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Interessado em saber como o boba aromatizado \u00e9 feito? Neste artigo, voc\u00ea conhecer\u00e1 a ci\u00eancia por tr\u00e1s do processo de esferifica\u00e7\u00e3o, os ingredientes e o tempo de armazenamento do boba aromatizado. Tamb\u00e9m discutiremos os benef\u00edcios do boba aromatizado para a sa\u00fade e o bem-estar. Al\u00e9m de saborosas, essas guloseimas tamb\u00e9m s\u00e3o divertidas e de baixa caloria. Al\u00e9m disso, eles v\u00eam em embalagens pr\u00e1ticas e est\u00e3o prontos para servir.<\/p>\n
O processo de esferifica\u00e7\u00e3o de revestimento de suco no boba estourado<\/a> baseia-se nos princ\u00edpios da gastronomia molecular, que se concentra nas altera\u00e7\u00f5es f\u00edsicas e qu\u00edmicas dos alimentos. O alginato de s\u00f3dio, um polissacar\u00eddeo, \u00e9 combinado com cloreto de c\u00e1lcio em uma solu\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 uma cobertura externa semelhante a um gel. O processo de esferifica\u00e7\u00e3o \u00e9 semelhante \u00e0 maneira como as gotas de \u00e1gua s\u00e3o revestidas com \u00f3leo vegetal.<\/p>\n O processo de esferifica\u00e7\u00e3o usa cloreto de c\u00e1lcio e alginato, dois compostos qu\u00edmicos que se combinam para formar um gel quando misturados com \u00e1gua. Ele \u00e9 comumente usado para fazer boba estourada no ch\u00e1 de bolhas e tamb\u00e9m \u00e9 usado na produ\u00e7\u00e3o de ravi\u00f3li e caviar. No setor aliment\u00edcio, o \u00e1gar \u00e9 outro material popular usado para esferifica\u00e7\u00e3o. Ele \u00e9 barato e amplamente dispon\u00edvel.<\/p>\n Criar um delicioso lanche pop-your-boba \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil quanto seguir algumas etapas simples. Comece preparando seus ingredientes l\u00edquidos. Voc\u00ea precisar\u00e1 de 4 ingredientes principais: sal de c\u00e1lcio, alginato de s\u00f3dio e suco de frutas. Depois de preparar todos eles, \u00e9 hora de mistur\u00e1-los. Depois de misturados, a mistura resultante deve formar uma bola s\u00f3lida que afundar\u00e1 no fundo. Em seguida, voc\u00ea precisar\u00e1 de uma seringa ou garrafa de espremer para liberar a mistura de suco e alginato. Use a mesma t\u00e9cnica usada para fazer sorvete ou macarr\u00e3o instant\u00e2neo.<\/p>\n O boba estourado \u00e9 semelhante aos bobas de tapioca usados no bubble tea, com uma fina membrana envolvendo o suco e estourando quando colocado na boca. Assim como o boba de tapioca, como o boba \u00e9 feito<\/a> de um suco de fruta que \u00e9 esferificado por um processo qu\u00edmico conhecido como esferifica\u00e7\u00e3o. O alginato de s\u00f3dio \u00e9 processado pela adi\u00e7\u00e3o de cloreto de c\u00e1lcio, que o transforma em um gel e forma a parede externa do pop-your-boba.<\/p>\n A esferifica\u00e7\u00e3o \u00e9 a processo pelo qual os chefs produzem o boba<\/a>, O alginato de s\u00f3dio \u00e9 um doce japon\u00eas que tem uma fina casca gelatinosa por fora e um suco doce por dentro. Para cri\u00e1-los, os chefs adicionam alginato de s\u00f3dio a uma mistura de suco e \u00e1gua e, em seguida, colocam-na em um banho de cloreto de c\u00e1lcio. A adi\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio substitui os \u00edons de s\u00f3dio na solu\u00e7\u00e3o e une as cadeias de pol\u00edmeros, impedindo que elas se separem e deixem o l\u00edquido entrar.<\/p>\n Para criar o boba, voc\u00ea pode usar uma m\u00e1quina de caviar ou um kit de esferifica\u00e7\u00e3o. Primeiro, fa\u00e7a uma solu\u00e7\u00e3o de alginato de s\u00f3dio com 100 ml de suco. Em seguida, adicione um pouco mais do que a quantidade recomendada, mas isso n\u00e3o afetar\u00e1 muito o boba. Al\u00e9m disso, lembre-se de que as esferas menores s\u00e3o mais dif\u00edceis de afundar em uma solu\u00e7\u00e3o espessa devido \u00e0 tens\u00e3o superficial. Se as esferas forem mais longas, o gel ser\u00e1 mais espesso, mas as menores n\u00e3o ser\u00e3o.<\/p>\n O tempo de armazenamento do boba popping revestido de suco n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o longo quanto o de outras guloseimas congeladas. Mas se voc\u00ea tiver dificuldade em encontrar um bom fornecedor de sobremesas congeladas, pode tentar fazer a sua pr\u00f3pria em casa. O popping boba \u00e9 uma sobremesa popular no Jap\u00e3o h\u00e1 d\u00e9cadas. Os ingredientes usados para fazer essa sobremesa s\u00e3o farinha de tapioca, suco e sucos de frutas.<\/p>\n Para fazer as bolhas que podem ser estouradas, voc\u00ea precisar\u00e1 de um molde de esfera. As esferas cont\u00eam o suco e estourar\u00e3o quando forem sugadas por um canudo grosso. Depois de estouradas, as bolas podem ser armazenadas por at\u00e9 24 horas. Para preservar o frescor, consuma-as em um ou dois dias ap\u00f3s a abertura. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel mant\u00ea-las na geladeira para um armazenamento mais longo.<\/p>\n O consumo de boba se tornou popular nos pa\u00edses ocidentais, e muitas pessoas se perguntam quais s\u00e3o os benef\u00edcios para a sa\u00fade. Felizmente, h\u00e1 muitos motivos para considere o boba revestido de suco<\/a>. A saborosa guloseima n\u00e3o \u00e9 apenas refrescante, mas tamb\u00e9m \u00e9 boa para seu corpo. Continue lendo para saber mais. Essa receita simples \u00e9 feita com alginato de s\u00f3dio e lactato de c\u00e1lcio, dois ingredientes com benef\u00edcios comprovados para a sa\u00fade. O alginato de s\u00f3dio melhora a forma\u00e7\u00e3o de bolhas e \u00e9 usado por muitos fabricantes de alimentos como conservante. O alginato de s\u00f3dio, que \u00e9 uma excelente fonte de c\u00e1lcio, \u00e9 comumente usado para melhorar o sabor e o prazo de validade dos produtos aliment\u00edcios. Ele tamb\u00e9m \u00e9 usado em refrigerantes porque acrescenta uma membrana mais macia.<\/p>\nIngredientes<\/h2>\n
Ci\u00eancia por tr\u00e1s do processo de esferifica\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Vida \u00fatil do armazenamento<\/h2>\n
Benef\u00edcios para a sa\u00fade do boba<\/h2>\n