{"id":3109,"date":"2024-03-21T06:08:11","date_gmt":"2024-03-21T06:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=3109"},"modified":"2024-04-14T23:56:42","modified_gmt":"2024-04-14T23:56:42","slug":"how-is-gummy-made-in-factories","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/how-is-gummy-made-in-factories\/","title":{"rendered":"Comment Gummy est-il fabriqu\u00e9 en usine\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Plusieurs facteurs influencent le go\u00fbt et la texture des bonbons g\u00e9lifi\u00e9s. Tout d'abord, la g\u00e9latine est une substance chimique utilis\u00e9e dans le processus de fabrication. Ensuite, les bonbons g\u00e9lifi\u00e9s sont plac\u00e9s dans une machine de composition appel\u00e9e \"d\u00e9poseur\". Les d\u00e9positeurs sont dot\u00e9s d'une buse qui remplit le bonbon avec la bonne quantit\u00e9 et l'achemine vers les plateaux. Une section de d\u00e9p\u00f4t d'un mogul contient 30 d\u00e9positeurs ou plus, en fonction des empreintes sur les plateaux. Actuellement, les d\u00e9positeurs modernes sont capables d'ajouter de la couleur, de la saveur et de l'acide aux bonbons. bonbons lors de la fabrication<\/a> l. Cela permet \u00e9galement la production de diff\u00e9rents parfums de bonbons<\/a> en m\u00eame temps.<\/p>\n

G\u00e9latine<\/h2>\n

La plupart des gens connaissent la g\u00e9latine. Il s'agit d'une substance prot\u00e9ique produite par hydrolyse partielle du collag\u00e8ne. Elle est d\u00e9riv\u00e9e de la peau, des os et des tissus conjonctifs des animaux et est utilis\u00e9e dans diverses applications, notamment dans l'alimentation et les produits pharmaceutiques. Parmi ses autres utilisations industrielles, on peut citer les produits de teinture, les rev\u00eatements de plaques photographiques et les capsules de m\u00e9dicaments. Voici un aper\u00e7u de la fabrication de la g\u00e9latine. Cet article pr\u00e9sente quelques-unes des utilisations les plus courantes de la g\u00e9latine.<\/p>\n

La g\u00e9latine commerciale est conditionn\u00e9e en enveloppes d'un quart de gramme, en feuilles minces et en blocs fondants. La g\u00e9latine est principalement utilis\u00e9e dans les produits alimentaires, mais aussi dans les cosm\u00e9tiques, les produits pharmaceutiques et la photographie. Elle est \u00e9galement utilis\u00e9e dans le papier cr\u00eap\u00e9, dont elle pr\u00e9serve les plis. Cependant, la consommation de g\u00e9latine est interdite dans de nombreuses traditions religieuses. Par cons\u00e9quent, la production de g\u00e9latine est une industrie tr\u00e8s r\u00e9glement\u00e9e.<\/p>\n

Sucre g\u00e9lifi\u00e9<\/h2>\n

Traditionnellement, le sucre g\u00e9lifi\u00e9 \u00e9tait fabriqu\u00e9 \u00e0 la main par les membres de la famille et les amis. Aujourd'hui, il est fabriqu\u00e9 par des usines. En fait, il s'agit du type de bonbon le plus r\u00e9pandu. Le processus de production commence par la pr\u00e9paration pharmaceutique. Les ouvriers de l'usine versent la bonne quantit\u00e9 d'ingr\u00e9dients bruts dans de grandes cuves dot\u00e9es de capacit\u00e9s de chauffage et de refroidissement. Une fois les ingr\u00e9dients m\u00e9lang\u00e9s, le lot est envoy\u00e9 \u00e0 des laboratoires de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 pour un contr\u00f4le final de la qualit\u00e9. Le sucre g\u00e9lifi\u00e9 est un bonbon populaire<\/a> avec de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes.<\/p>\n

Lorsqu'ils produisent des gommes sans sucre, les fabricants doivent s\u00e9lectionner des ingr\u00e9dients qui auront les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s finales. Ces ingr\u00e9dients comprennent un m\u00e9lange de polyols. Ils peuvent \u00e9galement contenir des maltodextrines ou des \u00e9dulcorants de haute intensit\u00e9. Les fournisseurs peuvent aider les fabricants \u00e0 s\u00e9lectionner des ingr\u00e9dients ayant des fonctions sp\u00e9cifiques. Ces ingr\u00e9dients doivent \u00e9galement avoir une texture et une formulation similaires \u00e0 celles de la version \u00e0 base de sucre. Voici quelques exemples de gummi sans sucre :<\/p>\n

Arabe gommeux<\/h2>\n

La gomme d'acacia est une fibre naturelle utilis\u00e9e comme agent \u00e9paississant, \u00e9mulsifiant et stabilisateur d'ar\u00f4mes. Elle provient de deux types d'acacias, principalement de la ceinture sah\u00e9lienne de l'Afrique et du Soudan. La gomme arabique est connue pour ses effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9, notamment en tant que pr\u00e9biotique (bonnes bact\u00e9ries dans les intestins qui facilitent la digestion) et en tant qu'inhibiteur de l'enzyme de croissance. cristallisation du sucre<\/a>. La fibre de la plante est \u00e9galement utilis\u00e9e dans la production de sirops et de bonbons, et constitue une source naturelle d'antioxydants.<\/p>\n

La production de gomme arabique est une industrie de grande envergure. Les agriculteurs locaux du Soudan produisent la gomme pour l'utiliser dans les aliments, les boissons non alcoolis\u00e9es, les m\u00e9dicaments et les cosm\u00e9tiques. Son large \u00e9ventail d'utilisations en fait un biopolym\u00e8re extr\u00eamement polyvalent. Toutefois, l'environnement et la sant\u00e9 humaine suscitent des inqui\u00e9tudes. Pour comprendre le dilemme \u00e9thique qui entoure la production de gomme arabique, examinons d'abord comment elle est produite. Cet ingr\u00e9dient pr\u00e9sente de nombreux avantages et est largement utilis\u00e9 dans l'industrie alimentaire et cosm\u00e9tique.<\/p>\n

Combinaison d'\u00e9toiles<\/h2>\n

Vous pouvez trouver plusieurs parfums de Starburst dans les supermarch\u00e9s des \u00c9tats-Unis et du Royaume-Uni, mais les ingr\u00e9dients sont g\u00e9n\u00e9ralement les m\u00eames. Il s'agit de sucre, de graisse de palme, de jus de fruits concentr\u00e9s, d'amidon modifi\u00e9 et de carbone v\u00e9g\u00e9tal. La formule du chewing-gum est gard\u00e9e secr\u00e8te par d'\u00e9minents technologues de l'alimentation. Quel que soit le parfum, Starburst ne contient ni graisses trans, ni sodium, ni prot\u00e9ines.<\/p>\n

C'est l'une des marques de bonbons les plus populaires et, selon les derni\u00e8res \u00e9tudes, elle sera la quatri\u00e8me marque de bonbons d'Halloween la plus vendue d'ici 2020. Selon une enqu\u00eate de Zippia, Starburst est arriv\u00e9 en t\u00eate des ventes dans six \u00c9tats lors de la f\u00eate d'Halloween l'ann\u00e9e derni\u00e8re. En 2017, Starburst s'est class\u00e9 troisi\u00e8me parmi les bonbons \u00e0 m\u00e2cher non chocolat\u00e9s, rapportant plus de $160 millions.<\/p>\n

Haribo<\/h2>\n

Le fabricant allemand de bonbons Haribo pr\u00e9voit d'ouvrir une usine dans le Wisconsin d'ici 2020 pour produire des bonbons g\u00e9lifi\u00e9s fruit\u00e9s. La marque existe depuis les ann\u00e9es 1920, mais c'est seulement maintenant qu'elle s'installe aux \u00c9tats-Unis. C'est actuellement la premier vendeur d'oursons g\u00e9lifi\u00e9s<\/a> dans le pays. La marque emploie plus de 7 000 personnes dans des pays du monde entier, mais elle \u00e9tendra sa production au Wisconsin en 2020.<\/p>\n

Une enqu\u00eate men\u00e9e par le radiodiffuseur allemand ARD sur les ingr\u00e9dients de Haribo a soulev\u00e9 des questions sur les pratiques \u00e9thiques de l'entreprise. L'enqu\u00eate a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que Haribo \u00e9tait complice de maltraitance animale et de travail forc\u00e9. La soci\u00e9t\u00e9 s'approvisionne en cire de carnauba dans des plantations br\u00e9siliennes qui traitent leurs travailleurs comme des animaux. Ces derniers ne disposent pas de toilettes ni m\u00eame d'eau filtr\u00e9e. Ils sont m\u00eame contraints de dormir dehors dans des camions et sans eau. L'entreprise affirme ignorer ces probl\u00e8mes et m\u00e8ne une enqu\u00eate interne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Several factors affect the taste and texture of gummy candy. First of all, gelatin is a chemical substance that is used in the manufacturing process. Next, the gummy candy is put into a compounding machine called a depositor. The depositors have a nozzle that fills the candy with the correct amount and delivers it to […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_title":"","rank_math_description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3109","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuit-candy-manufacturing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7639,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3109\/revisions\/7639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}