Para criar os doces mais deliciosos, os fabricantes utilizam diversos processos diferentes. Um processo envolve a cria\u00e7\u00e3o de uma massa de a\u00e7\u00facar, que \u00e9 alimentada em um formador de lote para formar um cone. Um sistema de aquecimento especial evita que a massa rache. A corda de a\u00e7\u00facar \u00e9 ent\u00e3o dimensionada e entregue a um medidor de corda. Um aquecedor el\u00e9trico mant\u00e9m o cord\u00e3o de a\u00e7\u00facar em perfeitas condi\u00e7\u00f5es pl\u00e1sticas. Ap\u00f3s esse processo, a bengala est\u00e1 pronta para embalagem e consumo.<\/p>\n
Na d\u00e9cada de 1920, o Bobs A Candies Inc. come\u00e7ou a produzir comercialmente<\/a> bengalas doces. O fundador, Bob McCormack, as fazia para seus filhos, amigos e lojistas da vizinhan\u00e7a. Hoje, a Bobs vende bengalas doces para a Ferrara Candy Co. e outros fabricantes as preparam o ano todo. A Doscher's Candy Co. \u00e9 uma conhecida fabricante de bengalas doces durante as festas de fim de ano.<\/p>\n Primeiro, o processo come\u00e7a esticando o a\u00e7\u00facar at\u00e9 a espessura desejada. Este processo \u00e9 seguido pela adi\u00e7\u00e3o de cor e aromatizante. Em seguida, uma grande por\u00e7\u00e3o do doce \u00e9 prensada em um p\u00e3o branco. Assim que o doce esfriar, ele \u00e9 embrulhado individualmente e recebe o gancho exclusivo. Todo o processo leva aproximadamente 30 minutos e requer a ajuda de um funcion\u00e1rio qualificado. Em \u00faltima an\u00e1lise, \u00e9 um trabalho gratificante que torna a \u00e9poca de festas ainda mais agrad\u00e1vel.<\/p>\n Depois que as bengalas s\u00e3o embaladas em pl\u00e1stico, elas s\u00e3o transportadas para a embalagem secund\u00e1ria. Algumas os fabricantes embrulham seus doces<\/a> em pl\u00e1stico transparente ao sair da extrusora. Uma seladora t\u00e9rmica sela o doce, o que tamb\u00e9m adiciona um sabor natural de hortel\u00e3-pimenta. A pr\u00f3xima etapa envolve a prepara\u00e7\u00e3o da massa do doce para a decapagem. Depois que a massa do doce foi devidamente embalada, ela \u00e9 levada para uma mesa aquecida. Uma embalagem retr\u00e1til A m\u00e1quina mant\u00e9m os doces<\/a> bengalas para que n\u00e3o percam sua forma. Depois disso, ela \u00e9 transferida para um caminh\u00e3o para transporte.<\/p>\n No processo de fabrica\u00e7\u00e3o, a pasta de cana-de-a\u00e7\u00facar passa por diversos testes, incluindo pH, viscosidade e testes de apar\u00eancia e sabor. O a\u00e7\u00facar \u00e9 gradualmente fervido, de modo que o produto final cont\u00e9m menos mol\u00e9culas de \u00e1gua do que o produto inicial. Al\u00e9m disso, adiciona-se creme de t\u00e1rtaro \u00e0 mistura para criar bolhas de ar e tornar o p\u00e3o de a\u00e7\u00facar mais est\u00e1vel. Para controlar a reten\u00e7\u00e3o de umidade, a pasta cont\u00e9m pequenas quantidades de sal.<\/p>\n A mistura \u00e9 ent\u00e3o alimentada em uma m\u00e1quina que dobra o lote, garantindo que o doce tenha o mesmo sabor em toda a cana. Extratores autom\u00e1ticos esticam a mistura at\u00e9 a cor branca e depois a colocam em um tronco gigante. Unidades de aquecimento ajudam o doce a esfriar, para que ele possa ser moldado em um bast\u00e3o de doce. Este m\u00e9todo requer muita habilidade e aten\u00e7\u00e3o aos detalhes, mas o processo \u00e9 altamente gratificante.<\/p>\n Depois que o a\u00e7\u00facar esfria, os trabalhadores inserem um cajado nas bengalas. Depois que os bast\u00f5es de doces s\u00e3o resfriados, eles s\u00e3o enrolados em bandejas para serem embalados. O processo se repete at\u00e9 que cada cana atinja o comprimento e a espessura desejados. Os bast\u00f5es de doces acabados est\u00e3o prontos para venda. Certifique-se de comprar alguns para dar de presente ou para voc\u00ea mesmo! E n\u00e3o se esque\u00e7a de compartilhar os doces com quem voc\u00ea ama!<\/p>\n Foi somente na d\u00e9cada de 1950 que as bengalas doces passaram a ser produzidas em massa. Primeiro, elas eram feitas \u00e0 m\u00e3o, um processo trabalhoso. Esses doces eram ent\u00e3o vendidos localmente. A inven\u00e7\u00e3o de um m\u00e1quina de bengala doce<\/a> por Gregory Keller na d\u00e9cada de 1950 estimulou a produ\u00e7\u00e3o em massa. Hoje, mais de 1,7 bilh\u00e3o de bengalas doces s\u00e3o vendidas anualmente. \u00c9 dif\u00edcil imaginar as festas de fim de ano sem essas guloseimas. Mas como eles s\u00e3o feitos?<\/p>\n Os ingredientes das bengalas s\u00e3o a\u00e7\u00facar e xarope de milho, que s\u00e3o armazenados em tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel. Esses ingredientes s\u00e3o monitorados sob rigorosas condi\u00e7\u00f5es ambientais e testados regularmente em laborat\u00f3rio. Eles s\u00e3o ent\u00e3o bombeados para as cozinhas de produ\u00e7\u00e3o, onde a temperatura \u00e9 mantida em um n\u00edvel elevado para evitar que os doces esfriem muito rapidamente. Em seguida, s\u00e3o misturados em pr\u00e9-fog\u00f5es e transferidos para uma panela a v\u00e1cuo. O cron\u00f4metro inicia o processo e o lote rende aproximadamente 45 quilos de doce.<\/p>\nFazendo pasta de cana-de-doce<\/h2>\n
Fazendo bast\u00f5es de doces<\/h2>\n