Guide du débutant pour l'utilisation d'une machine à bonbons gélifiés

Vous vous demandez peut-être : “Comment utiliser un machine à bonbons gélifiés?” Ne vous inquiétez pas. C'est plus facile que vous ne le pensez. De nombreux débutants sont effrayés à l'idée d'avoir des gommes inégales. Certains s'inquiètent des dégâts collants ou des problèmes de machine. Mais vous pouvez éviter ces problèmes grâce à quelques conseils simples. La plupart des problèmes surviennent lorsque vous sautez des étapes. Vous devez nettoyer, vérifier les pièces et maintenir la bonne température. Si vous suivez chaque étape et faites attention aux détails, vous obtiendrez des gommes savoureuses et parfaites. Et ce, même si c'est votre première fois.

Principaux enseignements

• Utilisez les bons ingrédients comme la gélatine ou l'agar agar. Ajoutez des édulcorants pour obtenir la meilleure texture et le meilleur goût de gomme.

• Choisir un machine à bonbons gélifiés qui convient à votre espace et à la taille de votre lot. Nettoyez toujours l'appareil et remontez-le correctement avant de l'utiliser.

• Mélanger les ingrédients avec soin. Laissez d'abord la gélatine s'épanouir. Remuez doucement et faites chauffer lentement. Cela permet d'éviter les grumeaux et les brûlures.

• Versez lentement et uniformément le mélange de gommes dans les moules. Utilisez des compte-gouttes et des grattoirs pour éviter les bulles et les débordements.

• Laissez les gommes refroidir complètement au réfrigérateur ou sur de la glace. Cela leur permet de prendre juste avant le démoulage. Ils conservent ainsi leur forme et leur texture.

• Nettoyez votre machine à bonbons gélifiés et les moules après chaque utilisation. Ils restent ainsi sûrs et fonctionnent bien.

• Conservez les gommes dans des récipients hermétiques à température ambiante. Ils restent ainsi frais et ne collent pas entre eux.

• Respectez les consignes de sécurité, notamment en débranchant l'appareil avant de le nettoyer. Portez des gants pour vous protéger lors de l'installation et du nettoyage.

Machine à bonbons gommeux Avantages

Ingrédients

Pour fabriquer des gommes à mâcher, il faut disposer des bons ingrédients. La plupart d'entre eux sont faciles à trouver en magasin. Vous pouvez garder votre recette simple ou essayer de nouvelles saveurs et des extras. Voici ce dont vous aurez besoin.

Principes de base

Gélatine

Gélatine est ce qui rend les chewing-gums moelleux. Il se présente généralement sous la forme d'une poudre. Il faut la mélanger à de l'eau et la chauffer pour obtenir la base. Si vous ne voulez pas de produits d'origine animale, utilisez agar agar en poudre. L'agar agar est bon pour les gommes végétaliennes. La texture est un peu différente. Elle peut être plus friable ou caoutchouteuse que la gélatine ordinaire.

Édulcorants

Les édulcorants donnent un goût sucré aux gommes. La plupart des recettes utilisent des sucre ou sirop de maïs. Vous pouvez également utiliser du miel, du sirop d'agave ou du sirop d'érable. Ils donnent un goût différent ou peuvent être plus sains. Certaines personnes n'utilisent que du jus de fruit pour sucrer.

Conseil : Pour rendre les gommes fermes, ajouter un peu de acide citrique en poudre. Il les aide à prendre et leur donne un goût acidulé.

Options de saveurs

Vous pouvez choisir presque tous les parfums que vous souhaitez. Les jus de fruits sont les meilleurs pour les débutants. Essayez le jus d'orange, de pomme ou de baies pour un goût classique. Pour un goût plus prononcé, utilisez des arômes ou des extraits. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles, comme le citron ou la menthe poivrée, pour un goût différent. Si vous voulez des gommes infusées, ajoutez teinture de cannabis ou de l'huile de canna lorsque le mélange est encore liquide. L'incorporer lentement à l'aide d'un fouet et utiliser de la lécithine pour faciliter le mélange.

Compléments

Les ajouts rendent vos gommes spéciales. Voici quelques idées :

• Des fruits réduits en purée pour plus de saveur et de couleur

• Poudre de vitamine C pour une meilleure santé

• Paillettes comestibles ou saupoudrage pour un effet amusant

• Colorant alimentaire naturel pour des couleurs vives

Pour des gommes végétaliennes, utilisez de la poudre d'agar agar à la place de la gélatine. Pour les gommes infusées, ajoutez votre teinture ou votre huile avant que le mélange ne prenne. Utilisez toujours un compte-gouttes pour mesurer soigneusement.

Tableau des options d'ingrédients

Gummies faits maison ou achetés en magasin

Les gommes à mâcher faites maison sont souvent plus saines que celles achetées dans le commerce. Vous pouvez contrôler le sucre et utiliser de vrais jus de fruits. Consultez ce tableau pour comparer :

Les gommes à mâcher faites maison ont moins de calories et de sucre. Vous pouvez utiliser des ingrédients naturels et éviter les produits artificiels. C'est donc un bon choix si vous voulez un en-cas savoureux qui réponde à vos besoins.

Outils

Avant de commencer à fabriquer des gommes, vous devez disposer des bons outils. Le fait d'avoir le bon équipement rend le processus plus fluide et vous aide à obtenir de meilleurs résultats. Voyons ce dont vous aurez besoin.

Machine à bonbons gommeux

Le principal outil dont vous avez besoin est un machine à bonbons gélifiés. La plupart des utilisateurs domestiques choisissent machines compactes de table. Ils se posent sur le comptoir de votre cuisine et ne prennent pas beaucoup de place. Vous pouvez les utiliser pour de petites quantités, ce qui est parfait si vous voulez essayer de nouvelles recettes ou préparer des gommes pour vos amis et votre famille.

• Les dépositaires de table sont faciles à utiliser et à déplacer. Ils conviennent bien aux petits espaces et permettent de produire quelques centaines de gommes à la fois.

• De nombreux appareils domestiques sont dotés de dispositifs de sécurité tels que des surfaces froides au toucher et un système d'arrêt automatique. Vous n'avez pas à vous soucier des brûlures ou de la surchauffe.

• Certaines machines sont équipées de capteurs intelligents. Ceux-ci vous permettent de maintenir la température à un niveau optimal et de vous assurer que vos gommes sont toujours identiques.

• Vous pouvez terminer un lot en environ 30 à 60 minutes. Cela signifie que vous pouvez préparer des gommes fraîches quand vous le souhaitez.

• Certaines machines permettent d'interchanger les moules, ce qui permet d'obtenir des formes et des tailles différentes.

Conseil : Avant d'acheter un machine à bonbons gélifiés, Réfléchissez à l'espace dont vous disposez et au nombre de gommes que vous souhaitez fabriquer. Certaines machines peuvent produire des milliers de gommes par heure, mais vous n'aurez peut-être pas besoin d'une telle quantité à la maison.

Moules

Les moules façonnent vos gummies et leur donnent leur aspect amusant. La plupart des gens utilisent des moules en silicone parce que les gummies se détachent facilement et que les moules sont faciles à nettoyer. Vous pouvez trouver des moules de différentes formes, comme des ours, des vers ou même des tranches de fruits.

• Les moules en silicone sont flexibles et antiadhésifs.

• Certaines machines sont livrées avec leur propre jeu de moules.

• Vous pouvez acheter des moules supplémentaires pour essayer de nouvelles formes ou faire de plus grandes quantités.

Remarque : Si vous voulez que vos gommes aient un aspect professionnel, utilisez des moules aux détails précis. Cela permet à vos gummies de ressembler à ceux du magasin.

Autres outils

Vous aurez besoin de quelques outils supplémentaires pour faciliter le processus et éviter le désordre.

• Des tasses et des cuillères à mesurer vous aident à obtenir la bonne quantité de chaque ingrédient.

• Les bols mélangeurs vous permettent de combiner tous les éléments avant de les verser dans la machine.

• Des plateaux ou des plaques à pâtisserie permettent de maintenir les moules en place pendant que les gommes durcissent.

• Une spatule ou un fouet vous aide à mélanger la base gommeuse jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Certains outils optionnels peuvent rendre vos gommes encore meilleures :

• Compteurs d'activité de l'eau vérifiez l'humidité de vos gommes. Cela vous permet d'obtenir la bonne texture et de conserver la fraîcheur de vos gommes plus longtemps.

• Les enrobages tels que la fécule de maïs, le sucre ou un peu d'huile empêchent les gommes de coller entre elles et ajoutent une saveur supplémentaire.

• Si vous souhaitez emballer vos gommes, vous pouvez utiliser de petits sacs ou des boîtes. Certaines personnes utilisent des outils d'emballage spéciaux, mais vous pouvez commencer par utiliser de simples récipients à la maison.

Conseil : Gardez votre espace de travail en ordre. Disposez tous vos outils avant de commencer. Cela vous permet de travailler plus rapidement et de garder les choses propres.

Préparation

Se préparer à fabriquer des gommes est simple si l'on suit quelques étapes clés. Vous voulez que votre base de gommes soit lisse, sans grumeaux et pleine de saveur. Voyons ce que vous devez faire avant de commencer à verser votre mélange dans la machine.

Mélange

Mélanger vos ingrédients de la bonne façon fait une grande différence dans vos gommes finales. Commencez par prendre un bol à mélanger propre et vos outils de mesure. Versez d'abord vos ingrédients liquides, comme le jus ou l'eau. Saupoudrez la gélatine ou la poudre d'agar agar sur le dessus. Laissez reposer quelques minutes. Cette étape permet à la poudre d'absorber le liquide et d'éviter la formation de grumeaux.

Conseil : Laissez toujours la gélatine s'épanouir dans de l'eau froide avant de la chauffer. Cela permet d'obtenir une texture plus lisse et d'éviter la formation de grumeaux.

Lorsque la poudre semble molle et gonflée, utilisez un fouet ou une spatule pour la mélanger délicatement. Veillez à racler les parois et le fond du bol. Vous voulez que tout se dissolve complètement. Si vous voyez des points secs ou des grumeaux, continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils disparaissent.

Éviter les bosses

Personne n'aime les gommes grumeleuses ! Voici quelques conseils pour que votre mélange reste homogène :

• Ajouter la gélatine ou l'agar lentement, pas en une seule fois.

• Laisser tremper (fleurir) pendant au moins 5 minutes avant de remuer.

• Remuez doucement, mais ne fouettez pas. Le fouet ajoute des bulles d'air qui peuvent gâcher la texture.

• Utilisez une passoire à mailles fines si vous remarquez des grumeaux tenaces.

Si vous voulez faire preuve de fantaisie, utilisez un pot en acier inoxydable pour mélanger et chauffer. Ces pots diffusent la chaleur de manière homogène et permettent à votre mélange de cuire sans brûler.

Mesure

Mesurer vos ingrédients est plus important que vous ne le pensez. Si vous utilisez des trop de gélatine, Trop peu, et vos gommes deviennent dures et moelleuses. S'ils sont trop peu nombreux, ils deviennent mous ou collants. Pour plus de précision, utilisez toujours des tasses et des cuillères à mesurer.

• Mesurez soigneusement la gélatine ou l'agar agar. La quantité de gélatine ou d'agar agar modifie la mâche.

• Utilisez la bonne quantité d'édulcorant. Trop de sucre rend les gummies collants, tandis que trop peu les rend fades.

• Si vous ajoutez des arômes ou des huiles, mesurez-les à l'aide d'un compte-gouttes ou d'une petite cuillère. Les arômes forts peuvent dominer vos gommes si vous en utilisez trop.

Remarque : Hydratez votre gélatine avec de l'eau froide avant de la chauffer. Cette étape permet à vos gommes de prendre une texture lisse et uniforme.

Chauffage

Il est maintenant temps de chauffer votre mélange. Versez votre base lisse dans une casserole ou directement dans votre machine à bonbons gélifiése s'il dispose d'une fonction de chauffage. Utilisez un feu faible à moyen. Remuez doucement et surveillez le mélange pendant qu'il se réchauffe. Vous voulez que tout fonde ensemble, mais vous ne voulez pas le faire bouillir.

• Chauffer lentement pour éviter de brûler ou de rendre le mélange trop collant.

• Remuer à l'aide d'une spatule pour faire bouger le mélange et éviter qu'il ne colle au fond.

• Surveillez la température. La plupart des recettes de bonbons gélifiés donnent de meilleurs résultats entre 160°F et 180°F.

Si vous utilisez une machine à température réglable, réglez-la sur la bonne plage. Vous obtiendrez ainsi des gommes identiques à chaque fois. Si vous voyez de la mousse ou des bulles, écumez-les à l'aide d'une cuillère pour obtenir une belle finition claire.

Conseil : Réchauffez vos moules avant d'y verser le mélange. Cela permet aux gummies de prendre uniformément et de se démouler plus facilement par la suite.

En mélangeant, mesurant et chauffant avec soin, vous vous assurez le succès de vos gommes. Votre base sera lisse, vos arômes se mélangeront bien et vos gommes auront le goût et l'arôme désirés. une texture parfaite à chaque fois.

Installation d'une machine à bonbons gélifiés

Obtenir votre machine à bonbons gélifiés La préparation est une étape importante. Vous voulez vous assurer que tout est propre, sûr et bien installé avant de commencer à fabriquer des gommes. Passons en revue chaque partie ensemble.

Assemblée

Commencez par placer votre machine à bonbons gélifiés sur une surface plane et stable. Veillez à ce que l'endroit soit sec et à l'abri de l'eau. Avant de brancher la machine, vérifiez que toutes les pièces sont présentes. La plupart des machines comportent des pièces amovibles telles que des moules, des éléments chauffants et parfois des tubes de refroidissement. Retirez ces pièces et lavez-les avec de l'eau chaude et un produit de nettoyage adapté aux aliments. Évitez d'utiliser des nettoyants agressifs qui pourraient endommager l'appareil. Utilisez une brosse douce ou une éponge pour frotter les petits espaces, en particulier autour des joints des moules. Si vous voyez des taches collantes, faites tremper ces parties dans de l'eau chaude additionnée d'un peu de produit de nettoyage. Rincez bien le tout à l'eau chaude pour éliminer tout savon ou résidu. Séchez toutes les pièces avant de les remettre en place.

Une fois que tout est propre, assemblez la machine en suivant les instructions de votre manuel. Assurez-vous que chaque pièce est bien ajustée. Vérifiez que rien n'est desserré. Cela permet à votre machine de fonctionner en douceur et d'assurer votre sécurité.

Conseil : Toujours éteindre et débrancher le machine à bonbons gélifiés avant de le démonter ou de le nettoyer. Vous éviterez ainsi les chocs électriques.

Préchauffage

Vous pouvez maintenant préchauffer votre machine à bonbons gélifiés. Branchez l'appareil et mettez-le en marche. La plupart des appareils sont dotés d'un bouton ou d'un réglage de préchauffage. Laissez la machine chauffer pendant quelques minutes. Le préchauffage permet au mélange de gommes de rester lisse et le rend plus facile à verser. Si votre machine est équipée d'une commande de température, réglez-la sur la plage appropriée à votre recette, généralement entre 160°F et 180°F. Certaines machines sont dotées d'un voyant ou d'un signal sonore qui vous indique qu'elles sont prêtes.

Remarque : Les moules chauds permettent à vos gommes de prendre uniformément et d'avoir une belle apparence.

Sécurité

La sécurité est importante chaque fois que vous utilisez votre machine à bonbons gélifiés. Voici quelques conseils importants pour votre sécurité :

1. Éteignez et débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer ou de le démonter..

2. Portez des gants et des lunettes lorsque vous nettoyez ou manipulez des pièces chaudes.

3. N'utilisez que des produits de nettoyage sans danger pour les équipements alimentaires.

4. Ne laissez jamais l'eau toucher les parties électriques de la machine.

5. Rincez à l'eau chaude toutes les parties en contact avec les aliments après le nettoyage.

6. Désinfectez l'appareil à l'aide d'un désinfectant de qualité alimentaire pour éloigner les germes.

7. Assurez-vous que vous et toute personne vous aidant savez comment utiliser la machine en toute sécurité. Lisez le manuel et suivez les instructions.

8. Veillez à ce que la zone autour de la machine soit sèche et non encombrée.

Si vous suivez ces étapes, vous pourrez installer votre machine à bonbons gélifiés en toute confiance. Vous serez prêt à fabriquer de délicieux bonbons à la gomme en toute tranquillité.

L'utilisation de la Machine à bonbons gommeux

Verser le mélange

Vous avez préparé votre mélange de gommes et votre machine à bonbons gélifiés se mettre en place. Il est maintenant temps de verser le mélange. Cette étape peut être salissante si vous vous précipitez, alors prenez votre temps. Voici comment verser le mélange sans qu'il ne se répande ni ne fasse de bulles :

1. Utiliser un compte-gouttes ou un flacon pressurisé. pour transférer le mélange de gommes dans la trémie de la machine ou directement dans les moules. Cela vous permet de mieux contrôler et d'éviter les débordements.

2. Ne remplissez pas les moules ou la trémie jusqu'en haut. Laissez un peu d'espace pour éviter les débordements lorsque le mélange se dépose.

3. Si vous voyez des bulles d'air dans votre compte-gouttes ou votre flacon, pressez le sirop bouillonnant dans votre bol de mélange ou votre pot. Remplissez à nouveau avec du sirop frais avant de verser à nouveau.

4. Parfois, des bulles se glissent dans les moules. Faites-les éclater à l'aide d'un cure-dent pour que vos gommes soient bien lisses.

5. Avant de verser le mélange, enlevez la mousse qui se trouve sur le dessus. La mousse peut donner à vos gummies un aspect trouble ou une texture bizarre.

6. Si votre mélange commence à épaissir, réchauffez-le doucement. Le sirop chaud coule plus facilement et remplit mieux les moules.

Conseil : Versez lentement et gardez la main ferme. Vous éviterez ainsi les dégâts et vos gommes auront fière allure.

Distribution

Une fois que vous avez versé le mélange dans la machine à bonbons gélifiés, vous êtes prêt à commencer la distribution. La machine vous aidera à remplir chaque moule uniformément et rapidement. Voici ce qu'il faut faire :

• La machine utilise chauffages et panneaux chauffants pour maintenir le mélange de gommes au chaud. Cela permet d'éviter que le sirop ne devienne trop épais ou ne se fige avant que vous n'ayez terminé.

• Les trémies chauffées et les pompes de transfert assurent la fluidité du mélange. Vous n'aurez pas à vous soucier du durcissement du sirop à l'intérieur de la machine.

• Définir les paramètres de dépôt sur votre machine. Réglez la taille de la buse, la vitesse et la température en fonction de votre recette et de la taille du moule.

• Lorsque vous appuyez sur "start", la machine dépose le mélange dans chaque cavité du moule. Veillez à ce que le flux soit régulier et que chaque moule se remplisse de la même manière.

• Si votre machine est équipée d'un système de convoyage, vérifiez que les plateaux se déplacent en douceur. Cela permet de maintenir une production régulière et d'obtenir des gommes uniformes.

Voici une liste de contrôle rapide pour une distribution précise :

Remarque : Si vous voulez des gommes parfaites, gardez le mélange chaud et les réglages de la machine stables. Cela permet à chaque gomme de sortir de la même taille et de la même forme.

Dépannage

Même avec la meilleure installation possible, des problèmes peuvent survenir. Ne vous inquiétez pas, la plupart des problèmes ont des solutions simples. Voici quelques problèmes courants et comment les résoudre :

1. Les gommes collent aux moules ou en sortent déformées: Cela se produit généralement si le mélange est trop humide ou si le temps de refroidissement est trop court. Assurez-vous que votre mélange a la bonne consistance et laissez les gommes refroidir complètement. Vérifiez l'usure de vos moules et remplacez-les si nécessaire.

2. La machine se bloque ou cesse de fonctionner : Les confitures se produisent souvent lorsque des gommes restent coincées dans la zone de chargement. Vérifiez et dégagez régulièrement la goulotte et la zone de chargement. En cas de bourrage important, suivez les instructions du fabricant pour démonter l'appareil et éliminer le blocage.

3. Les gommes collent entre elles après le moulage: Cela peut être dû à des changements de température ou à un sirop collant. Ajustez la vitesse et la température de la machine. Vous pouvez également saupoudrer les gommes finies d'un peu de fécule de maïs ou de sucre pour les séparer.

4. Des comptages imprécis ou des tris inégaux : Des capteurs sales ou mal alignés peuvent en être la cause. Nettoyez souvent les capteurs et les pièces d'alimentation. Testez la machine avec un petit lot avant d'en lancer un plus important.

5. L'appareil ne s'allume pas ou se comporte de manière étrange: Vérifiez toutes les connexions électriques. Assurez-vous que l'appareil repose sur une surface plane. Si des messages d'erreur s'affichent, lisez le manuel ou contactez le service d'assistance.

6. Le mélange s'épaissit trop vite ou obstrue la machine : Maintenez le mélange au chaud à l'aide des éléments chauffants intégrés. S'il s'épaissit, faites une pause et réchauffez doucement le sirop avant de continuer.

Conseil : Nettoyez votre machine à bonbons gélifiés après chaque utilisation. Un entretien régulier permet d'assurer son bon fonctionnement et d'éviter la plupart des problèmes.

Si vous suivez ces étapes, vous deviendrez plus apte à repérer et à résoudre les problèmes. Bientôt, vous vous sentirez confiant dans l'utilisation de votre machine à bonbons gélifiés et de réaliser des gommes parfaites à chaque fois.

Moulage et mise en place

Moules de remplissage

C'est en remplissant vos moules que le plaisir commence vraiment. Vous voulez que toutes les gommes aient la même apparence et le même goût. Voici comment vous pouvez obtenir des gommes parfaites et régulières à chaque fois :

1. Placez vos moules en silicone sur une surface plane et solide.. Cela permet de les stabiliser et d'éviter que les gommes ne sortent de travers.

2. Réchauffez un peu vos moules avant de commencer. Les moules chauds permettent au mélange gommeux de mieux s'écouler et l'empêchent de s'accumuler entre les cavités.

3. Déterminez la quantité de mélange gommeux dont vous avez besoin pour vos moules. Ajoute-en un peu plus pour ne pas en manquer avant la fin.

4. Versez le mélange de gommes au centre du moule. Cela permet de l'étaler uniformément.

5. Utilisez un grattoir - en acier pour les mélanges épais, en silicone pour les mélanges plus mous - pour étaler le mélange du centre vers les bords. Veillez à ce que chaque cavité soit remplie.

6. Grattez le surplus de mélange sur le dessus. Cela donne à vos gummies une surface lisse et uniforme.

7. Laissez les gommes reposer dans les moules le temps nécessaire avant de les démouler.

8. Si vous oubliez un endroit, utilisez un compte-gouttes ou une petite cuillère pour remplir les coins ou les bords.

Conseil : Les moules en silicone platine dotés de nombreuses petites cavités facilitent l'obtention de gummies qui se ressemblent tous. Ils facilitent également le démoulage des gommes.

Distribution uniforme

Il peut être difficile de faire pénétrer le mélange dans chaque cavité, mais vous pouvez y arriver ! Commencez toujours par verser le mélange au centre et allez vers l'extérieur. Utilisez un grattoir pour déplacer le mélange. Si vous voyez des bulles, faites-les éclater avec un cure-dent. De cette manière, vos gummies resteront lisses et professionnels.

Refroidissement

Une fois vos moules remplis, vous devez laisser les gummies prendre. Le refroidissement est essentiel pour obtenir la bonne texture.

• Placez les moules remplis au réfrigérateur ou sur un bac à glace. Le froid permet aux gommes de prendre plus rapidement et de conserver leur forme.

• La plupart des gommes ont besoin d'environ 10 à 20 minutes de refroidissement à basse température (32°F à 50°F, ou 0°C à 10°C).

• Ne précipitez pas cette étape. Si vous essayez de démouler trop tôt, les gommes risquent de se déchirer ou de coller.

Remarque : Si vous voulez accélérer les choses, utilisez un bac à glace sous vos moules. Cette astuce permet aux gummies de prendre encore plus rapidement.

Utilisation de la glace ou du réfrigérateur

Vous pouvez utiliser un bac à glace ou votre réfrigérateur. Les deux fonctionnent bien. Veillez simplement à ce que les moules restent bien à plat et ne soient pas heurtés pendant la prise des gommes.

Démoulage

Le démoulage est la dernière étape avant la dégustation des gommes. Il faut le faire délicatement pour ne pas abîmer leur forme.

• Attendez que les gommes soient complètement refroidies. S'ils sont collants ou mous, laissez-les encore quelques minutes.

• Utilisez des moules propres et secs. Cela permet aux gommes de sortir sans coller.

• Fléchissez doucement le moule en silicone pour détacher les gommes. Commencez par un bord, puis passez à l'autre.

• Si un chewing-gum colle, appuyez sur le fond du moule au lieu de tirer par le haut.

• Pour des recettes collantes supplémentaires, vous pouvez enduire légèrement les moules d'huile avant de verser le mélange.

• Après avoir démoulé les gummies, roulez-les dans un peu de sucre ou de fécule de maïs. Cela les empêchera de coller les uns aux autres.

Conseil : Nettoyez toujours vos moules à l'eau tiède et au savon doux après avoir terminé. Laissez-les sécher à l'air libre avant de les ranger. Vos moules resteront ainsi en bon état pour la prochaine fois.

Vous savez maintenant comment remplir, refroidir et démouler vos gummies comme un pro. Vos gommes seront belles et encore plus savoureuses !

Nettoyage et stockage

Machine de nettoyage

Le nettoyage de votre machine à bonbons gélifiés permet de préserver la sécurité et la saveur de vos bonbons. Vous devez vous assurer que chaque pièce est impeccable avant de la réutiliser. Voici une méthode simple pour nettoyer votre machine :

1. Débrancher la machine et s'assurer qu'il ne peut pas se mettre en marche par accident.

2. Mettez des gants et des lunettes de sécurité pour protéger vos mains et vos yeux.

3. Démonter la machine, En cas d'utilisation d'une machine à coudre, il est possible de l'utiliser en suivant les instructions figurant dans le manuel. Retirez les pièces telles que les moules, les rouleaux et les buses.

4. Rincer toutes les parties à l'eau tiède pour éliminer les restes de gomme.

5. Utilisez une solution de nettoyage sans danger pour les aliments. Laissez-la agir sur les pièces pour éliminer les taches collantes.

6. Frottez doucement avec une brosse ou un chiffon doux. Vous éviterez ainsi de rayer l'appareil.

7. Rincer à nouveau le tout à l'eau claire pour éliminer le savon.

8. Désinfectez les pièces à l'aide d'un désinfectant alimentaire pour éliminer les germes.

9. Séchez toutes les pièces avec une serviette non pelucheuse ou laissez-les sécher à l'air libre. Ne pas utiliser de chaleur, car cela pourrait endommager l'appareil.

10. Remontez la machine en veillant à ce que chaque pièce s'emboîte correctement.

11. Vérifiez souvent que votre machine n'est pas obstruée ou encrassée. Nettoyez-le après chaque utilisation et procédez régulièrement à un nettoyage en profondeur.

Conseil : Suivez toujours le manuel de votre machine pour obtenir les meilleurs résultats de nettoyage. Des machines propres produisent de meilleures gommes et durent plus longtemps.

Conservation des gommes

Vous voulez que vos gommes restent fraîches, douces et pleines de saveur. La façon dont vous les conservez fait une grande différence. Voici quelques conseils simples :

• Conserver les gommes dans récipients hermétiques, Les produits de la mer peuvent être conservés dans des pots en verre ou dans des récipients en plastique hermétiques. Les bocaux Mason sont parfaits.

• Envelopper chaque gomme dans du papier ciré ou du papier sulfurisé. si vous voulez éviter qu'ils ne se collent les uns aux autres.

• Conservez vos gommes dans un endroit frais et sec. Température ambiante entre 60°F et 72°F est la meilleure.

• Évitez la chaleur, la lumière du soleil et l'humidité. Ces éléments peuvent faire fondre vos gommes ou leur donner un mauvais goût.

• Utilisez des récipients opaques ou de couleur foncée pour bloquer la lumière et conserver les saveurs.

• Ajouter un sachet de gel de silice dans le récipient pour absorber l'humidité supplémentaire.

• Ne mettez pas les gommes au réfrigérateur, sauf si vous vivez dans un endroit très chaud ou humide. Le froid peut les rendre collants ou modifier leur goût.

• Gardez toujours les gommes hors de portée des enfants et des animaux domestiques.

Remarque : Vérifiez que vos gommes et leurs contenants ne présentent pas de moisissures, d'odeurs bizarres ou de changements de couleur. Jetez les gommes qui ont l'air ou qui sentent mauvais.

Servir

Servir des gommes peut être amusant et créatif. Vous pouvez faire en sorte que vos friandises soient aussi belles que savoureuses. Voici quelques idées :

• Utilisez de petits bols ou plateaux pour mettre en valeur les différentes formes et couleurs.

• Placez les gummies dans des moules à cupcakes pour un en-cas soigné et facile à attraper.

• Pour les fêtes, remplissez des bocaux transparents ou des plats à bonbons et ajoutez une cuillère pour faciliter le service.

• Si vous souhaitez offrir des gommes à mâcher, emballez-les dans de petites boîtes ou des sachets. Ajoutez une étiquette indiquant le parfum et la date.

• Lavez-vous toujours les mains avant de toucher les gommes pour les garder propres.

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La fabrication de gommes avec votre appareil est simple si vous suivez les étapes suivantes:

1. Faites cuire vos ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses et chauds.

2. Mélanger des arômes, des couleurs ou des huiles.

3. Verser dans des moules amusants tels que des ours, des vers ou des fruits.

4. Refroidir les moules pour faire prendre les gommes.

5. Démouler, sécher et enduire pour une finition parfaite.

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FAQ

Comment empêcher mes gummies de coller entre eux ?

Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs ou de sucre à vos gommes après les avoir démoulées. Conservez-les dans une boîte hermétique. Ils restent ainsi secs et ne collent pas.

Puis-je utiliser du jus de fruit à la place de l'eau ?

Oui ! Le jus de fruits ajoute de la saveur et de la couleur. Remplacez-le simplement par de l'eau dans votre recette. Choisissez des jus sans pulpe pour obtenir les gommes les plus onctueuses.

Pourquoi mes gommes sont-elles trop molles ou trop dures ?

Vérifiez la quantité de gélatine ou d'agar. Une trop grande quantité rend les gommes dures. Une quantité insuffisante les rend mous. Mesurez toujours soigneusement. Essayez d'ajuster la quantité la prochaine fois pour obtenir une gomme parfaite.

Quelle est la durée de vie des chewing-gums faits maison ?

Les gommes maison restent fraîches pendant une à deux semaines dans un récipient hermétique. Conservez-les au frais et au sec. Si vous voyez de la moisissure ou si vous sentez une odeur bizarre, jetez-les.

Puis-je faire des gommes végétaliennes avec mon appareil ?

Absolument ! Utilisez de la poudre d'agar agar à la place de la gélatine. Suivez les mêmes étapes. La texture est un peu différente, mais vous obtiendrez toujours des friandises savoureuses et moelleuses.

Que dois-je faire si mon appareil se bouche ?

Éteignez et débranchez votre machine. Laissez-la refroidir. Retirez tout mélange gommeux collé à l'aide d'une brosse ou d'un chiffon doux. Nettoyez toutes les pièces avant de l'utiliser à nouveau.

Dois-je huiler mes moules avant de verser le mélange ?

La plupart des moules en silicone n'ont pas besoin d'huile. Si vos gommes collent, essayez de les vaporiser légèrement d'huile. Cela les aidera à se décoller facilement.

Puis-je ajouter des vitamines ou du CBD à mes gommes ?

Oui, c'est possible ! Ajoutez les vitamines ou l'huile de CBD après le chauffage, lorsque le mélange refroidit un peu. Remuez bien pour que le mélange soit homogène. Utilisez un compte-gouttes pour un dosage précis.

machine à bonbons gélifiés  Avantages