktan sonra topların üzerine fırçalayın.
Seçenek B, yüzeyde sarımsaklı tereyağı vuruşu ile daha parlak, restoran otantik bir görünüm sağlar. Görsel sunumun önemli olduğu partiler için öneririz.
Lezzet Varyasyonları: Cheddar Bay Sosis Toplarınızı Değiştirmenin 6 Yolu
Temel tarif, üç ana varyasyonu mükemmel şekilde yönetir.
1. Kırmızı Lobster Bisküvi Karışımı ve Krem Peynir ile Sosis Topları
Sosisin 2–3 oz'sunu 4 oz yumuşatılmış krem peynir ile değiştirin. Krem peynir, nem deposu görevi görür — toplar pişerken, krem peynir yavaşça sosis-bisküvi matrisine erir, kuru kenarların önüne geçer. Bu, yenmeden önce bir saat boyunca dışarıda kalacak sosis toplarının bile nemli kalmasını sağlayan en iyi değişikliktir.
2. Kırmızı Lobster Bisküvi Karışımı ve Rotel ile Sosis Topları
Temel karışıma 10 oz'luk bir Rotel domatesli yeşil biberli konserve (süzülmüş ve çok kuru tutulmuş) ekleyin. Sonuç, peynirin zenginliğini kesen parlak bir domates-biber notasıyla sosis topudur. Bunları ekşi krema ile servis yapın. Not: Rotel nem eklediği için, karışımın yuvarlanabilir kalması için 2–3 yemek kaşığı ekstra bisküvi karışımı eklemeniz gerekebilir.
3. Baharatlı Jalapeño Cheddar Bay Sosis Topları
Acı kahvaltılık sosis kullanın, 2 ince doğranmış taze jalapeño (hafif ısı için çekirdekler çıkarılmış, ciddi ısı için çekirdekler bırakılmış) katlayın ve cheddar'ın yarısını biber jack ile değiştirin. Bu varyasyon en iyi şekilde kutuplaştırıcıdır — acı severler onları kesinlikle tüketir.
4. Pimento Peynirli Sosis Topları
Hazır pimento peynirli karışımdan ½ fincanı, rendelenmiş cheddar ile eşit hacimde değiştirin. Pimento peyniri mayonez içerir, bu da yağ ekler ve son derece yumuşak bir kırıntı oluşturur. Bu, pimento peynirinin pratikte bir gıda grubu olduğu Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde kalabalıklar tarafından beğenilir.
5. Füme Sosis ve Füme Cheddar Varyasyonu
Köklü füme sosis kullanın (bağlamadan çıkarın, eğer bağlantı şeklindeyse) ve keskin cheddar yerine füme cheddar veya füme gouda kullanın. Sonuç, derin bir dumanlı, zengin sosis topudur ve bal hardal sosu ile mükemmel uyum sağlar. Pişirme süresi 2–3 dakika artabilir çünkü füme sosis genellikle kahvaltılık sosisden daha az yağlıdır.
6. Kahvaltılık Sosis Topları ve Yumurta Daldırma Sosu
Hafif kahvaltılık sosis ile temel tarifi yapın ve yanında 2 yemek kaşığı Dijon hardalı ile çırpılmış 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu içeren basit bir daldırma sosu servis yapın. Brunch'ta servis edin. Bunlar aynı zamanda taşınabilir kahvaltı olarak da işe yarar — bir kapta paketleyin ve 350°F'de 8 dakika ısıtın.
Servis Önerileri ve Daldırma Sosları
Kırmızı Lobster Bisküvi Karışımı ile sosis topları, zengin tuzlu lezzetlerine zıt olarak ekşi veya kremalı daldırma soslarıyla en iyi şekilde eşleşir.
En İyi Daldırma Sosları
Çiftlik sosu — klasik. Serin kreması, sarımsaklı tereğin sıcaklığıyla mükemmel uyum sağlar.
Bal hardalı — tatlı ve keskin. Sosisin lezzetli notalarını öne çıkarır.
Baharatlı sriracha mayonez — 3 yemek kaşığı mayonez + 1 yemek kaşığı sriracha + ½ çay kaşığı lime suyu. Basit ve bağımlılık yapıcı.
Marinara sosu — beklenmedik bir eşleşme, ancak domatesin asiditesi yağı güzelce kesiyor. Sarımsak otları notalarını neredeyse İtalyan gibi tatlandırıyor.
Biber jeli — belirgin şekilde Güneyli bir tercih. Tatlı-acı biber jeli, bu atıştırmalıkları son derece yenilebilir kılan bir tat kontrastı yaratır.
Parti Sunum İpuçları
- Isıtılmış taş levha veya döküm tava üzerinde servis yapın — bu, 30–45 dakika boyunca sıcak tutar, chafing dish kullanmadan.
- Kolay tutmak için önceden kürdanlara takılmış şekilde dizin.
- Tam bir sunum için, kereviz çubukları, havuç dilimleri ve meyve tabağıyla eşleştirin — taze ürünlerin hafifliği, sosis toplarının zenginliğini dengeler.
- Başka yiyeceklerle birlikte servis yapıyorsanız etiketleyin — diyet kısıtlaması olan kişiler (domuz alerjisi, gluten hassasiyeti) yiyeceğin içeriğini bilmeyi takdir eder.
Önceden Hazırlama, Saklama ve Dondurma Rehberi
Kırmızı Istakoz Bisküvi Karışımı ile yapılan sosis topları, pişirmeden önce ve sonra mükemmel şekilde dondurulabilir.
Önceden Yapma Seçenekleri
Yuvarlayın ve buzdolabında saklayın (en fazla 24 saat): Topları karıştırıp yuvarlayın, parşömen kağıdı serili tepsiye yerleştirin, sıkıca streç filmle kapatın ve buzdolabında saklayın. Pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın. Pişirme süresinde ayar yapmaya gerek yok.
Pişirin ve buzdolabında saklayın (en fazla 4 gün): Pişmiş sosis topları, hava geçirmez bir kapta buzdolabında iyi muhafaza edilir. 350°F’de 8–10 dakika ısıtın veya bireysel topları 30–45 saniye mikrodalgada ısıtın.
Dondurma Talimatları
| Yöntem | Ne zaman Dondurmalı | Saklama Süresi | Tekrar Isıtma |
|---|---|---|---|
| Çiğ (pişmemiş) dondurma | Yuvarladıktan sonra; önce tepsiye dondurun | En fazla 3 ay | Dondurulmuş halde 375°F'ta 25–30 dakika pişirin |
| Pişmiş halde dondurun | Tamamen soğuduktan sonra | En fazla 3 ay | Fırında 350°F'ta 12–15 dakika; mikrodalga ile top başına 45–60 saniye |
Hızlı dondurma ipucu: Çiğ toplar için, onları tek tek bir pişirme tepsisine koyup 1–2 saat donana kadar dondurun, ardından bir kilitli dondurucu poşetine aktarın. Bu, topların birbirine yapışmasını önler, böylece ihtiyacınız olan sayıyı tamamen çözülmeden alabilirsiniz.
Dondurulmuş halde en iyi ısıtma yöntemi (pişmiş): Fırında ısıtma mikrodalga kadar üstün. Mikrodalga, topun içinde buhar oluşturarak dışının yumuşak olmasına neden olabilir. Fırın, orijinal dokuyu geri kazandırır — dışı çıtır altın sarısı, içi nemli.
cURL Too many subrequests. Pişmiş domuz eti ürünlerinin buzdolabında saklanmasıyla ilgili USDA yönergeleri, pişmiş domuz eti 2 saat içinde buzdolabına konmalı ve yukarıdaki 4 günlük rehbere uygun olarak 3–4 gün içinde tüketilmelidir.
Beslenme Bilgileri ve Daha Sağlıklı Değişiklikler
Her standart sosis topu (1 inç, temel tarif) yaklaşık 85–100 kalori, 6–7g yağ, 4g karbonhidrat ve 4g protein içerir — USDA'nin kıyma domuz eti sosis, keskin çedar ve zenginleştirilmiş un bisküvi karışımı için besin verilerine dayanarak.
3–4 sosis topu porsiyonu (çoğu kişinin başlangıç olarak yediği) yaklaşık 280–380 kalori. Bağlam için, bu çoğu rahat yemek restoranında standart bir başlangıç porsiyonuna eşdeğerdir.
Kalori Bilincine Sahip Değişiklikler
- Domuz yerine hindi sosis — top başına yağı yaklaşık azaltır. Tadı daha hafiftir; ekstra sarımsak tozu ve isli kırmızı biber ekleyerek dengeleyin.
- Az yağlı çedar — mütevazı kalori azaltma; doku büyük ölçüde bozulmadan kalır.
- Daha küçük toplar (¾ inç) — toplam kalori aynı, ancak daha fazla parça, bu da daha fazla yeme algısı yaratır. Porsiyon kontrolünün önemli olduğu partiler için iyi çalışır.
- Peyniri ¼ fincan azaltın — lezzette pek fark etmezsiniz, ancak kaloriler anlamlı ölçüde düşer.
Dürüst olmak gerekirse: bunlar bir parti yemeğidir, sağlıklı bir yiyecek değil. Haftada bir kez 3 top porsiyon dengeli bir diyeti raydan çıkarmaz. Partilerde yiyin, tadını çıkarın ve devam edin.
Sorun Giderme: Sosis Toplarınız Neden Düzgün Olmuyor?
Sorun: Sosis Topları Kuru veya Dağılıyor
Neden 1: Sosis miktarına göre çok fazla bisküvi karışımı. Çözüm: 2 ons daha sosis (veya 2 yemek kaşığı krem peynir) ekleyin ve tekrar test edin.
Neden 2: Aşırı karıştırılmış hamur. Bisküvi karışımındaki glüten aşırı aktif hale geldiğinde, sonuç sert ve kuru olur. Sadece birleşene kadar karıştırın.
Neden 3: Aşırı pişmiş. 375°F'de, standart 1 inçlik toplar için maksimum 25 dakikadır. Fırınınız sıcak çalışıyorsa (doğrulamak için bir fırın termometresi kullanın — birçok ev fırını kadranın gösterdiğinden 15–25°F daha sıcaktır, Serious Eats'ten yapılan testlere göre), 20 dakikada çıkarın ve kontrol edin.
Sorun: Karışım Yuvarlamak İçin Çok Islak
Neden: Yüksek nemli katkılar (Rotel, tam karışmamış krema peyniri, sulu taze sebzeler). Çözüm: 2–3 yemek kaşığı kuru bisküvi karışımı ekleyin, katlayın, karışımı buzdolabında 5 dakika dinlendirin ve tekrar yuvarlamayı deneyin.
Sorun: Sosis Topları Pişirirken Yassılaşır
Neden 1: Sosis yağı çok yüksek. Bazı sosisler çok yüksek yağ oranına sahiptir — yağ hızla erir ve toplar sertleşmeden önce yayılır. Çözüm: daha az yağlı bir sosis kullanın veya 2 yemek kaşığı daha bisküvi karışımı ekleyin.
Neden 2: Tavaya çok yakın dizilmiş. Toplar arasında en az 2,5 cm boşluk bırakın.
Neden 3: Fırın tepsisi tereyağı veya yağ ile yağlanmıştı. Bunun yerine parşömen kağıdı kullanın — yağlı tavalar tabanların kızarmasına ve yayılmasına neden olur, pişirip şekil tutmasını engeller.
Sorun: Çiğ Ortası, Aşırı Pişmiş Dış Yüzey
Neden: Toplar çok büyük boyutta (çapı 3,8 cm’den fazla). Çözüm: daha küçük yapın — 2,5 cm en uygunudur. Alternatif olarak, fırın sıcaklığını 180°C’ye düşürün ve pişirme süresini 28–32 dakika uzatın.
SSS: Kırmızı Istakoz Bisküvi Karışımı ile Sosis Topları
Kırmızı Istakoz bisküvi karışımı ile sosis peynir topları nasıl yapılır?
1 lb çiğ kıyılmış sosis, bir kutu 11 oz Kırmızı Istakoz Cheddar Bay Bisküvi Karışımı (sarımsak otlu paket dahil) ve 2 su bardağı rendelenmiş keskin cheddar peyniri karıştırın. El ile karıştırın, 1 inçlik toplar yapın ve 375°F’de 20–25 dakika pişirin. Yumurta yok, tereyağı eklenmemiş — sadece üç malzeme.
Sosis topları için Bisquick yerine Kırmızı Istakoz bisküvi karışımı kullanabilir miyim?
Evet — ve çoğu kişinin görüşüne göre, bu doğrudan bir yükseltmedir. Kırmızı Istakoz Cheddar Bay Bisküvi Karışımı, lezzet katan bir sarımsak otlu baharat paketi içerir ve Bisquick’ten tamamen farklıdır. Ağırlıkça 1:1 oranında yerine kullanın. Hazır sosis topları daha belirgin, daha lezzetli bir aroma kazanır.
Kırmızı Istakoz karışımı ile yapılan sosis toplarına yumurta eklemeli miyim?
Hayır. Çiğ sosisin yağı yeterli nem ve bağlayıcı sağlar. Yumurta eklemek dokuyu daha kek gibi yapar ve daha az yoğun etli hale getirir, ki çoğu kişi tercih etmez. Daha kabarık, hafif toplar istiyorsanız yumurtayı atlayın.
Bir kutu Kırmızı Istakoz bisküvi karışımı kaç tane sosis topu yapar?
Bir standart 11.36 oz kutu, 1 lb sosis ve 2 su bardağı peynir ile yaklaşık 40–48 adet 1 inçlik sosis topu elde edilir. Topları 1.25 inç yaparsanız, 30–36 top bekleyin.
Fırından önce sosis toplarını dondurabilir miyim?
Evet — pişirmeden önce dondurmak, pişirdikten sonra dondurmaktan daha iyi sonuçlar verir. Topları yuvarlayın, tek tek dondurun, sertleşinceye kadar bir tepsiye koyun, sonra bir dondurucu poşetine aktarın ve 3 aya kadar saklayın. Dondurulmuş halde doğrudan 375°F’de 25–30 dakika pişirin, çözülmesine gerek yok.
Neden sosis toplarım kuru oluyor?
İki en yaygın neden çok az yağdır (çok az yağlı sosis kullanmak) ve aşırı karıştırmadır. Sadece karışana kadar karıştırın, tam yağlı kahvaltılık sosis kullanın ve temel tarifte 4 oz yumuşatılmış krem peynir eklemeyi düşünün, böylece kesinlikle nem sağlar.
Kırmızı Yengeç karışımıyla sosis toplarında hangi peynir en iyi çalışır?
Taze rendelenmiş keskin çedar standart cevaptır. Önceden rendelenmiş poşetler anti-topaklaşma tozu (selüloz) ile kaplanmıştır ve bu hafifçe erimeyi engeller — taze rendelenmiş peynir daha düzgün erir ve daha iyi doku sağlar. Keskin veya ekstra keskin çedar en fazla lezzet getirir. Füme çedar ve biber jack en iyi alternatiflerdir.
Hava fritözünde Red Lobster kurabiye karışımıyla sosis topları yapabilir miyim?
Evet. Hava fritözü 360°F (182°C) sıcaklıkta 10–12 dakika pişirin, sepeti 6. dakikada sallayarak karıştırın. Hava fritözü, fırına göre biraz daha çıtır bir dış yüzey sağlar. Çok kalabalık koymayın — eşit hava dolaşımı için en fazla 12–15 top halinde pişirin.
Sonuç
Köfte topları Kırmızı Lobster Bisküvi Karışımı ile en güvenilir parti yiyecekleri arasında yer alır — hızlı, uygun maliyetli ve her yaş grubundan kalabalıklar tarafından sürekli beğenilir. Sır, Cheddar Bay Bisküvi Karışımı ile gelen sarımsak ot paketindedir: baharatlama konusunda tahminde bulunma ihtiyacını ortadan kaldırır ve her zamanki sosis topu tariflerinden ayıran cesur, tanınan bir lezzet sunar.
Teknikinizi doğru yapmak için temel üç malzeme tarifinden başlayın. Eşit büyüklükte 1 inçlik toplar yapın, 375°F (190°C) sıcaklıkta pişirin ve fırından çıkar çıkmaz sarımsaklı tereyağı ile fırçalayın. Temel bilgileri öğrendikten sonra, nem için krem peynirli varyasyonunu, ısı için Rotel versiyonunu veya benzersiz Güney karakteri için pimento peynirli varyasyonunu keşfedin.
Dondurucu stratejisi, yoğun ev sahipleri için gerçek oyunu değiştiren yöntemdir: Pazar öğleden sonra üç katlı hamur yapın, çiğ halde dondurun ve herhangi bir hafta içi veya son dakika partisi bildiriminde doğrudan dondurulmuş halde pişirin. Her zaman “Ne getirmeliyim?” sorusuna cevap bulursunuz — ve cevap her zaman beğenilir.
Dahili bağlantı notu: ilgili: parti aperatif tarifleri | ilgili: kolay fırınlanmış atıştırmalıklar
Dış kaynaklar satır içi referans: USDA domuz eti pişirme yönergeleri, USDA soğutma yönergeleri, Serious Eats fırın sıcaklığı testleri.
