Equipo de panadería

El horno de túnel de horneado automático generalmente tiene tres tipos principales:
Horno de gas, hornos eléctricos y hornos de circulación de aire caliente dependen de los recursos naturales de diferentes necesidades y países.

horno electrico
-Calefacción por infrarrojo lejano
El principio de funcionamiento es el elemento calefactor de infrarrojo lejano, su disposición y control pueden hacer que el calentamiento sea uniforme, hay un sistema de escape para recolectar el vapor.

Horno de gas
-Horno de Fuego Directo

El principio de funcionamiento son los quemadores de cinta de gas instalados directamente en la cámara de cocción. Varios quemadores crean un perfil de cocción único para cada producto. Los controladores de quemadores se dividen en la parte superior, inferior y más zonas.

Horno de circulación de aire caliente
– Tipo de convección (indirecta)

El principio de funcionamiento es el calentamiento por impacto indirecto de aire, una optimización del conocido principio de convección. El calor del quemador de gas se intercambia en el intercambiador de calor por encima de la cámara de cocción. El aire de cocción no se mezcla con el aire de combustión. Los hornos de impacto directo también están disponibles, donde el aire de combustión circula en la cámara de cocción.