{"id":3109,"date":"2024-03-21T06:08:11","date_gmt":"2024-03-21T06:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=3109"},"modified":"2026-06-04T03:53:08","modified_gmt":"2026-06-04T03:53:08","slug":"how-is-gummy-made-in-factories","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/it\/how-is-gummy-made-in-factories\/","title":{"rendered":"How is Gummy Made in Factories?"},"content":{"rendered":"

Diversi fattori influenzano il gusto e la consistenza delle caramelle gommose. Innanzitutto, la gelatina \u00e8 una sostanza chimica utilizzata nel processo di produzione. Successivamente, la caramella gommosa viene inserita in una macchina di composizione chiamata depositor. I depositori hanno un ugello che riempie la caramella con la quantit\u00e0 corretta e la consegna ai vassoi. Una sezione di depositori di un mogul contiene 30 o pi\u00f9 depositori, a seconda delle impronte sui vassoi. Attualmente, i depositori moderni sono in grado di aggiungere colore, aroma e acido durante la produzione della caramella mentre viene prodotta<\/a> Questo permette anche di produrre diversi gusti di caramella<\/a> allo stesso tempo.<\/p>\n

Gelatina<\/h2>\n

La maggior parte delle persone conosce il prodotto gelatina. Questa \u00e8 una sostanza proteica prodotta tramite idrolisi parziale del collagene. Deriva dalla pelle, dalle ossa e dai tessuti connettivi degli animali ed \u00e8 utilizzata in una variet\u00e0 di applicazioni, tra cui alimenti e farmaceutici. I suoi altri usi industriali includono forniture per tintura, rivestimenti per lastre fotografiche e capsule medicinali. Ecco una panoramica di come viene prodotta la gelatina. Questo articolo discute alcuni degli usi pi\u00f9 comuni della gelatina.<\/p>\n

La gelatina commerciale \u00e8 confezionata in buste da 1\/4 di oncia, fogli sottilissimi di carta e blocchi scioglibili. La maggior parte della gelatina viene utilizzata in prodotti alimentari, ma \u00e8 anche impiegata in cosmetici, farmaceutici e fotografia. Viene inoltre usata nella carta crepla, dove preserva le grinze. Tuttavia, il consumo di gelatina \u00e8 vietato in molte tradizioni religiose. Di conseguenza, la produzione di gelatina \u00e8 un settore altamente regolamentato.<\/p>\n

Zucchero gommoso<\/h2>\n

Tradizionalmente, lo zucchero gommoso veniva fatto a mano da membri della famiglia e amici. Ma oggi, viene prodotto da fabbriche. Infatti, \u00e8 il tipo di caramella pi\u00f9 comune. Il processo di produzione inizia con la preparazione farmaceutica. Gli operai della fabbrica versano la quantit\u00e0 corretta di ingredienti grezzi in grandi serbatoi dotati di capacit\u00e0 di riscaldamento e raffreddamento. Una volta mescolati gli ingredienti, il lotto viene inviato ai laboratori di controllo qualit\u00e0 per il controllo finale. Lo zucchero gommoso \u00e8 una caramella popolare<\/a> con molte variet\u00e0 diverse.<\/p>\n

Quando si produce gummi senza zucchero, i produttori devono selezionare ingredienti che abbiano le stesse propriet\u00e0 finali. Questi ingredienti includono una miscela di polioli. Possono anche contenere maltodestrine o dolcificanti ad alta intensit\u00e0. I fornitori possono guidare i produttori nella scelta di ingredienti con funzioni specifiche. Questi ingredienti devono anche avere una consistenza e una formulazione simili alla versione a base di zucchero. Ecco alcuni esempi di gummi senza zucchero:<\/p>\n

Gummi di acacia<\/h2>\n

La gomma di acacia \u00e8 una fibra naturale usata come addensante, emulsionante e stabilizzante del sapore. Viene estratta da due tipi di alberi di acacia, principalmente nella cintura Saheliana dell'Africa e in Sudan. La gomma arabica \u00e8 nota per i suoi benefici per la salute, tra cui agire come prebiotico (batteri benefici nell'intestino che favoriscono la digestione) e inibire la cristallizzazione dello zucchero<\/a>. La fibra vegetale viene anche usata nella produzione di sciroppi e caramelle, ed \u00e8 una fonte naturale di antiossidanti.<\/p>\n

La produzione di gomma arabica \u00e8 un settore molto esteso. I contadini locali in Sudan producono la gomma per l'uso in alimenti, bevande analcoliche, medicinali e cosmetici. La sua vasta gamma di usi la rende un biopolimero estremamente versatile. Tuttavia, sono state sollevate alcune preoccupazioni riguardo all'ambiente e alla salute umana. Per comprendere il dilemma etico legato alla produzione di gomma arabica, vediamo prima come viene prodotta. Questo ingrediente ha molti benefici ed \u00e8 ampiamente usato nei settori alimentare e cosmetico.<\/p>\n

Starburst<\/h2>\n

Puoi trovare diversi gusti di Starburst nei supermercati in Italia, ma gli ingredienti sono generalmente gli stessi. Questi includono zucchero, grasso di palma, succhi di frutta concentrati, amido modificato e carbone vegetale. La formula del gommotto \u00e8 mantenuta segreta da stimati tecnologi alimentari. Indipendentemente dal gusto, Starburst non contiene grassi trans, sodio o proteine.<\/p>\n

\u00c8 uno dei marchi di caramelle pi\u00f9 popolari, e secondo le ultime indagini, sar\u00e0 la quarta caramella di Halloween pi\u00f9 venduta entro il 2020. Secondo un sondaggio di Zippia, Starburst ha dominato la classifica in sei stati durante Halloween lo scorso anno. Nel 2017, Starburst si \u00e8 classificata terza tra le caramelle gommose non al cioccolato, con un fatturato di oltre 1,4 miliardi di euro.<\/p>\n

Haribo<\/h2>\n

Il produttore di caramelle tedesco Haribo ha in programma di aprire uno stabilimento in Italia entro il 2020 per produrre snack gommosi fruttati. Il marchio esiste dagli anni '20, ma si sta trasferendo solo ora in Italia. Attualmente \u00e8 il miglior venditore di orsetti gommosi<\/a> nel paese. Il marchio impiega oltre 7.000 persone in paesi di tutto il mondo, ma espander\u00e0 la produzione in Italia nel 2020.<\/p>\n

Un'indagine dell'emittente tedesca ARD sugli ingredienti di Haribo ha sollevato interrogativi sulle pratiche etiche dell'azienda. Ha scoperto che Haribo era complice di maltrattamenti sugli animali e lavoro forzato. L'azienda si rifornisce di cera carnauba da piantagioni brasiliane che trattano i loro lavoratori come animali. Ai lavoratori non vengono forniti servizi igienici o persino acqua filtrata. Sono persino costretti a dormire all'aperto in camion e senza acqua. L'azienda dichiara ignoranza di questi problemi e sta conducendo un'indagine interna.<\/p>\n

\n

Articoli Correlati<\/h3>\n