Tren Pasar Biskuit 2025: Fokus Kesehatan Mendorong Revolusi Biskuit Premium

Tren Industri Kue Global 2025: Pertumbuhan Pasar, Preferensi Konsumen, tren pasar biskuit

Memahami Lanskap yang Berubah

Pasar kue kering global adalah bagian penting dari industri makanan ringan dan menunjukkan kekuatan dan energi yang luar biasa. Ini bukanlah kategori yang membosankan dan tidak berubah sama sekali. Sebaliknya, kategori ini penuh dengan ide-ide baru, selalu berubah untuk memenuhi apa yang diinginkan pelanggan dan kemajuan teknologi baru. Laporan ini membahas secara rinci kekuatan-kekuatan penting yang membentuk arah industri ini pada tahun 2025. Kami akan menguraikan seberapa besar pertumbuhan pasar dalam jumlah, mengeksplorasi perubahan terperinci tentang bagaimana konsumen berperilaku, dan melihat perubahan teknologi yang membentuk kembali industri ini mulai dari membuat produk hingga membelinya. Tren besar utama yang mendefinisikan perubahan ini adalah pergeseran besar ke arah kesadaran akan kesehatan, pertumbuhan produk premium dan mewah yang terjadi pada waktu yang sama, dan meluasnya penggunaan praktik berkelanjutan dan jelas di seluruh rantai bisnis. Memahami tema-tema yang saling berkaitan ini penting bagi setiap profesional yang bekerja di masa depan industri kue.

Gambaran Umum Pasar Global 2024

Ukuran Pasar dan Prediksi Masa Depan

Untuk memahami masa depan, pertama-tama kita harus mengukur apa yang terjadi sekarang. Pada tahun 2024, pasar kue kering global merupakan pemain yang kuat di sektor makanan dan minuman, dengan nilai sekitar USD 120 miliar. Menurut studi industri dari sumber-sumber seperti Mordor Intelligence dan Statista, pasar siap untuk pertumbuhan yang kuat. Prediksi menunjukkan Laju Pertumbuhan Majemuk Tahunan (CAGR) antara 4,5% dan 5,5% untuk periode 2024-2029, yang menunjukkan permintaan pelanggan yang terus meningkat dan peluang besar untuk pertumbuhan.

Pertumbuhan ini tidak sama di semua tipe. Pasar memiliki beberapa bagian yang berbeda, dengan kinerja yang berbeda di setiap area.

• Berdasarkan Jenis Produk: Pasar dipimpin oleh kue manis, yang meliputi biskuit, kue isi, dan wafer. Bagian ini mencapai lebih dari 60% dari total pangsa pasar, didorong oleh kecintaan semua orang terhadap makanan manis. Namun, kue kering gurih, termasuk biskuit dan roti garing, tumbuh lebih cepat, dibantu oleh orang-orang yang melihatnya sebagai pilihan camilan yang lebih sehat dan kemampuannya untuk dipadukan dengan makanan yang berbeda.
• Berdasarkan Saluran Penjualan: Supermarket dan toko-toko besar tetap menjadi saluran penjualan utama, dengan menggunakan jangkauan dan ruang rak yang luas. Toko serba ada menjangkau pelanggan yang sedang bepergian, sementara toko khusus melayani kelompok tertentu dan premium. Namun, perubahan yang paling aktif terjadi pada ritel online. Platform e-commerce dan model direct-to-consumer (D2C) menunjukkan pertumbuhan tercepat, sebuah tren yang didorong oleh pandemi dan sekarang dilanjutkan dengan perubahan kebiasaan pembelian konsumen.

Pendorong dan Tantangan Pertumbuhan

Jalur pasar dibentuk oleh keseimbangan antara pendorong pertumbuhan yang kuat dan tantangan besar.

Pendorong Pertumbuhan

• Meningkatnya pengeluaran uang, terutama di negara-negara berkembang di Asia-Pasifik dan Amerika Latin, memperluas basis pelanggan dengan sarana untuk membeli makanan ringan opsional.
• Tren global terhadap kenyamanan dan ngemil di mana saja menempatkan kue sebagai solusi sempurna untuk gaya hidup yang sibuk.
• Inovasi produk yang berkelanjutan dalam hal rasa, format, dan resep membuat kategori ini tetap menarik dan relevan bagi konsumen modern.
• Perluasan infrastruktur ritel dan e-commerce yang terorganisir meningkatkan akses dan ketersediaan di seluruh dunia.

Tantangan

• Persaingan yang ketat dari para pemain global yang sudah mapan dan merek lokal yang fleksibel menciptakan tekanan harga dan keuntungan yang signifikan.
• Perubahan harga bahan baku utama seperti gandum, gula, dan kakao dapat secara langsung berdampak pada biaya produksi dan keuntungan.
• Meningkatnya kekhawatiran konsumen akan kandungan gula, lemak, dan kalori yang tinggi pada kue tradisional menjadi tantangan besar bagi produk lama.
• Meningkatnya kompleksitas global rantai pasokan membuat industri rentan terhadap gangguan, mulai dari peristiwa politik hingga dampak pertanian terkait iklim.

Tabel 1: Ikhtisar Pasar Cookie Global

Tabel ini menyatukan angka-angka pasar utama untuk pemahaman sekilas yang cepat dan sekilas tentang kondisi industri saat ini dan potensi jangka pendek.

Mengubah Preferensi Konsumen

Konsumen modern adalah satu-satunya kekuatan yang paling kuat yang membentuk kembali pasar kue kering. Preferensi mereka, yang semakin berfokus pada kesehatan, kebugaran, dan konsumsi secara sadar, memaksa produsen untuk memikirkan kembali resep produk, sumber bahan, dan pemosisian merek. Bagian ini membahas tren perilaku spesifik yang mendorong inovasi industri.

Revolusi ‘Lebih Baik untuk Anda’

Permintaan akan produk yang “lebih baik untuk Anda” bukan lagi sebuah pasar kecil; ini adalah harapan utama. Revolusi ini memengaruhi banyak bidang, yang berdampak pada setiap aspek pengembangan cookie. Fokus utamanya adalah pada apa yang dihilangkan atau dikurangi. Dorongan global untuk mengurangi konsumsi gula yang terlalu banyak, yang diperkuat oleh pajak gula di berbagai negara dan peningkatan kesadaran konsumen, telah menjadikan pilihan rendah gula dan rendah kalori sebagai prioritas utama. Merek-merek secara agresif mengubah resep klasik untuk menurunkan kadar gula tanpa mengurangi rasa, sering kali menggunakan pemanis alami seperti stevia dan buah monk.

Selain pengurangan, ada dorongan kuat untuk penambahan. Bahan-bahan fungsional mengubah kue kering dari camilan sederhana menjadi sarana untuk nutrisi yang lebih baik. Kami melihat lonjakan produk yang diperkuat dengan bahan-bahan yang menawarkan manfaat kesehatan yang nyata. Biskuit berprotein tinggi menarik bagi konsumen yang berfokus pada kebugaran, sementara pilihan berserat tinggi melayani mereka yang mencari kesehatan pencernaan yang lebih baik. Penyertaan vitamin, mineral, dan bahkan probiotik menjadi semakin umum, memposisikan makanan ringan ini sebagai bagian dari diet seimbang.

Selain itu, gerakan “label bersih” telah mendapatkan popularitas yang sangat besar. Ketika kami melihat data survei konsumen, muncul preferensi yang jelas untuk daftar bahan yang singkat dan mudah dipahami. Hal ini telah menyebabkan gerakan yang meluas untuk menjauhi bahan tambahan, pengawet, pewarna, dan perasa buatan. Konsumen ingin mengetahui apa yang mereka makan, dan merek yang memberikan transparansi ini akan membangun kepercayaan dan loyalitas yang signifikan.

Kelompok Diet dan Gaya Hidup

Pendekatan satu ukuran untuk semua ke lorong kue sudah ketinggalan zaman. Pasar semakin terpecah menjadi “suku-suku makanan”, masing-masing dengan kebutuhan khusus dan kesediaan untuk membayar produk yang memenuhi kebutuhan mereka. Hal ini telah menciptakan pasar khusus yang menguntungkan dan berkembang pesat.

Segmen bebas gluten, yang dulunya merupakan kebutuhan medis bagi penderita penyakit celiac, telah berkembang menjadi pilihan gaya hidup bagi banyak konsumen yang melihatnya sebagai pilihan yang lebih sehat. Hal ini telah mendorong inovasi dalam tepung alternatif, dengan tepung almond, kelapa, oat, dan buncis yang menjadi hal yang umum dalam peluncuran produk baru.

Demikian pula, gerakan nabati dan vegan membuat dampak yang besar. Tantangan untuk mengganti bahan dasar seperti mentega susu dan telur telah dijawab dengan inovasi yang luar biasa. Produsen kini terampil menggunakan lemak nabati, susu oat, dan bahan pengikat seperti telur rami untuk membuat kue vegan berkualitas tinggi yang menarik bagi para vegan yang berdedikasi dan konsumen “fleksibel”. Kue kering ramah keto, dengan profil karbohidrat dan lemak yang sangat rendah, mewakili segmen lain yang berkembang pesat, yang melayani diet ketogenik yang populer. Merek yang sukses adalah merek yang mengembangkan lini produk khusus dan berkinerja tinggi untuk kelompok konsumen tertentu ini daripada menawarkan satu item token.

Produk Premium dan Kemewahan

Yang mengejutkan, di samping tren kesehatan dan kebugaran yang kuat, ada pergerakan yang sama kuatnya menuju kemewahan premium. Konsumen tidak kehilangan keinginan mereka untuk menikmati suguhan yang kaya rasa; sebaliknya, definisi mereka tentang apa yang membuat sebuah kemewahan yang layak telah berevolusi. Mereka semakin bersedia membayar lebih untuk kue kering yang menawarkan pengalaman rasa yang superior, bahan-bahan berkualitas tinggi, dan kisah merek yang menarik. Inilah konsep “kemewahan yang terjangkau”, di mana suguhan kecil yang luar biasa memberikan kenikmatan yang dapat diterima.

Tren ini ditandai dengan penggunaan metode produksi artisanal, bahan-bahan eksotis dan berkualitas tinggi (misalnya, cokelat asal tunggal, vanila Madagaskar), dan kombinasi rasa yang canggih seperti karamel garam laut, cokelat cabai, atau lavender dan lemon. Kemasan memainkan peran penting, dengan desain yang elegan dan sederhana yang mengkomunikasikan kualitas dan keahlian.

Sebuah kontradiksi yang menarik muncul dari hal ini: “kemewahan yang sehat”. Ini adalah ruang di mana bahan-bahan premium, berkualitas tinggi, dan sering kali “label bersih” dipandang sebagai cara yang dapat dibenarkan dan lebih sehat untuk memanjakan diri. Kue yang dibuat dari tepung gandum organik, cokelat hitam, dan gula kelapa murni tidak hanya dipandang sebagai camilan, tetapi juga sebagai camilan yang lebih baik, yang menjembatani keinginan konsumen akan kesehatan dan kesenangan.

Tabel 2: Tren Kesehatan Konsumen Utama yang Berdampak pada Pengembangan Resep Kue Kering

Tabel ini merangkum bagaimana tuntutan kesehatan konsumen yang paling berpengaruh secara langsung diterjemahkan ke dalam tindakan yang dapat dilakukan strategi pengembangan produk untuk produsen kue kering.

Pandangan Mendalam Pasar Regional

Pasar kue kering global bukanlah satu hal yang tunggal; pasar ini terdiri dari pasar regional yang beragam, masing-masing dengan karakteristik unik, jalur pertumbuhan, dan preferensi konsumen. Analisis geografis yang mendetail sangat penting bagi bisnis apa pun yang ingin menciptakan strategi internasional yang efektif, mengidentifikasi titik-titik investasi, atau merencanakan entri pasar.

Mesin Pertumbuhan Asia-Pasifik

Wilayah Asia-Pasifik (APAC) merupakan mesin penggerak pasar kue kering global, dengan pangsa pasar terbesar, yaitu sekitar 401 triliun dolar AS, dan menunjukkan tingkat pertumbuhan tercepat. Kepemimpinan ini didorong oleh beberapa faktor yang saling berkaitan. Pertama, besarnya basis konsumen di negara-negara seperti Tiongkok dan India memberikan landasan pertumbuhan yang sangat besar. Kedua, peningkatan pengeluaran uang yang cepat dan percepatan pertumbuhan kota mengubah kebiasaan makan, dengan makanan ringan dalam kemasan seperti biskuit menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari.

Dinamika pasar di Asia Pasifik sangat hidup dan beragam. Di Cina, yang memegang pangsa pasar regional yang signifikan, terdapat peningkatan minat terhadap produk premium dan produk yang berorientasi pada kesehatan, yang mencerminkan tren di Barat. Di India, negara dengan salah satu tingkat konsumsi kue kering per orang tertinggi, pertumbuhan didorong oleh keterjangkauan harga di pasar pedesaan dan produk premium di pusat-pusat perkotaan. Faktor kunci keberhasilan di wilayah ini adalah kemampuan untuk berinovasi dengan mencampurkan rasa lokal-seperti matcha di Jepang, atau kapulaga dan masala di India-dengan format kue tradisional, sehingga menciptakan produk yang sangat sesuai dengan selera lokal. Tingkat pertumbuhan di tingkat negara di India dan Cina secara konsisten mengalahkan rata-rata global, sehingga menjadikan mereka target prioritas untuk ekspansi.

Eropa: Pasar yang Matang

Berbeda dengan pertumbuhan volume di Asia Pasifik, pasar Eropa dicirikan oleh kedewasaannya. Dengan pangsa pasar sekitar 25%, pertumbuhan di sini tidak terlalu didorong oleh peningkatan konsumsi dan lebih didorong oleh inovasi bernilai tambah. Konsumen Eropa sangat cerdas dan sangat menekankan pada kualitas produk, asal usul, dan keberlanjutan.

Tren utama di Eropa adalah kesehatan, kebugaran, dan produksi yang beretika. Ada permintaan yang sangat kuat untuk kue kering yang organik, non-transgenik, dan dibuat dari bahan-bahan yang berasal dari sumber yang berkelanjutan. Tren “label bersih” bisa dibilang paling maju di sini, dengan konsumen yang dengan cermat membaca kemasan untuk sertifikasi dan daftar bahan yang transparan. Sementara format tradisional seperti kue pencernaan, roti kering, dan biscotti mempertahankan popularitasnya, ruang rak yang didedikasikan untuk alternatif fungsional, bebas gluten, dan rendah gula berkembang dengan cepat. Kesuksesan di Eropa membutuhkan pendekatan yang canggih untuk pengembangan produk, dengan fokus pada isyarat premium dan selaras dengan komitmen yang kuat terhadap kesehatan dan keberlanjutan.

Lanskap Kompetitif Amerika Utara

The Pasar Amerika Utara, yang mewakili sekitar 201 triliun dolar AS dari pangsa global, dapat digambarkan sebagai pasar yang sangat berkembang, sangat kompetitif, dan bergerak cepat. Inovasi adalah kunci untuk bertahan hidup dan tumbuh dalam lanskap yang dihuni oleh perusahaan-perusahaan raksasa global dan perusahaan rintisan yang gesit.

Ada tiga tren utama yang mendominasi wilayah ini. Pertama, ledakan kudapan yang berfokus pada kesehatan. Konsumen Amerika Utara berada di garis depan dalam mengadopsi makanan fungsional, dan lorong kue mencerminkan hal ini dengan beragam pilihan protein tinggi, serat tinggi, dan pilihan yang ramah keto. Kedua, kenyamanan adalah yang paling penting. Format yang dapat dibawa-bawa, kemasan sekali saji, dan kemasan yang dapat ditutup kembali sangat penting untuk menarik perhatian konsumen yang sibuk. Ketiga, merek-merek label pribadi telah menjadi kekuatan yang kuat. Peritel seperti Costco, Trader Joe's, dan Whole Foods telah mengembangkan lini biskuit label pribadi yang canggih yang sering kali memimpin inovasi dan bersaing langsung dengan merek nasional yang sudah mapan dalam hal kualitas dan harga. Agar berhasil, merek harus menawarkan titik perbedaan yang jelas, baik melalui manfaat fungsional yang unik, rasa yang baru, atau kisah merek yang menarik.

Tabel 3: Ikhtisar Pertumbuhan Pasar Kue Kering Regional

Tabel ini menawarkan perbandingan pasar regional utama, menyoroti karakteristik utama dan tren utama untuk perencanaan strategis.

Teknologi dan Inovasi

Teknologi tidak lagi menjadi fungsi pendukung sampingan dalam industri kue kering; teknologi merupakan pendorong utama efisiensi, inovasi, dan keunggulan kompetitif. Dari lantai pabrik hingga ke pintu depan konsumen, transformasi digital membentuk kembali seluruh rantai nilai, memungkinkan produsen untuk menghasilkan produk yang lebih baik dengan lebih efisien dan terhubung dengan pelanggan mereka dengan cara yang sama sekali baru.

Manufaktur Cerdas dan AI

The pabrik kue modern dengan cepat menjadi pabrik “pintar”. Integrasi Kecerdasan Buatan (AI) dan Internet of Things (IoT) merevolusi produksi. Sistem inspeksi visual bertenaga AI, misalnya, dapat memantau lini produksi secara real-time, mengidentifikasi masalah dalam ukuran, warna, atau bentuk kue dengan presisi dan kecepatan yang melampaui kemampuan manusia. Hal ini memastikan tak tertandingi konsistensi dan kualitas produk kontrol.

Pada saat yang sama, sensor IoT yang tertanam di oven pemanggang, mixer, dan mesin pengemasan mengumpulkan sejumlah besar data operasional. Data ini dimasukkan ke dalam algoritme pemeliharaan prediktif, yang dapat mengantisipasi kegagalan peralatan sebelum terjadi, sehingga meminimalkan waktu henti yang mahal dan gangguan produksi. Pada tahap pengemasan, robotika dan otomatisasi menangani tugas yang berulang dengan cepat dan akurat, mulai dari mengambil dan menempatkan cookie hingga mengemas dan mengatur kemasan di atas palet. Efek gabungan dari teknologi ini adalah peningkatan dramatis dalam efisiensi operasional, pengurangan signifikan dalam limbah makanan dan material, dan produk akhir yang secara konsisten berkualitas lebih tinggi.

Rantai Pasokan Digital

Dampak teknologi jauh melampaui dinding pabrik, mengubah logistik, perencanaan, dan kepercayaan konsumen. Kami melihat munculnya rantai pasokan yang sepenuhnya digital. Salah satu aplikasi yang paling menjanjikan adalah penggunaan blockchain untuk pelacakan. Untuk konsumen yang membeli kue premium yang dipasarkan sebagai “organik” atau “bersumber dari sumber yang berkelanjutan”, blockchain dapat memberikan catatan perjalanan produk yang tidak dapat diubah dan diverifikasi. Teknologi ini dapat melacak bahan-bahan seperti kakao atau minyak kelapa sawit hingga ke perkebunannya, mendukung klaim pemasaran dan membangun fondasi kepercayaan konsumen yang kuat. Teknologi ini secara langsung menjawab tren “label bersih” dengan menawarkan transparansi yang lengkap.

Selain itu, analisis prediktif mengubah cara perusahaan mengelola inventaris dan permintaan. Dengan menganalisis kumpulan data yang sangat besar-termasuk penjualan historis, pola cuaca, tren media sosial, dan data pengecer-perusahaan sekarang dapat memperkirakan permintaan dengan akurasi yang jauh lebih tinggi. Hal ini sangat penting untuk produk dengan masa simpan yang ditentukan seperti kue kering. Perkiraan yang dioptimalkan akan menghasilkan manajemen inventaris yang lebih efisien, mengurangi risiko kehabisan stok dan pembusukan, sehingga melindungi keuntungan dan meningkatkan keberlanjutan.

E-commerce dan D2C

Mungkin pergeseran teknologi yang paling terlihat adalah dalam hal distribusi. Munculnya e-commerce telah mengubah cara konsumen membeli kue secara mendasar. Namun, tren yang paling mengganggu dalam pergeseran ini adalah pertumbuhan model Direct-to-Consumer (D2C). Dengan meluncurkan situs web D2C mereka sendiri, merek kue kering dapat melewati perantara ritel tradisional dan membangun hubungan langsung dengan konsumen akhir mereka.

Model ini menawarkan beberapa keuntungan utama. Model ini memberikan kendali penuh kepada merek atas presentasi merek dan pengalaman pelanggan. Lebih penting lagi, model ini memberikan akses ke data pihak pertama yang sangat berharga tentang preferensi pelanggan, kebiasaan pembelian, dan umpan balik. Data ini merupakan tambang emas untuk pengembangan produk dan pemasaran yang dipersonalisasi. Saluran D2C juga memungkinkan model bisnis yang inovatif, seperti kotak langganan yang dikurasi yang memberikan rasa baru dan eksklusif kepada pelanggan setia setiap bulannya. Berdasarkan pengalaman kami mengamati pergeseran saluran ritel, merek-merek yang berhasil mengembangkan kehadiran D2C tidak hanya membuka saluran penjualan baru; mereka juga membangun komunitas dan umpan balik berbasis data yang kuat.

Pandangan Strategis hingga 2025

Dengan menyatukan data pasar, tren konsumen, dan pergeseran teknologi, muncullah gambaran yang jelas mengenai persyaratan strategis untuk sukses di pasar kue menjelang tahun 2025 dan seterusnya. Lanskapnya menjadi lebih kompleks, tetapi juga lebih kaya dengan peluang bagi merek yang siap untuk beradaptasi. Masa depan akan ditentukan oleh fleksibilitas, transparansi, dan pemahaman yang mendalam tentang konsumen modern.

Pilar-pilar Kesuksesan Masa Depan

Untuk berkembang dalam lingkungan yang terus berubah ini, para pemimpin industri harus membangun strategi mereka di sekitar tiga pilar utama. Menguasai ketiga area ini akan menjadi perbedaan utama antara merek yang memimpin pasar dan merek yang tertinggal.

1. Inovasi yang Fleksibel: Laju perubahan preferensi konsumen semakin cepat. Keberhasilan akan bergantung pada kemampuan untuk mengembangkan, menguji, dan meluncurkan produk baru dengan cepat yang merespons secara langsung tren kesehatan, rasa, dan gaya hidup yang sedang berkembang. Hal ini membutuhkan proses R&D yang fleksibel dan budaya perusahaan yang mendukung eksperimen.
2. Integrasi Teknologi: Merangkul teknologi tidak lagi menjadi pilihan. Para pemimpin akan menggunakan AI, IoT, dan analisis data untuk menciptakan proses manufaktur yang sangat efisien dan mengurangi limbah. Mereka akan menggunakan alat seperti blockchain untuk memberikan transparansi rantai pasokan yang sekarang dituntut oleh konsumen.
3. Fokus pada Konsumen: Merek yang paling sukses adalah merek yang membangun hubungan yang mendalam dan otentik dengan konsumen mereka. Hal ini berarti bergerak melampaui hubungan transaksional untuk menciptakan merek yang terhubung dengan nilai-nilai modern, terutama keberlanjutan, kesehatan, dan sumber yang etis. Hal ini melibatkan mendengarkan konsumen, terlibat dengan mereka secara langsung, dan mencerminkan nilai-nilai mereka dalam setiap produk dan komunikasi.

Kesimpulan: Daya Tarik yang Abadi

Pasar kue kering sedang mengalami transformasi besar. Kue atau biskuit sederhana di masa lalu berevolusi menjadi produk canggih yang berada di persimpangan antara kesenangan, kesehatan, dan teknologi. Namun, untuk semua perubahan ini, daya tarik dasar kategori ini tetap konstan. Keinginan manusia akan camilan yang nyaman, memuaskan, dan menghibur tidak lekang oleh waktu. Seiring dengan industri yang terus berinovasi-menawarkan resep yang lebih sehat, rasa yang lebih menarik, dan produksi yang lebih transparan-memastikan relevansi dan pertumbuhan kue kering yang langgeng di dunia modern. Jalan menuju tahun 2025 adalah salah satu perubahan yang dinamis, tetapi mengarah ke masa depan di mana kue sederhana lebih relevan dari sebelumnya.

• Tren Konsumen Internasional dan Industri Makanan - Layanan Riset Ekonomi USDA https://www.ers.usda.gov/topics/international-markets-us-trade/international-consumer-and-food-industry-trends
• Makanan - Prakiraan Pasar Seluruh Dunia - Statista https://www.statista.com/outlook/cmo/food/worldwide
• Tren Makanan Teratas 2025 - Wawasan Pasar Innova https://www.innovamarketinsights.com/trends/top-food-trends-2025/
• Wawasan Industri Makanan dan Minuman - Mintel https://www.mintel.com/insights/food-and-drink/
• Riset Pasar Makanan dan Minuman - MarketsandMarkets https://www.marketsandmarkets.com/food-and-beverages-market-research-6.html
• Laporan Pasar Makanan Kesehatan dan Kebugaran - Grand View Research https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/health-wellness-foods-market-report
• Penerimaan Konsumen terhadap Makanan Fungsional - PMC (NIH) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8835010/
• Analisis Industri Makanan dan Nutrisi - Euromonitor https://www.euromonitor.com/insights/food-and-nutrition
• Proyek Label Bersih https://cleanlabelproject.org/
• Tren Konsumen Global 2026 - Wawasan Pasar Innova https://www.innovamarketinsights.com/trends/global-consumer-trends-2026/