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Si vous voulez savoir comment pr\u00e9parer vos propres boules de confiture, vous \u00eates au bon endroit. Vous d\u00e9couvrirez ici les ingr\u00e9dients, le processus et la pr\u00e9paration. En outre, vous d\u00e9couvrirez le point Gel. Apr\u00e8s lire cet article<\/a>, Vous serez alors sur la bonne voie pour pr\u00e9parer la boule de confiture parfaite ! Que vous les pr\u00e9pariez pour votre consommation personnelle ou que vous les offriez en cadeau, elles feront \u00e0 coup s\u00fbr fureur !<\/p>\n le processus de fabrication des boules de gel\u00e9e<\/a> commence par l'arriv\u00e9e des fruits. Une fois les fruits re\u00e7us, ils sont inspect\u00e9s pour v\u00e9rifier leur couleur et leur qualit\u00e9. Ils sont ensuite plac\u00e9s dans une tr\u00e9mie pour la suite du processus. Les principales \u00e9tapes de la fabrication des bonbons g\u00e9lifi\u00e9s sont expliqu\u00e9es ci-dessous. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9couvrir le secret de l'adh\u00e9rence des boules de gel\u00e9e. Au cours du processus de fabrication, tous les ingr\u00e9dients sont correctement pes\u00e9s et mesur\u00e9s.<\/p>\n Une fois le fruit s\u00e9lectionn\u00e9, il est bouilli \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. La plage de temp\u00e9rature id\u00e9ale pour la confiture est de 217 \u00e0 222\u00a0degF. Le rapport parfait entre le sucre et la pectine est 1%, 65 % de sucre et un pH de 3,1. Cependant, vous pouvez utiliser une formule diff\u00e9rente si vous n'\u00eates pas s\u00fbr. Avant que le fruit ne soit charg\u00e9 dans le tuyau, il est d'abord v\u00e9rifi\u00e9 pour sa couleur et sa maturit\u00e9.<\/p>\n La confiture de pomme est une bonne alternative au jus que vous utiliseriez normalement dans une recette de confiture. C'est abordable et sain. Il peut \u00eatre congel\u00e9 ou en conserve et se conserve bien au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu'\u00e0 3 semaines. Si vous avez l'habitude de manger de la confiture sucr\u00e9e, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sirop d'\u00e9rable au premier lot. Alternativement, vous pouvez utiliser du concentr\u00e9 de jus de pomme d\u00e9congel\u00e9. Ce sera un peu plus sucr\u00e9 que le jus de pomme frais.<\/p>\n Pour produire une confiture acceptable, la bonne quantit\u00e9 d'acide est n\u00e9cessaire. Le fruit fournit la pectine, la substance qui fournit la structure du gel. La temp\u00e9rature de la confiture est importante car elle affecte le rapport sucre\/eau. G\u00e9n\u00e9ralement, il est de 103-106degC et entre 20% et 80% de sucre en volume. Lorsque ce rapport est d\u00e9pass\u00e9, la confiture atteint son point de g\u00e9lification.<\/p>\n La quantit\u00e9 de pectine n\u00e9cessaire est tr\u00e8s importante dans ce processus. Bien que la pectine soit un compos\u00e9 organique, elle est utilis\u00e9e pour augmenter la teneur en acide des fruits. Cependant, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop de ma\u00efs, qui ont tous deux des pouvoirs \u00e9dulcorants similaires. Dans les deux cas, la quantit\u00e9 de pectine n\u00e9cessaire est la m\u00eame que la quantit\u00e9 de saccharine liquide. Par cons\u00e9quent, vous devez mesurer la quantit\u00e9 exacte de pectine avant de commencer la fabrication.<\/p>\n Pour pr\u00e9parer une boule de confiture, il faut d'abord pr\u00e9parer la garniture, qui est fait en faisant bouillir des morceaux de fruits dans du sucre<\/a>. Le m\u00e9lange obtenu a une consistance \u00e9paisse qui maintient les tissus de fruits ensemble. Pr\u00e9paration pour confiture et gel\u00e9e<\/a> est similaire. Les morceaux et la pulpe des fruits sont utilis\u00e9s dans la pr\u00e9paration de la confiture, tandis que l'extrait de fruit clair est utilis\u00e9 pour la gel\u00e9e. Avant de commencer la pr\u00e9paration, assurez-vous que les fruits sont bien lav\u00e9s et nettoy\u00e9s afin d'\u00e9liminer toute salet\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement effectuer un test au jelmeter pour d\u00e9terminer le point final.<\/p>\n Apr\u00e8s avoir nettoy\u00e9 le fruit et retir\u00e9 tous les \u00e9l\u00e9ments ind\u00e9sirables, pesez-le. La proportion de sucre est comprise entre 40 et 70 pour cent du poids du fruit. Pour calculer la quantit\u00e9 de sucre n\u00e9cessaire, utilisez des calculs simples. Les proportions varient selon le type de fruit que vous pr\u00e9parez. Pour assurer un remplissage r\u00e9gulier et homog\u00e8ne, utilisez une balance. Vous devez \u00e9galement peser les fruits avant de continuer. Le rapport sucre\/fruits doit \u00eatre de 40 % \u00e0 70 %, mais vous pouvez utiliser un pourcentage plus \u00e9lev\u00e9 si vous le souhaitez.<\/p>\nTraiter<\/h2>\n
Ingr\u00e9dients<\/h2>\n
Point gel<\/h2>\n
Pr\u00e9paration<\/h2>\n
Stockage<\/h2>\n