{"id":3344,"date":"2024-04-06T00:20:54","date_gmt":"2024-04-06T00:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=3344"},"modified":"2024-03-28T23:14:48","modified_gmt":"2024-03-28T23:14:48","slug":"how-is-candy-made-in-factories-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/how-is-candy-made-in-factories-7\/","title":{"rendered":"Comment les bonbons sont-ils fabriqu\u00e9s dans les usines\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Comment sont fabriqu\u00e9s les bonbons ? Cet article explique le processus de fabrication. Nous parlerons de l'\u00e9quipement, du contr\u00f4le de la qualit\u00e9 et des co\u00fbts. Nous aborderons \u00e9galement les points suivants la fabrication du chocolat<\/a>. Les bonbons sont fabriqu\u00e9s<\/a> Le processus de fabrication d'un produit en chocolat comporte plusieurs \u00e9tapes, notamment la cr\u00e9ation d'un moule, son remplissage avec une substance et la coul\u00e9e de chocolat. Chaque \u00e9tape du processus comporte son lot de d\u00e9marches et de co\u00fbts. Pour en savoir plus, lisez ce qui suit ! Vous vous en f\u00e9liciterez !<\/p>\n

Equipement<\/h2>\n

Les machines qui fabriquent les bonbons dans une usine peuvent comprendre une vari\u00e9t\u00e9 de machines. Les machines utilis\u00e9es pour la production de bonbons peuvent \u00eatre des m\u00e9langeurs, des sheeters, des refroidisseurs et des machines d'emballage. Les m\u00e9langeurs, les sheeters et les refroidisseurs sont utilis\u00e9s pour m\u00e9langer les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans la production de bonbons et de chocolat. Les machines de remplissage et de scellage permettent d'emballer les produits finis. Enfin, les machines de fabrication de bonbons sont utilis\u00e9es pour fabriquer des bonbons durs et des chocolats.<\/p>\n

La machine la plus courante pour la fabrication de bonbons est la cuve de m\u00e9lange et de fusion. Cette machine est compos\u00e9e de diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments qui m\u00e9langent les ingr\u00e9dients, chauffent le m\u00e9lange pour former un sirop, puis d\u00e9versent le bonbon. Machines d'emballage de bonbons durs<\/a> sont un autre \u00e9quipement courant. Elles emballent le produit fini et apposent une \u00e9tiquette sur l'emballage. Dans de nombreux cas, ces machines sont int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 une machine de pesage et d'\u00e9tiquetage des ingr\u00e9dients. Bien qu'elles puissent sembler compliqu\u00e9es, elles ne le sont pas.<\/p>\n

M\u00e9thodes de fabrication<\/h2>\n

La production de bonbons dans les usines a \u00e9volu\u00e9 au fil du temps. \u00c0 l'origine, seules de petites entreprises locales fabriquaient des bonbons. La r\u00e9volution industrielle a permis d'augmenter consid\u00e9rablement la production de bonbons. Auparavant, la plupart des bonbons \u00e9taient fabriqu\u00e9s \u00e0 la main ou par des artisans sp\u00e9cialis\u00e9s dans de petites entreprises locales. Cette m\u00e9canisation accrue a permis d'augmenter la production et de r\u00e9duire les co\u00fbts. Aujourd'hui, la plupart des usines fabriquent des bonbons \u00e0 l'aide de machines sophistiqu\u00e9es. Cet article aborde quelques-unes des m\u00e9thodes utilis\u00e9es par les usines de bonbons.<\/p>\n

La principale d\u00e9pense au stade de l'organisation est l'achat d'une ligne de production. Apr\u00e8s l'achat de l'\u00e9quipement, celui-ci doit \u00eatre livr\u00e9 \u00e0 l'usine et install\u00e9. L'entrepreneur paie alors les travaux d'installation. Ces co\u00fbts sont repris dans le tableau 2. En outre, les d\u00e9penses suppl\u00e9mentaires comprennent les factures des services publics, la red\u00e9coration de l'usine, l'impression et la conception de l'emballage. Une seule usine de bonbons peut produire environ 1,5 million de bonbons par an. Dans une cha\u00eene de production typique, l'entrepreneur paie la main-d'\u0153uvre, les mat\u00e9riaux et la main-d'\u0153uvre.<\/p>\n

Contr\u00f4le de qualit\u00e9<\/h2>\n

Plusieurs \u00e9tapes sont n\u00e9cessaires pour processus de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 dans le secteur de la confiserie<\/a> les usines. Le chef du d\u00e9partement marketing et ventes fixe la norme de qualit\u00e9. Cette norme de qualit\u00e9 doit \u00eatre aussi \u00e9lev\u00e9e que possible tout en restant raisonnable pour le march\u00e9. Des normes trop strictes peuvent entra\u00eener des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s et une baisse des ventes. En outre, les fabriques de bonbons doivent veiller \u00e0 ce que leurs emballages soient hygi\u00e9niques et qu'elles utilisent de l'eau r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour refroidir leurs machines. Voici quelques-unes des \u00e9tapes du contr\u00f4le de la qualit\u00e9 dans les sucreries.<\/p>\n

L'emballage des produits de confiserie doit \u00eatre soigneusement contr\u00f4l\u00e9 afin de d\u00e9tecter toute trace de substance toxique ou de corps \u00e9tranger. Si une substance toxique est pr\u00e9sente dans la solution ou l'encre, l'emballage peut ne pas \u00eatre hygi\u00e9nique. Un emballage mal con\u00e7u peut \u00e9galement se d\u00e9grader en raison d'une moindre r\u00e9sistance au frottement pendant le transport. Pour s'assurer que les emballages ne pr\u00e9sentent pas de tels probl\u00e8mes, les r\u00e9sidus de la solution peuvent \u00eatre mesur\u00e9s \u00e0 l'aide de la chromatographie en phase gazeuse. De nouveaux \u00e9quipements de chromatographie en phase gazeuse sont d\u00e9sormais disponibles pour l'industrie alimentaire. Les appareils PARAM MCJ-01A Rub Tester, RT-01 Ink Layer Adhesion Tester et LSSD-01 Leak and Seal Strength Detector sont tous disponibles aupr\u00e8s de Labthink.<\/p>\n

Co\u00fbts de production<\/h2>\n

La production de bonbons dans les usines n'est pas une affaire bon march\u00e9. Plusieurs facteurs doivent \u00eatre pris en compte pour rendre le processus aussi efficace que possible. Outre les ingr\u00e9dients principaux, des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires comme la gomme, la vanille, les chocolats et m\u00eame les \u00e9pices peuvent \u00eatre ajout\u00e9s pour rendre le produit fini plus d\u00e9licieux. Toutefois, ces ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires n'ont pas beaucoup d'importance et ne sont pas consid\u00e9r\u00e9s comme des co\u00fbts directs. Les co\u00fbts de fabrication peuvent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s au moyen d'un syst\u00e8me appropri\u00e9 de calcul du co\u00fbt de revient.<\/p>\n

Outre les co\u00fbts de main-d'\u0153uvre directs, les sucreries ont \u00e9galement des co\u00fbts indirects. Par exemple, les co\u00fbts de fonctionnement d'un service de comptabilit\u00e9 comprennent les salaires des employ\u00e9s. Ils comprennent \u00e9galement les co\u00fbts de formation du personnel et les frais de d\u00e9placement. Les autres co\u00fbts indirects comprennent les appels t\u00e9l\u00e9phoniques, les ordinateurs, l'essence et diverses fournitures de bureau. Les co\u00fbts de main-d'\u0153uvre directe repr\u00e9sentent la majeure partie du co\u00fbt total de la production de bonbons dans une usine. Les co\u00fbts indirects sont plus difficiles \u00e0 suivre et doivent \u00eatre imput\u00e9s \u00e0 un service sp\u00e9cifique.<\/p>\n

Localisation des usines<\/h2>\n

Plusieurs types de bonbons sont produits dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions du pays. \u00c0 New York, par exemple, il existe des centaines de chocolateries. Elles sont toutes r\u00e9parties le long des art\u00e8res de la ville. Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1900, les importations de cacao dans la ville atteignaient plus d'un million de sacs par an. Cela a entra\u00een\u00e9 une guerre des ench\u00e8res et un afflux de liquidit\u00e9s, qui \u00e9taient g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9investies dans l'am\u00e9lioration des usines. La prohibition a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 un catalyseur d'investissements, les chocolatiers existants s'agrandissant pour r\u00e9pondre \u00e0 la croissance anticip\u00e9e des ventes de bonbons. D'autres industries, telles que les brasseurs et les distillateurs, ont \u00e9t\u00e9 contraintes de se tourner vers la production de bonbons en r\u00e9ponse \u00e0 la Prohibition.<\/p>\n

La visite d'une fabrique de bonbons vous donnera faim et soif. Certaines usines disposent de cartes interactives. Adas Obscura a dress\u00e9 une carte des fabriques de bonbons \u00e0 travers le pays. Los Angeles est si\u00e8ge de la fabrique de bonbons See's Candy Factory<\/a>, L'usine de Pez Candy se trouve \u00e0 Orange, dans le Connecticut. Lorsque vous voyagez aux \u00c9tats-Unis, n'oubliez pas de consulter la loi sur l'acc\u00e8s des transporteurs a\u00e9riens, qui vous permet d'emmener votre animal de soutien \u00e9motionnel ou votre animal de service psychiatrique \u00e0 bord de votre avion.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

How is candy made? This article explains the manufacturing process. We’ll discuss equipment, quality control, and costs. We’ll also discuss how chocolate is made. Candy is made with several steps, including creating a mold, filling it with a substance, and pouring chocolate over it. Each step of the process has its own set of steps […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_title":"","rank_math_description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuit-candy-manufacturing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}