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Comment le revêtement Juice Jam Boba est-il fabriqué en usine ?

comment le boba de confiture de jus d'enrobage est-il fabriqué en usine

Si vous vous êtes déjà demandé comment est fabriqué le boba de confiture de jus d'enrobage, vous les avez probablement vu sur des pop-tarts ou dans du bubble tea fruité. Les pop-tarts, ou boba comme on les appelle parfois, sont fabriquées à partir de tapioca et de jus avec une couche externe de gel. Cette couche est formée par une réaction chimique appelée sphérification, qui se produit lorsque l'alginate de sodium réagit avec le chlorure de calcium pour former une membrane semblable à un gel autour du jus.

L'herbe gelée

Le popping boba est une garniture populaire pour le bubble tea. Semblables aux perles de tapioca, ces gourmandises fruitées sont fabriquées à partir de jus de fruits. Créer votre propre boba est une activité amusante pour les adultes et les enfants. De plus, c'est une excellente occasion d'en apprendre davantage sur la science derrière l'alimentation. Cet article vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin pour créer votre propre délicieux boba.

Le processus de fabrication de cette délicieuse friandise commence par l’ajout d’alginate de sodium. L'alginate de sodium initie le processus de sphérification et doit être ajouté au jus froid. Ce jus froid garantit que l'alginate ne se solidifie pas avant l'ajout du calcium, ce qui entraîne une gelée à l'intérieur du boba. La dernière étape consiste à s'assurer que le jus a un pH d'au moins 3,6. Sinon, l'alginate peut se transformer en acide. L'alcalin neutralise l'acide, permettant au revêtement d'adhérer au boba.

Sagou

La production de boba de confiture de jus de sagou enrobé en usine comporte plusieurs étapes. Le processus commence par retirer le gel du rond de poudre de boba (44). La poudre obtenue est trempée dans un liquide de prise (eau et lactate de calcium) et mise en forme. Ce processus crée un boba aromatisé à l'alcool et l'aide à conserver sa forme ronde. Cela améliore également la richesse visuelle de la boisson.

Le sagou est un ingrédient mou qui doit être bouilli avant utilisation. Une fois bouilli, le sagou devient translucide et a la texture moelleuse des perles. Ce processus rend la confiture de jus de sagou enrobée de boba plus agréable que jamais. Le processus de fabrication du boba de confiture de jus d’enrobage de sagou est complexe, mais il n’est pas difficile. Cet article explore certains des facteurs importants qui affectent le processus de production de la confiture boba au jus de sagou.

Jus de fruits de la passion

Le Passion Fruit Popping Boba est une collation populaire à base de pur jus de fruit de la passion, jaillissant d'une coque translucide. La saveur acidulée et sucrée du Fruit de la Passion est complétée par sa texture onctueuse. Ce type de boba est compatible avec le thé aux fruits et les glaces, et peut être dégusté tel quel ou ajouté aux desserts. Sa saveur rehausse toutes sortes de boissons.

Le processus de fabrication du boba commence par le mélange d’alginate avec du jus. L'alginate est un matériau qui se lie au calcium et, lorsqu'il est mélangé avec du jus, il initie le processus de sphérification. Lorsqu'il est mélangé avec du jus, le jus doit être froid pour éviter que l'alginate ne se solidifie avant le calcium, créant ainsi une gelée au sein du boba. L'alginate doit avoir un pH de 3,6 ou plus. Trop d’acidité va transformer l’alginate de sodium en acide alginique, nocif pour la santé. Un pH de 3,6 ou plus neutralise cette acidité.

Jus concentré de cassis

Le boba popping unique est fabriqué à partir de pur jus de fruit 100% et est recouvert d'un enrobage d'algues. Lorsqu'il est mâché, il libère une explosion de saveur rafraîchissante. Il peut être utilisé comme base pour de nombreux types de thés aux fruits et peut être dégusté avec du lait frais et d’autres garnitures. Il existe également des variétés aromatisées de boba qui peuvent être ajoutées à vos boissons.

Boba racine de manioc

La racine de manioc est l’ingrédient principal des coupes et des perles boba. Cette plante est originaire du sud de l’Afrique et est cultivée dans les climats tropicaux et chauds. La racine de manioc est souvent enrobée de miel et de sucre blanc, jaune pâle ou brun. La racine de manioc est également utilisée pour fabriquer de la peinture blanche. Les feuilles de manioc sont bouillies dans l'eau pendant de longues périodes pour éliminer les toxines, puis consommées. Ils ont un goût similaire à celui des épinards.

Outre la farine de tapioca, le manioc est également utilisé dans des produits alimentaires tels que des gâteaux et des céréales. Cet amidon peut être utilisé pour remplacer la farine de blé dans les recettes nécessitant de la farine de blé. La farine de manioc ne contient pas de gluten et peut être remplacée dans les recettes de pâtisserie et de desserts contenant du blé. Si vous êtes curieux de connaître la valeur nutritionnelle du bubble tea, vous pouvez en savoir plus sur son contenu nutritionnel.

Rose Boba

Comment est fabriqué le jus d’enrobage de rose boba ? La gelée est obtenue en ajoutant du sucre et un gélifiant à un jus. La texture et le pH du jus influencent grandement la texture de la gelée. La confiture de jus d'enrobage de rose boba est fabriquée dans une usine et le processus est facile à suivre. Voici quelques-unes des étapes impliquées. Voici un aperçu de chacun.

Le processus de production commence avec les perles de tapioca, qui mesurent 1,5 cm de diamètre. Ils grossiront probablement pendant le processus de cuisson. Ils sont parfaits pour les boissons chaudes au thé au lait car ils absorbent bien les saveurs et conservent une excellente texture. Ceux qui aiment le thé au lait froid pourraient envisager d’acheter des boba plus petits pour conserver le goût frais. Au cours de ce processus, la confiture de jus de rose boba enrobée est aromatisée au jus de fruit.

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