Si alguna vez te has preguntado c\u00f3mo se hace el chocolate, no est\u00e1s solo. El proceso comienza con granos de cacao que se muelen hasta convertirlos en polvo, un proceso conocido como conchado. Luego, los granos de cacao se env\u00edan a trav\u00e9s de un proceso de congelaci\u00f3n. El paso final es agregar una peque\u00f1a cantidad de cacao en polvo y otros ingredientes, seg\u00fan el tipo de chocolate que compre. Despu\u00e9s del proceso de concha, el chocolate pasa por una c\u00e1mara de congelaci\u00f3n durante al menos dos horas, transform\u00e1ndose de l\u00edquido a s\u00f3lido. Finalmente, se empaqueta y se env\u00eda a las tiendas minoristas.<\/p>\n
To make gourmet chocolates, the conching process is important. In this process, cocoa powder and water are blended and stirred in large machines called conches<\/a>. Cocoa powder and water are then added to the mixture and blended until they have the correct texture, flavor, and color. Once this process is completed<\/a>, chocolate is then placed in molds or fed into a packaging machine to be filled. After being made into bars, chocolates are then wrapped and packaged for shipment.<\/p>\n Para hacer barras de chocolate, primero se tuestan los granos de cacao. Luego se quita la capa exterior y se vende como alimento para animales. La parte interior del grano de cacao, llamada nib, se muele hasta obtener una pasta. Luego, esta pasta se calienta para formar una sustancia de chocolate suave llamada licor de chocolate. El licor de chocolate es una sustancia producida a partir de este proceso y se usa para hacer muchos tipos diferentes de chocolate, incluido el chocolate para hornear y el chocolate con leche.<\/p>\n Los granos de cacao se cosechan de las vainas de cacao. El grano de cacao en s\u00ed tiene una capa blanca mucilaginosa. Luego, el grano de cacao se cubre con una pulpa azucarada, similar a la limonada. Esta pulpa es alimento para los microbios que provocan la fermentaci\u00f3n. Los microbios comen el az\u00facar, produciendo \u00e1cido l\u00e1ctico. La fermentaci\u00f3n es esencial para el desarrollo del sabor de los granos de cacao y tambi\u00e9n es crucial para determinar el sabor final del chocolate.<\/p>\n El grano de cacao se fermenta antes de usarse para hacer chocolate. Los granos se esparcen sobre hojas de pl\u00e1tano y se dejan fermentar durante unos tres a nueve d\u00edas. Mientras que los granos de cacao no fermentan, los az\u00facares de su pulpa s\u00ed lo hacen. Durante este tiempo, la piel blanca de los frijoles se desprende y se vuelve granate. Sin embargo, no todos los fabricantes de chocolate utilizan procesos de fermentaci\u00f3n y secado al sol. Algunos fabricantes de chocolate secan mec\u00e1nicamente los granos de cacao crudos. Las semillas de cacao secas resultantes pesan menos que su peso fresco.<\/p>\n Antes de que Hershey's pueda hacer sus famosas barras de chocolate, primero debe fabricar granos de cacao. Este es un proceso intensivo que implica tostar y limpiar los granos. Durante este proceso, el chocolate se inspecciona en busca de defectos, moho y sabor. El licor de cacao tambi\u00e9n se utiliza para probar el sabor y el olor del chocolate. Luego, debe limpiarse para eliminar la suciedad, las bacterias y otras sustancias no deseadas.<\/p>\n In addition to the production of chocolates, Hershey\u2019s also produces a line of candy that is made<\/a> in factories. The company\u2019s factory is near the plant<\/a> that makes Reese\u2019s Peanut Butter Cups, which are the first chocolates to reach the $2 billion retail sales mark. In addition to milk, Hershey sources sugar from plantations in the southern United States. As a result, the company is working toward reducing its environmental footprint.<\/p>\nGranos de cacao<\/h2>\n
Hershey's<\/h2>\n
Marte<\/h2>\n