{"id":3443,"date":"2024-03-12T11:03:26","date_gmt":"2024-03-12T11:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=3443"},"modified":"2025-07-29T08:35:49","modified_gmt":"2025-07-29T08:35:49","slug":"how-is-juice-filling-ball-manufactured-in-factory","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/how-is-juice-filling-ball-manufactured-in-factory\/","title":{"rendered":"Como a bola de enchimento de suco \u00e9 fabricada na f\u00e1brica?"},"content":{"rendered":"

\"como<\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 deve ter se perguntado: \u201cComo a bola para enchimento de suco \u00e9 produzida em uma f\u00e1brica?\u201d A primeira etapa da fabrica\u00e7\u00e3o de uma bola para enchimento de suco \u00e9 a obten\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas. As f\u00e1bricas de envase de suco geralmente t\u00eam m\u00e9todos de tratamento de \u00e1gua e requisitos de qualidade de \u00e1gua que precisam ser atendidos. H\u00e1 tamb\u00e9m uma s\u00e9rie de par\u00e2metros de processo a serem controlados, incluindo desaera\u00e7\u00e3o e trocadores de calor. Algumas f\u00e1bricas de envase de suco tamb\u00e9m t\u00eam tanques de reserva para evitar a reciclagem de produtos<\/a>.<\/p>\n

alginato de s\u00f3dio<\/h2>\n

O alginato de s\u00f3dio \u00e9 um ingrediente aliment\u00edcio comumente usado para engrossar e estabilizar alimentos. \u00c9 usado em produtos l\u00e1cteos, como queijo e sorvete, para evitar que se separem durante o processo de enchimento. Tamb\u00e9m \u00e9 usado em produtos cosm\u00e9ticos, como xampu, creme e lo\u00e7\u00e3o. Considera-se que esse ingrediente aliment\u00edcio tem v\u00e1rios usos ben\u00e9ficos. Aqui est\u00e3o alguns deles. O alginato de s\u00f3dio \u00e9 um ingrediente aliment\u00edcio muito vers\u00e1til.<\/p>\n

O alginato de s\u00f3dio \u00e9 usado para estabilizar molhos de salada, molhos e molhos l\u00edquidos embalados para aumentar o prazo de validade. Ele tamb\u00e9m cria um gel mais espesso que \u00e9 \u00f3timo para dar textura e revestir pratos. As esferas produzidas na f\u00e1brica de esferas de enchimento de suco s\u00e3o feitas do tipo sol\u00favel de alginato de s\u00f3dio. O alginato de s\u00f3dio \u00e9 um produto vers\u00e1til ingrediente usado para fabricar produtos aliment\u00edcios<\/a> como an\u00e9is de cebola.<\/p>\n

Ultrafiltra\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Uma bola de enchimento de suco Ultrafiltration de alta qualidade \u00e9 um componente essencial de qualquer instala\u00e7\u00e3o de embalagem de suco. Uma bola de enchimento de suco adequada n\u00e3o s\u00f3 atender\u00e1 aos requisitos regulamentares, mas tamb\u00e9m garantir\u00e1 a qualidade e a seguran\u00e7a consistentes do produto. Essas m\u00e1quinas podem ser usadas em aplica\u00e7\u00f5es de suco refrigerado e ass\u00e9ptico. As se\u00e7\u00f5es a seguir descrever\u00e3o as v\u00e1rias vantagens de uma bola de envase de suco por ultrafiltra\u00e7\u00e3o. Elas tamb\u00e9m s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica. Elas podem reduzir os custos de m\u00e3o de obra e de capital.<\/p>\n

Um pasteurizador est\u00e1 diretamente ligado \u00e0 enchedora e pode incluir um tanque de reserva. Esse tanque-tamp\u00e3o \u00e9 conectado \u00e0 jusante da m\u00e1quina de envase como um tanque-tamp\u00e3o \u201cflutuante\u201d. Isso evita que o suco se recontamine devido ao pH elevado. Um tanque de reserva tamb\u00e9m \u00e9 \u00fatil para misturar os fluxos de suco. Muitas vezes, o processo de envase \u00e9 interrompido por uma unidade desaeradora. O uso de um tanque de reserva garante um fluxo cont\u00ednuo de suco pasteurizado.<\/p>\n

Desaera\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Um processo de desaera\u00e7\u00e3o na fabrica\u00e7\u00e3o de bolas de enchimento de suco remove o ar dissolvido do suco de fruta concentrado. O suco de fruta concentrado tende a formar muita espuma durante a desaera\u00e7\u00e3o, o que \u00e9 prejudicial ao processo. Como alternativa, \u00e9 poss\u00edvel conectar o recipiente de desaera\u00e7\u00e3o a um tanque de v\u00e1cuo de press\u00e3o mais baixa. Quando o produto passa pelo tanque de v\u00e1cuo, a espuma entra em colapso e \u00e9 adicionada novamente \u00e0 esfera de enchimento.<\/p>\n

Esse processo \u00e9 muito semelhante ao NFC, mas \u00e9 realizado em uma c\u00e2mara de v\u00e1cuo. A desaera\u00e7\u00e3o a v\u00e1cuo remove as bolhas de ar livres, enquanto o oxig\u00eanio dissolvido \u00e9 mais dif\u00edcil de ser removido. O suco que \u00e9 aquecido a 50-60 graus Celsius \u00e9 submetido ao processo de desaera\u00e7\u00e3o. O suco sofre flashing, resultando no aumento do teor de oxig\u00eanio. A temperatura de entrada \u00e9 ajustada para cerca de 2 a 5 graus Celsius acima do ponto de ebuli\u00e7\u00e3o para uma desaera\u00e7\u00e3o eficaz.<\/p>\n

Medidores de fluxo de massa<\/h2>\n

A escolha de medidores de fluxo de massa para sua f\u00e1brica de bolas de suco \u00e9 essencial para o processo. Ao escolher um medidor, certifique-se de que a precis\u00e3o seja especificada como uma porcentagem da taxa real. Voc\u00ea pode pedir ao seu fornecedor que fa\u00e7a a calibra\u00e7\u00e3o ou usar um laborat\u00f3rio de calibra\u00e7\u00e3o separado. De qualquer forma, certifique-se de escolher um fabricante com bancadas de teste de calibra\u00e7\u00e3o de m\u00e9todo direto e equipamentos rastre\u00e1veis. Al\u00e9m da precis\u00e3o, voc\u00ea deve considerar a faixa do medidor de vaz\u00e3o.<\/p>\n

Os medidores de fluxo de massa de deslocamento positivo usam pist\u00f5es alternativos para medir o fluxo de um l\u00edquido em uma \u00fanica dire\u00e7\u00e3o. Os eixos do rotor desses medidores de vaz\u00e3o devem estar paralelos ao solo ou horizontais em estruturas verticais. Al\u00e9m disso, certifique-se de aquecer os l\u00edquidos de alta viscosidade antes de us\u00e1-los. Se fizer isso, voc\u00ea correr\u00e1 o risco de fazer com que a estrutura rotativa grude e cause danos ao medidor.<\/p>\n

Medi\u00e7\u00e3o de Brix<\/h2>\n

Ao medir o teor de Brix do suco, a primeira etapa \u00e9 encontrar a densidade da solu\u00e7\u00e3o. A densidade deve ser de 0,9982 g\/cm3 a 20 graus Celsius. Para usar o m\u00e9todo de medi\u00e7\u00e3o Brix, ajuste a c\u00e9lula de medi\u00e7\u00e3o para a temperatura adequada. Insira uma seringa com uma amostra mensur\u00e1vel de suco na c\u00e9lula de medi\u00e7\u00e3o. Em poucos segundos, voc\u00ea receber\u00e1 o valor Brix.<\/p>\n

Ao fazer suco, a medida Brix \u00e9 uma \u00f3tima maneira de testar o teor de a\u00e7\u00facar. No entanto, \u00e9 importante observar que essa escala n\u00e3o \u00e9 indicativa da quantidade exata de a\u00e7\u00facar encontrada na fruta ou no vegetal. Em vez disso, a medida Brix se refere ao conte\u00fado sol\u00favel em \u00e1gua da subst\u00e2ncia. Isso inclui minerais, lip\u00eddios e sacarose. A quantidade de a\u00e7\u00facar \u00e9 baseada no n\u00famero de gramas por porcentagem de \u00e1gua, que \u00e9 maior que 0,75.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

You’ve probably asked yourself, “How is juice filling ball manufactured in a factory?” The first step in manufacturing a juice-filling ball is obtaining raw materials. Juice packing plants usually have water treatment methods and water quality requirements that have to be met. There are also a number of process parameters to control, including deaeration and […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_title":"","rank_math_description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuit-candy-manufacturing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3443"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7576,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3443\/revisions\/7576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}