Pour faire une seule portion de Popping Boba, une machine est utilisée. La machine a quatre composants : confiture, algues, sel et machine. La confiture est placée à l'intérieur du boba, tandis que le revêtement extérieur est fait de matériaux recyclables. La trémie à confiture fait partie de la machine, tout comme le bac SUS, qui est utilisé pour le nettoyage. Les machines sont en inox et répondent aux normes sanitaires. En plus du thé à bulles, la machine peut être utilisée pour la crème glacée, la décoration de gâteaux et même pour le remplissage de tartes aux œufs. Cela en fait un produit alimentaire polyvalent.
Tapioca
Le thé à bulles, ou boba comme on l'appelle aussi, est un régal populaire en Asie du Sud-Est et en Asie de l'Est. À Taïwan, les perles de tapioca ont été accidentellement ajoutées au thé et sont rapidement devenues un phénomène mondial. De nos jours, les magasins de thé à bulles se trouvent dans la plupart des grandes villes. Les boba traditionnels sont faits de petites perles en forme de larme faites de tapioca. Le boba moderne peut contenir de l'amidon de maïs ou du sorbate de potassium.
Lorsque le liquide alginé est mélangé avec du chlorure de calcium, une fine couche de peau se forme sur la sphère. Les boules 'Popping Boba' résultantes doivent être translucides et légèrement moelleuses une fois terminées. Une fois le boba terminé, il doit être légèrement résistant à l'eau et être moelleux, mais pas mou. Ensuite, il devrait être refroidi avec de la glace pilée.
Algue
Les popping boba, également connus sous le nom de « popping boobs », sont des boules fruitées composées de vrai jus de fruit et d'un extrait d'algue. Ils sont populaires au Japon et sont faibles en calories et sains à manger. Une fois préparées, ces délicieuses friandises n'ont besoin que d'être réfrigérées après ouverture et peuvent être dégustées de différentes manières, y compris en collation ou en dessert. Comment sont fabriquées ces gourmandises ?
La façon la plus courante de faire du boba est d'utiliser de la racine de manioc, qui est bouillie puis trempée dans un sirop sucré. Alors que le boba ordinaire est plus moelleux et plus doux, le boba en cristal n'a pas besoin de cuisson. Les deux variétés sont faibles en calories et pèsent généralement moins de 40 g. La Milk Tea Factory vend les deux types de boba, notamment le litchi, la mangue, le fruit de la passion, la fraise et le yaourt.
Sel
La nourriture en forme de sphère est fabriquée dans une usine, à l'aide d'une seringue pour ajouter du jus à la solution de chlorure de calcium. La combinaison de calcium et de sodium forme une liaison striée, maintenant le jus désiré à l'intérieur du boba. Ces produits doivent être conservés dans le même jus qu'ils contiennent. Cependant, si la boule de boba n'est pas conservée dans le même jus, elle se dissoudra et deviendra inutilisable.
Ce ne sont pas aussi faciles à fabriquer que ceux fabriqués en usine, mais si vous voulez fabriquer le vôtre, c'est plus facile que vous ne le pensez. En fait, faire votre propre boba est plus facile que vous ne le pensez. Tout d'abord, préparez vos ingrédients. Vous aurez besoin de quelques ingrédients. Tout d'abord, congelez l'huile végétale pendant une heure. Dans un autre bol, mélanger la poudre d'agar et le jus dans une casserole. Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Remuer continuellement jusqu'à ce que le boba ait refroidi. Maintenant, transférez le mélange dans un bol résistant à la chaleur et laissez refroidir complètement.
Machine
La production de boules boba poppables nécessite un popper. Un popper peut être fabriqué de plusieurs façons, y compris manuellement ou à l'aide d'une machine. La plupart des boules de boba poppables sont faites avec de l'eau. D'autres variétés peuvent contenir des arômes de vinaigre ou d'alcool. En plus des deux types de boules de boba poppables ci-dessus, la production de boules de boba poppable peut également être effectuée de manière automatique.
Une buse en forme de cylindre est utilisée pour fabriquer les boules de boba poppables. Des gouttelettes sont injectées dans le cylindre, qui forme alors une petite sphère. Lorsque la sphère est immergée dans une solution à base de calcium, la couche externe forme une peau fine et souple. Une fois le cylindre formé, les boules de «boba à éclater» sont retirées de la solution de calcium et rincées à l'eau ordinaire. Après cela, ils sont prêts à être utilisés dans les aliments ou les boissons.
Obtenez un devis gratuit de nos machines à biscuits et bonbons
