{"id":3131,"date":"2024-02-29T13:00:42","date_gmt":"2024-02-29T13:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=3131"},"modified":"2026-06-04T03:58:49","modified_gmt":"2026-06-04T03:58:49","slug":"how-is-candy-made-in-factories-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/es\/how-is-candy-made-in-factories-2\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se hacen los dulces en las f\u00e1bricas?"},"content":{"rendered":"

Para crear los dulces m\u00e1s deliciosos, los fabricantes emplean diversos procesos. Un proceso consiste en crear una masa de az\u00facar, que se introduce en una formadora de lotes para formar un cono. Un sistema de calentamiento especial evita que la masa se agriete. A continuaci\u00f3n, la cuerda de az\u00facar se calibra y se env\u00eda a una calibradora. Un calentador el\u00e9ctrico mantiene la cuerda de az\u00facar en perfecto estado pl\u00e1stico. Tras este proceso, el bast\u00f3n de caramelo est\u00e1 listo para envasarse y consumirse.<\/p>\n

Producci\u00f3n de bastones de caramelo<\/h2>\n

En la d\u00e9cada de 1920, Bobs Candies Inc. comenz\u00f3 a producir comercialmente<\/a> bastones de caramelo. El fundador, Bob McCormack, los hac\u00eda para sus hijos, amigos y comerciantes del vecindario. Hoy en d\u00eda, Bobs vende bastones de caramelo a Ferrara Candy Co., y otros fabricantes los cocinan durante todo el a\u00f1o. Doscher\u2019s Candy Co. es un conocido fabricante de bastones de caramelo durante las fiestas.<\/p>\n

Primero, el proceso comienza estirando el az\u00facar hasta obtener el espesor deseado. A este proceso le sigue la adici\u00f3n de colorante y saborizante. Despu\u00e9s, una gran porci\u00f3n del dulce se prensa para formar un pan blanco. Una vez fr\u00edo, se envuelve individualmente y se le coloca el gancho caracter\u00edstico. Todo el proceso dura aproximadamente 30 minutos y requiere la ayuda de un empleado cualificado. En definitiva, es un trabajo gratificante que hace que la temporada navide\u00f1a sea a\u00fan m\u00e1s agradable.<\/p>\n

Una vez que los bastones est\u00e1n envueltos en pl\u00e1stico, se transportan al empaque secundario. Algunos fabricantes envuelven sus caramelos<\/a> en pl\u00e1stico transparente a medida que salen de la extrusora. Una selladora t\u00e9rmica sella el caramelo, lo que tambi\u00e9n a\u00f1ade un sabor natural a menta. El siguiente paso consiste en preparar la masa de caramelo para el rayado. Una vez que la masa de caramelo ha sido correctamente envuelta, se lleva a una mesa caliente. Una m\u00e1quina de envoltura retr\u00e1ctil mantiene los bastones de caramelo<\/a> para que no pierdan su forma. Despu\u00e9s de eso, se transfieren a un cami\u00f3n para su transporte.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n de pasta de bast\u00f3n de caramelo<\/h2>\n

Durante su fabricaci\u00f3n, la pasta de ca\u00f1a de az\u00facar se somete a diversas pruebas, como pH, viscosidad, apariencia y sabor. El az\u00facar se evapora gradualmente, de modo que el producto final contiene menos mol\u00e9culas de agua que el producto inicial. Adem\u00e1s, se a\u00f1ade cr\u00e9mor t\u00e1rtaro a la mezcla para crear burbujas de aire y aumentar la estabilidad del pan de az\u00facar. Para controlar la retenci\u00f3n de humedad, la pasta contiene peque\u00f1as cantidades de sal.<\/p>\n

La mezcla se introduce en una m\u00e1quina que dobla el lote, asegurando que el dulce tenga el mismo sabor en todo el bast\u00f3n. Unas m\u00e1quinas estiran la mezcla hasta que adquiere un color blanco y luego se coloca en un tronco gigante. Las unidades de calentamiento ayudan a enfriar el dulce para que pueda moldearse en un bast\u00f3n. Este m\u00e9todo requiere mucha habilidad y atenci\u00f3n al detalle, pero el proceso es muy gratificante.<\/p>\n

Una vez enfriado el az\u00facar, los trabajadores insertan un gancho en los bastones de caramelo. Una vez enfriados, se enrollan en bandejas para su empaque. El proceso se repite hasta que cada bast\u00f3n alcanza la longitud y el grosor deseados. Los bastones de caramelo terminados est\u00e1n listos para la venta. \u00a1No olvides comprar algunos para regalar o para ti! \u00a1Y no olvides compartirlos con tus seres queridos!<\/p>\n

Fabricaci\u00f3n de bastones de caramelo<\/h2>\n

No fue hasta la d\u00e9cada de 1950 que los bastones de caramelo se produjeron en masa. Al principio se hac\u00edan a mano, un proceso laborioso. Estos caramelos se vend\u00edan localmente. La invenci\u00f3n de una m\u00e1quina de bastones de caramelo<\/a> por Gregory Keller en la d\u00e9cada de 1950 impuls\u00f3 la producci\u00f3n en masa. Hoy en d\u00eda, se venden m\u00e1s de 1.700 millones de bastones de caramelo anualmente. Es dif\u00edcil imaginar las fiestas sin estas golosinas. Pero, \u00bfc\u00f3mo los hacen?<\/p>\n

Los ingredientes de los bastones de caramelo son az\u00facar y jarabe de ma\u00edz, que se almacenan en tanques de acero inoxidable. Estos ingredientes se controlan bajo estrictas condiciones ambientales y se analizan peri\u00f3dicamente en un laboratorio. Posteriormente, se bombean a las cocinas de producci\u00f3n, donde se mantiene la temperatura a un nivel alto para evitar que el caramelo se enfr\u00ede demasiado r\u00e1pido. Despu\u00e9s, se mezclan en precocinadores y se transfieren a una olla de vac\u00edo. El temporizador inicia el proceso y el lote rinde aproximadamente 45 kg de caramelo.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, se empaquetan los bastones de caramelo. Algunos fabricantes envuelven los bastones de caramelo<\/a> en pl\u00e1stico transparente tan pronto como salen de la extrusora. Una vez envueltos, se colocan en un empaque secundario. El envoltorio retr\u00e1ctil de los bastones de caramelo los proteger\u00e1 del da\u00f1o por humedad, lo cual es crucial para su vida \u00fatil. Finalmente, los bastones de caramelo se env\u00edan a todo el mundo. Espa\u00f1a celebra el D\u00eda Nacional del Bast\u00f3n de Caramelo el 26 de diciembre.<\/p>\n

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