![\"como](\"https:\/\/i.imgur.com\/JHtj6Ad.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Se voc\u00ea quiser saber como fazer suas pr\u00f3prias bolas de geleia, veio ao lugar certo. Aqui voc\u00ea aprender\u00e1 sobre os ingredientes, o processo e a prepara\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, voc\u00ea aprender\u00e1 sobre o ponto de Gel. Depois de lendo este artigo<\/a>, Se voc\u00ea fizer a receita, estar\u00e1 no caminho certo para fazer a Jam Ball perfeita! Independentemente de estar fazendo-as para consumo pessoal ou para presentear, elas certamente ser\u00e3o um sucesso!<\/p>\n O Processo de fabrica\u00e7\u00e3o de bolas de gelatina<\/a> come\u00e7a com a chegada da fruta. Depois de recebida, a fruta \u00e9 inspecionada quanto \u00e0 cor e \u00e0 qualidade. Depois disso, ela \u00e9 colocada em um funil para o restante do processo. As principais etapas envolvidas na fabrica\u00e7\u00e3o de balas de gelatina s\u00e3o explicadas abaixo. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode descobrir o segredo da ader\u00eancia das balas de gelatina. Durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o, todos os ingredientes s\u00e3o devidamente pesados e medidos.<\/p>\n Depois que a fruta \u00e9 selecionada, ela \u00e9 fervida at\u00e9 a temperatura correta. A faixa de temperatura ideal para gel\u00e9ia \u00e9 217-222degF. A propor\u00e7\u00e3o perfeita entre a\u00e7\u00facar e pectina \u00e9 1%, 65% de a\u00e7\u00facar e pH de 3,1. No entanto, voc\u00ea pode usar uma f\u00f3rmula diferente se n\u00e3o tiver certeza. Antes de a fruta ser carregada no tubo, ela \u00e9 primeiro verificada quanto \u00e0 cor e \u00e0 matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A geleia de ma\u00e7\u00e3 \u00e9 uma boa alternativa ao suco que voc\u00ea normalmente usaria em uma receita de geleia. \u00c9 acess\u00edvel e saud\u00e1vel. Pode ser congelado ou enlatado e conserva-se bem na geladeira por at\u00e9 3 semanas. Se voc\u00ea est\u00e1 acostumado a comer geleia doce, pode adicionar um pouco de mel ou xarope de bordo ao primeiro lote. Alternativamente, voc\u00ea pode usar concentrado de suco de ma\u00e7\u00e3 descongelado. Isso ser\u00e1 um pouco mais doce do que o suco de ma\u00e7\u00e3 fresco.<\/p>\n Para produzir geleia aceit\u00e1vel, \u00e9 necess\u00e1ria a quantidade adequada de \u00e1cido. A fruta fornece a pectina, a subst\u00e2ncia que fornece a estrutura do gel. A temperatura da gel\u00e9ia \u00e9 importante porque afeta a propor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar para \u00e1gua. Geralmente, \u00e9 103-106degC e entre 20% e 80% a\u00e7\u00facar por volume. Quando essa propor\u00e7\u00e3o \u00e9 excedida, a geleia atinge seu ponto de gelifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A quantidade de pectina necess\u00e1ria \u00e9 muito importante neste processo. Embora a pectina seja um composto org\u00e2nico, \u00e9 usada para aumentar o teor de \u00e1cido das frutas. No entanto, voc\u00ea pode substitu\u00ed-lo por mel ou xarope de milho, que t\u00eam poderes ado\u00e7antes semelhantes. Em ambos os casos, a quantidade de pectina necess\u00e1ria \u00e9 a mesma que a quantidade de sacarina l\u00edquida. Portanto, voc\u00ea precisa medir a quantidade exata de pectina antes de iniciar a fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Para preparar uma bola de geleia, voc\u00ea deve primeiro preparar o recheio, que \u00e9 Feito com a fervura de peda\u00e7os de frutas em a\u00e7\u00facar<\/a>. A mistura resultante tem uma consist\u00eancia espessa que mant\u00e9m os tecidos da fruta unidos. Prepara\u00e7\u00e3o para geleia e compota<\/a> \u00e9 semelhante. Os peda\u00e7os e a polpa da fruta s\u00e3o usados na prepara\u00e7\u00e3o da geleia, enquanto o extrato de fruta transparente \u00e9 usado para a gelatina. Antes de iniciar o preparo, certifique-se de que as frutas estejam bem lavadas e limpas para remover qualquer sujeira. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode realizar um teste de gel\u00f4metro para determinar o ponto final.<\/p>\n Depois de limpar a fruta e remover quaisquer itens indesejados, pese-a. A propor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar est\u00e1 entre 40 e 70 por cento do peso da fruta. Para calcular a quantidade de a\u00e7\u00facar necess\u00e1ria, use matem\u00e1tica simples. As propor\u00e7\u00f5es variam de acordo com o tipo de fruta que voc\u00ea est\u00e1 fazendo. Para garantir um recheio uniforme e homog\u00eaneo, use uma balan\u00e7a. Voc\u00ea tamb\u00e9m deve pesar a fruta antes de prosseguir. A propor\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar para frutas deve ser de 40% a 70%, mas voc\u00ea pode usar uma porcentagem maior, se desejar.<\/p>\nProcessar<\/h2>\n
Ingredientes<\/h2>\n
Ponto de gel<\/h2>\n
Prepara\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Armazenar<\/h2>\n