Voc\u00ea deve estar se perguntando: como a bola de cristal de a\u00e7\u00facar mascavo \u00e9 produzida em uma f\u00e1brica? Bem, h\u00e1 v\u00e1rias maneiras de produzir esses a\u00e7\u00facares, e abordaremos os processos neste artigo. Aqui est\u00e3o alguns deles:<\/p>\n
O processo de fabrica\u00e7\u00e3o come\u00e7a com o esmagamento do material da cana. Isso remove o l\u00edquido e os a\u00e7\u00facares da cana, deixando principalmente as fibras. Em seguida, o suco \u00e9 fervido em um recipiente para separar os a\u00e7\u00facares e as impurezas. O xarope \u00e9 ent\u00e3o separado em cristais de a\u00e7\u00facar individuais, for\u00e7ando os a\u00e7\u00facares do xarope a se cristalizarem. Mesmo que os a\u00e7\u00facares do xarope n\u00e3o sejam refinados, o processo ainda preserva a do\u00e7ura natural da cana.<\/p>\n
O processo tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como ultrafiltra\u00e7\u00e3o. Esse m\u00e9todo remove a invers\u00e3o percentual do a\u00e7\u00facar do caldo de cana. O caldo de cana \u00e9 um l\u00edquido concentrado resultantes do processamento da cana<\/a>. Esse tipo de a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 centrifugado. Em vez disso, ele \u00e9 produzido como um a\u00e7\u00facar n\u00e3o centrifugado. Esse m\u00e9todo preserva o sabor natural do suco de cana e reduz o custo. O processo tamb\u00e9m \u00e9 ecologicamente correto e \u00e9 adequado para processamento de a\u00e7\u00facar de cana<\/a> e suco.<\/p>\n O cor marrom na bola de cristal<\/a> \u00e9 o resultado de um revestimento de uma subst\u00e2ncia conhecida como sacarose. Ela forma um revestimento de uma subst\u00e2ncia cristalina que inibe a liga\u00e7\u00e3o adicional com as unidades de sacar\u00eddeo, impedindo que reaja espontaneamente com macromol\u00e9culas como a glicose. Al\u00e9m disso, a sacarose n\u00e3o tem grupos hidroxila anom\u00e9ricos, o que a torna um a\u00e7\u00facar n\u00e3o redutor.<\/p>\n A polaridade da cobertura de a\u00e7\u00facar se deve \u00e0 presen\u00e7a de liga\u00e7\u00f5es de oxig\u00eanio e hidrog\u00eanio nas mol\u00e9culas de sacarose. Essa atra\u00e7\u00e3o ajuda as mol\u00e9culas de sacarose a se dispersarem na \u00e1gua, embora estejam ligadas covalentemente. Uma bola de cristal feita de sacarose \u00e9 muito rara. \u00c9 poss\u00edvel fazer uma voc\u00ea mesmo. A f\u00f3rmula qu\u00edmica da sacarose \u00e9 C12H22O11. Ela cont\u00e9m 12 \u00e1tomos de carbono, 22 \u00e1tomos de hidrog\u00eanio e 11 \u00e1tomos de oxig\u00eanio.<\/p>\n Para produzir uma bola de cristal de a\u00e7\u00facar mascavo, primeiro voc\u00ea precisa entender como esse ado\u00e7ante funciona. A produ\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar come\u00e7a quando a cana \u00e9 colhida e esmagada. O suco \u00e9 ent\u00e3o filtrado e as impurezas s\u00e3o neutralizadas com cal. Depois que o suco \u00e9 filtrado, ele \u00e9 fervido para separar os cristais do l\u00edquido. O xarope resultante \u00e9 ent\u00e3o centrifugado para remover os cristais de a\u00e7\u00facar n\u00e3o cristalizados. Depois de cristalizado, o o produto est\u00e1 pronto para venda<\/a>. A pr\u00f3xima etapa \u00e9 vender o produto de a\u00e7\u00facar no estado em que se encontra ou envi\u00e1-lo para outro pa\u00eds para ser processado.<\/p>\n Ao contr\u00e1rio do a\u00e7\u00facar branco, o a\u00e7\u00facar mascavo \u00e9 produzido por um processo de refino. Esse processo produz a\u00e7\u00facares de igual qualidade. O a\u00e7\u00facar mascavo tamb\u00e9m \u00e9 usado em panifica\u00e7\u00e3o. O a\u00e7\u00facar mascavo cont\u00e9m mais mela\u00e7o do que o a\u00e7\u00facar branco. Depois de processado, ele est\u00e1 dispon\u00edvel nas formas de p\u00f3 e granulado. O produto final \u00e9 uma bola cristalina de cor marrom e com textura semelhante \u00e0 do mela\u00e7o.<\/p>\nRevestimento de cristais de sacarose<\/h2>\n
Processos usados para produzir a\u00e7\u00facares<\/h2>\n
Benef\u00edcios do a\u00e7\u00facar mascavo<\/h2>\n