{"id":9925,"date":"2026-02-25T14:44:29","date_gmt":"2026-02-25T14:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=9925"},"modified":"2026-06-04T02:50:44","modified_gmt":"2026-06-04T02:50:44","slug":"vegan-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/vegan-biscuits\/","title":{"rendered":"Der echte Leitfaden f\u00fcr vegane Kekse: Fluffig, bl\u00e4ttrig &amp; 100% pflanzenbasiert"},"content":{"rendered":"<div class=\"prose dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-bold [&amp;_&gt;*:first-child]:mt-0 [&amp;_&gt;*:last-child]:mb-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Wenn du jemals in einem veganen Keks gebissen hast, der erwartungsvoll trocken wie Pappe war, und angenehm \u00fcberrascht weggehst \u2014 dann kennst du bereits das Geheimnis, mit dem das Internet noch nicht ganz Schritt gehalten hat.<\/strong> Vegane Kekse, richtig gemacht, sind nicht von ihren milchhaltigen Verwandten zu unterscheiden. Dieser Leitfaden deckt alles ab, von warum sie funktionieren, wie man sie perfekt macht, welche Marken im Laden tats\u00e4chlich lohnenswert sind und wohin die Kategorie als N\u00e4chstes geht.<\/p>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"what-are-vegan-biscuits-really\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Was sind vegane Kekse wirklich?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-63.png\" target=\"_blank\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-63.png\" height=\"540\" width=\"362\" class=\"alignnone wp-image-9926 size-large\" alt=\"Gummy- und Keksproduktionslinie bei JY Machi.\" title=\"Der echte Leitfaden f\u00fcr vegane Kekse: Fluffig, bl\u00e4ttrig &amp; 100% pflanzenbasiert\" srcset=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-63.png 784w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-63-8x12.png 8w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-63-600x894.png 600w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/> <\/a><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Nicht alle Kekse sind gleich \u2014 und nicht alle sind versehentlich milchfrei. Traditionelle Keksrezepte basieren auf Buttermilch, Butter und manchmal Eiern, um die charakteristische bl\u00e4ttrige, geschichtete Textur zu erzeugen. Vegane Kekse ersetzen all diese tierischen Zutaten durch pflanzliche Alternativen, die, wenn sie richtig verwendet werden, genauso gut \u2014 manchmal sogar besser \u2014 funktionieren.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Die wichtigsten nicht-veganen Verd\u00e4chtigen, auf die man bei jedem Etikett achten sollte, sind:<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>cURL Too many subrequests.<\/strong> oder Buttermilchpulver<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Magermilch<\/strong> oder Vollmilchbestandteile<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Butter<\/strong> oder gekl\u00e4rte Butter<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Molke<\/strong> and <strong>Sodium Caseinat<\/strong> (ein Milchprotein-Derivat)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Ein kurzer Trick: Scrolle direkt zum Allergenabschnitt am Ende einer Zutatenliste. Wenn dort \u201eEnth\u00e4lt: Milch\u201c steht, ist es raus. Wenn keine Milchwarnung vorhanden ist, bist du wahrscheinlich auf der sicheren Seite.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"prose dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-bold [&amp;_&gt;*:first-child]:mt-0 [&amp;_&gt;*:last-child]:mb-0\">\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"inline-flex\"><\/div>\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"why-vegan-biscuits-actually-work-the-science-behin\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Warum vegane Kekse tats\u00e4chlich funktionieren (Die Wissenschaft hinter dem Austausch)<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Hier ist etwas, das viele Hobbyb\u00e4cker \u00fcberrascht: die <em>Chemie<\/em> des Keksbackens erfordert eigentlich keine Milchprodukte. Was sie erfordert, ist <strong>S\u00e4ure + Fett + kalte Temperatur<\/strong>. Pflanzliche Zutaten liefern zuf\u00e4llig alle drei.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Die klassische Substitution, die alles zum Klicken bringt:<\/p>\n<div class=\"group relative my-[1em]\">\n<div class=\"w-full overflow-auto rounded-lg md:max-w-[90vw] border-subtlest ring-subtlest divide-subtlest bg-raised dark:bg-offset\">\n<table class=\"my-0 w-full table-auto border-separate border-spacing-0 text-sm font-sans rounded-lg border-x border-t border-subtle [&amp;_tr:last-child_td:first-child]:rounded-bl-lg [&amp;_tr:last-child_td:last-child]:rounded-br-lg\">\n<thead class=\"\">\n<tr>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">cURL Too many subrequests.<\/th>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Veganer Ersatz<\/th>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Warum es funktioniert<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">cURL Too many subrequests.<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Pflanzenmilch + Apfelessig<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Essig saurer die Milch, erzeugt Gerinnung, die den Geschmack von Buttermilch nachahmt, und reagiert mit Backpulver f\u00fcr das Aufgehen <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Butter<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Kalte vegane Butter (z.B. Earth Balance)<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Kalte Fette erzeugen w\u00e4hrend des Backens Dampfh\u00fclsen, die bl\u00e4ttrige Schichten produzieren <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Vollmilch<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Stellt die fl\u00fcssige Basis bereit; Soja- und Hafermilch haben einen h\u00f6heren Fettgehalt f\u00fcr ein reichhaltigeres Ergebnis <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Wie man vegane Kekse macht: Der ultimative Leitfaden 2025\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/flavor365.com\/the-only-vegan-biscuit-recipe-you-ll-ever-need\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">flavor365<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Eier (in einigen Rezepten)<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Nicht erforderlich<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Die meisten s\u00fcdlichen Kekse-Rezepte verwendeten sowieso keine Eier <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Bl\u00e4ttrige und buttrige vegane Kekse mit Buttermilch\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/delightfuladventures.com\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">delightfuladventures<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"bg-base border-subtle shadow-subtle pointer-coarse:opacity-100 right-xs absolute bottom-xs flex rounded-md border opacity-0 transition-opacity group-hover:opacity-100 [&amp;&gt;*:not(:first-child)]:border-subtle [&amp;&gt;*:not(:first-child)]:border-l\">\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Die Reaktion zwischen der sauren Pflanzenmilch und Backpulver ist das, was veganen Keksen ihr <strong>Auftrieb verleiht<\/strong>. Ohne diese Reaktion erh\u00e4lt man eine flache, dichte Scheibe anstelle eines hohen, wolkenartigen Kekses. Deshalb ist die 5-min\u00fctige Ruhezeit nach dem Mischen von Pflanzenmilch und Essig kein optionaler Schritt \u2014 hier findet die Chemie tats\u00e4chlich statt.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"the-only-vegan-biscuit-recipe-you-need\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Das einzige vegane Keksrezept, das du brauchst<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Wir haben Variationen bei Mehlsorten, Fettquellen und Milchalternativen getestet. Diese Version liefert konsistente Ergebnisse: hoch, goldgelb, mit sichtbaren Schichten und einem leichten Geschmack von S\u00e4ure.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<h2 id=\"ingredients\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-base first:mt-0\">Ingredients<\/h2>\n<div class=\"group relative my-[1em]\">\n<div class=\"w-full overflow-auto rounded-lg md:max-w-[90vw] border-subtlest ring-subtlest divide-subtlest bg-raised dark:bg-offset\">\n<table class=\"my-0 w-full table-auto border-separate border-spacing-0 text-sm font-sans rounded-lg border-x border-t border-subtle [&amp;_tr:last-child_td:first-child]:rounded-bl-lg [&amp;_tr:last-child_td:last-child]:rounded-br-lg\">\n<thead class=\"\">\n<tr>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Zutat<\/th>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Menge<\/th>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Hinweise<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Allzweckmehl<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">2\u00bd Tassen (300g)<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Brotmehl macht es z\u00e4h; bleib bei Allzweckmehl <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Wie man vegane Kekse macht: Der ultimative Leitfaden 2025\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/flavor365.com\/the-only-vegan-biscuit-recipe-you-ll-ever-need\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">flavor365<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Backpulver<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">1 EL<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Der prim\u00e4re Triebmittel <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Backsoda<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">\u00bd TL<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">wirkt mit der S\u00e4ure im Buttermilchersatz <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Wie man vegane Kekse macht: Der ultimative Leitfaden 2025\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/flavor365.com\/the-only-vegan-biscuit-recipe-you-ll-ever-need\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">flavor365<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">cURL Too many subrequests.<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">1 TL<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Verst\u00e4rkt jeden anderen Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Kalter veganer Butter<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">\u00bd Tasse (113g)<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Muss kalt sein \u2014 15 Minuten vorher einfrieren hilft <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Unges\u00fc\u00dfte Pflanzenmilch<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">\u00be Tasse (177ml)<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Soja- oder Hafermilch f\u00fcr beste Ergebnisse <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Wie man vegane Kekse macht: Der ultimative Leitfaden 2025\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/flavor365.com\/the-only-vegan-biscuit-recipe-you-ll-ever-need\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">flavor365<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Apfelessig<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">1 EL<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Erzeugt die vegane Buttermilffunktion <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Zucker<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">1 EL<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Balanciert den Geschmack; optional f\u00fcr herzhafte Versionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"bg-base border-subtle shadow-subtle pointer-coarse:opacity-100 right-xs absolute bottom-xs flex rounded-md border opacity-0 transition-opacity group-hover:opacity-100 [&amp;&gt;*:not(:first-child)]:border-subtle [&amp;&gt;*:not(:first-child)]:border-l\">\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-64.png\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-64.png\" height=\"540\" width=\"362\" class=\"alignnone wp-image-9927 size-large\" alt=\"Kekse auf einem wei\u00dfen Teller mit einem Holztablett im Hintergrund.\" title=\"Der echte Leitfaden f\u00fcr vegane Kekse: Fluffig, bl\u00e4ttrig &amp; 100% pflanzenbasiert\" srcset=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-64.png 784w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-64-8x12.png 8w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-64-600x894.png 600w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/> <\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"step-by-step-method\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-base first:mt-0\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Methode<\/h2>\n<ol class=\"marker:text-quiet list-decimal\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Backofen auf 230\u00b0C (450\u00b0F) vorheizen.<\/strong> Die hohe Hitze ist unverhandelbar \u2014 sie sorgt f\u00fcr den schnellen Aufstieg.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Veganen Buttermilch herstellen.<\/strong> Pflanzenmilch und Apfelessig vermengen. Einmal umr\u00fchren und 5 Minuten stehen lassen, bis es leicht gerinnt.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Trockene Zutaten mischen.<\/strong> Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel sieben.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Die kalte vegane Butter einarbeiten.<\/strong> Mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen arbeiten (schnell arbeiten \u2014 die Butter soll nicht schmelzen). Die Mischung sollte wie grobe, ungleichm\u00e4\u00dfige Kr\u00fcmel aussehen. Einige gr\u00f6\u00dfere erbsengro\u00dfe St\u00fccke sind ein <em>Merkmal<\/em>, kein Fehler.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Die Buttermilch hinzuf\u00fcgen.<\/strong> Allm\u00e4hlich eingie\u00dfen und nur <em>bis<\/em> ein grobk\u00f6rniger Teig entsteht. Vor dem glatten Aussehen stoppen.<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Falten, nicht kneten.<\/strong> Teig auf eine bemehlte Oberfl\u00e4che geben und 3\u20134 Mal falten. \u00dcberm\u00e4\u00dfiges Kneten entwickelt Gluten und zerst\u00f6rt die Fluffigkeit.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Auf 2,5 cm Dicke plattdr\u00fccken.<\/strong> Keinen Nudelholz verwenden \u2014 es komprimiert die Schichten. Mit den H\u00e4nden arbeiten.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Gerade nach unten schneiden.<\/strong> Verwenden Sie einen scharfen Cutter und dr\u00fccken Sie gerade nach unten, ohne zu drehen. Das Drehen versiegelt die R\u00e4nder und verhindert das Aufgehen.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Backen Sie 10\u201315 Minuten<\/strong> bis die Oberseiten tief goldbraun sind.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"the-three-rules-that-actually-matter\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-base first:mt-0\">Die drei Regeln, die wirklich z\u00e4hlen<\/h2>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Kalte Butter.<\/strong> Warme Butter absorbiert in das Mehl anstatt Dampfw\u00f6lkchen zu erzeugen.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Den Teig nicht zu stark bearbeiten.<\/strong> Jede zus\u00e4tzliche Faltung = z\u00e4heres Geb\u00e4ck.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Drehen Sie den Cutter nicht.<\/strong> Dies ist der h\u00e4ufigste Fehler und die einfachste L\u00f6sung.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"inline-flex\"><\/div>\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"troubleshooting-when-your-vegan-biscuits-go-wrong\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Fehlerbehebung: Wenn Ihre veganen Kekse schiefgehen<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Auch erfahrene B\u00e4cker sto\u00dfen auf Probleme. Hier ist, was die h\u00e4ufigsten Fehler tats\u00e4chlich verursacht \u2014 und was stattdessen zu tun ist.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<div class=\"group relative my-[1em]\">\n<div class=\"w-full overflow-auto rounded-lg md:max-w-[90vw] border-subtlest ring-subtlest divide-subtlest bg-raised dark:bg-offset\">\n<table class=\"my-0 w-full table-auto border-separate border-spacing-0 text-sm font-sans rounded-lg border-x border-t border-subtle [&amp;_tr:last-child_td:first-child]:rounded-bl-lg [&amp;_tr:last-child_td:last-child]:rounded-br-lg\">\n<thead class=\"\">\n<tr>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">cURL Too many subrequests.<\/th>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Likely Cause<\/th>\n<th class=\"border-subtle p-sm break-normal border-b text-left align-bottom border-r last:border-r-0 font-bold bg-subtler last:border-radius-tr-lg first:border-radius-tl-lg\">Beheben<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Flache Kekse, kein Aufgehen<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Backpulver ist alt; Butter ist vor dem Backen geschmolzen<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Ersetzen Sie Backpulver, wenn es l\u00e4nger als 6 Monate ge\u00f6ffnet ist; die geschnittenen Kekse vor dem Backen 10 Minuten k\u00fchlen <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Z\u00e4her, dichter Teig<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Teig zu stark bearbeitet<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Mischen bis <em>bis<\/em> vereint; es sollte grob aussehen, nicht glatt <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse (Hoch, Buttrig &amp; Bl\u00e4ttrig) - Die Welt des Gro\u00dfen Mannes\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/thebigmansworld.com\/vegan-biscuits-recipe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">thebigmansworld<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Keine deutlichen Schichten<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Butter nicht kalt genug; keine Falttechnik<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Butter 15 Minuten einfrieren; Teig 3\u20134 Mal falten statt kneten <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Trockene, br\u00f6selige Textur<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Zu viel Mehl; Verh\u00e4ltnis von Pflanzenmilch stimmt nicht<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Mehl in den Messbecher l\u00f6ffeln statt aufzusch\u00f6pfen (Aufsch\u00f6pfen packt 20\u201330 % mehr Mehl als n\u00f6tig) <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Gummiartiges Inneres<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Nicht durchgebacken; Ofentemperatur zu niedrig<\/td>\n<td class=\"px-sm border-subtle min-w-[48px] break-normal border-b border-r last:border-r-0\">Verwenden Sie ein Ofenthermometer \u2014 die meisten Haushalts\u00f6fen laufen 25\u00b0F k\u00fchler als angezeigt <span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Wie man vegane Kekse macht: Der ultimative Leitfaden 2025\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/flavor365.com\/the-only-vegan-biscuit-recipe-you-ll-ever-need\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">flavor365<\/a>]\u200b<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"bg-base border-subtle shadow-subtle pointer-coarse:opacity-100 right-xs absolute bottom-xs flex rounded-md border opacity-0 transition-opacity group-hover:opacity-100 [&amp;&gt;*:not(:first-child)]:border-subtle [&amp;&gt;*:not(:first-child)]:border-l\">\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-65.png\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-65.png\" height=\"540\" width=\"362\" class=\"alignnone wp-image-9928 size-large\" alt=\"Frisch gebackene Gummy- und Keks-Kekse auf einem wei\u00dfen Teller auf einem Holztisch.\" title=\"Der echte Leitfaden f\u00fcr vegane Kekse: Fluffig, bl\u00e4ttrig &amp; 100% pflanzenbasiert\" srcset=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-65.png 784w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-65-8x12.png 8w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-65-600x894.png 600w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/> <\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex\">\n<div class=\"flex items-center min-w-0 gap-two justify-center\">\n<div class=\"flex shrink-0 items-center justify-center size-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Der Punkt mit dem L\u00f6ffel und dem Abmessen des Mehls ist erw\u00e4hnenswert. Er erkl\u00e4rt wirklich die meisten Beschwerden wie \u201eWarum sind meine Kekse trocken\u201c. Es ist nicht das Rezept \u2014 es ist das Abmessen.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Verdammt beste vegane Kekse: Einfach &amp; Fluffige vegane Buttermilch-Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/sinofudetechnology.com\/blog\/vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sinofudetechnology<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">\n<blockquote>\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"inline-flex\"><\/div>\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"store-bought-vegan-biscuits-whats-actually-worth-i\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Gekaufte vegane Kekse: Was sich wirklich lohnt<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Manchmal braucht man Kekse in 20 Minuten und es bleibt keine Zeit f\u00fcr ein Rezept. Hier ist eine ehrliche \u00dcbersicht, was im Regal steht:<span class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\" data-state=\"closed\"><span class=\"citation inline-flex min-w-0\"><span class=\"relative -mt-px max-w-full min-w-0 whitespace-nowrap -top-px font-sans text-base text-foreground select-none selection:bg-super\/50 selection:text-foreground dark:selection:bg-super\/10 dark:selection:text-super bg-transparent\"><span class=\"text-3xs rounded-badge group min-w-4 max-w-full cursor-pointer text-center align-middle font-mono tabular-nums font-normal transition-colors duration-150 inline-flex items-center py-[0.1875rem] leading-snug px-[0.3rem] [@media(hover:hover)]:hover:bg-subtler group-data-[state=open]\/trigger:bg-subtler border-subtlest ring-subtlest divide-subtlest bg-subtle\"><span class=\"inline-block relative !mt-0 ![vertical-align:unset] max-w-[25ch] overflow-hidden\">wholygoodness<\/span><span class=\"inline-block ml-xs mr-px !mt-0 ![vertical-align:unset]\"><span class=\"opacity-50\">+1<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<h2 id=\"accidentally-vegan-no-dairy-in-ingredients\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-base first:mt-0\">Zuf\u00e4llig vegan (keine Milch in den Zutaten)<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Diese Marken wollten keine veganen Produkte herstellen \u2014 sie sind einfach durch die Formulierung milchfrei:<\/p>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Pillsbury Grands! Southern Homestyle Original<\/strong> \u2014 Verwendet Soja\u00f6l statt Butter; feste Textur und weit verbreitet erh\u00e4ltlich<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst (Und unser Rat, um deine eigenen zu machen) - Wholy Goodness\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.wholygoodness.com\/vegan-biscuit-brands-you-can-find-in-stores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">wholygoodness<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Pillsbury Grands! Flaky Layers Sweet Hawaiian<\/strong> \u2014 Leicht s\u00fc\u00df; funktioniert besser als Alternative zu einem Br\u00f6tchen zum Abendessen<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Pillsbury Flaky Layers Buttermilch-Kekse<\/strong> \u2014 Trotz des Namens, derzeit milchfrei (\u00fcberpr\u00fcfen Sie immer das aktuelle Etikett vor dem Kauf)<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"what-to-avoid\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-base first:mt-0\">Was zu vermeiden ist<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Pillsbury-Geschmacksrichtungen, die <em>do<\/em> Milch enthalten, sind Grands! Honey Butter, Grands! Southern Recipe und Flaky Layers Butter Tastin\u2019. Die Allergen-Aussage ist Ihre schnellste \u00dcberpr\u00fcfung.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<h2 id=\"in-the-uk\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-base first:mt-0\">In Deutschland<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">\u00dcber 70 Keksvarianten sind in deutschen Gesch\u00e4ften versehentlich vegan, darunter:<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"\u00dcber 70 versehentlich vegane Kekse im Vereinigten K\u00f6nigreich\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/bakedbyclo.com\/accidentally-vegan-biscuits-uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bakedbyclo<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>McVitie\u2019s Ginger Nuts<\/strong> \u2014 Hart, gew\u00fcrzt, keine Milchprodukte<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Bourbon Kekse<\/strong> \u2014 Schokoladencreme-F\u00fcllung; keine tierischen Produkte trotz des reichen Geschmacks<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Party Rings<\/strong> \u2014 Alle Sorten, einschlie\u00dflich Schokolade<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Biscoff \/ Lotus Kekse<\/strong> \u2014 Keine Milch in der Originalformulierung<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"\u00dcber 70 versehentlich vegane Kekse im Vereinigten K\u00f6nigreich\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/bakedbyclo.com\/accidentally-vegan-biscuits-uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bakedbyclo<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-66.png\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9929 size-large\" title=\"Der echte Leitfaden f\u00fcr vegane Kekse: Fluffig, bl\u00e4ttrig &amp; 100% pflanzenbasiert\" src=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-66.png\" alt=\"Der echte Leitfaden f\u00fcr vegane Kekse: Fluffig, bl\u00e4ttrig &amp; 100% pflanzenbasiert\" width=\"362\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-66.png 784w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-66-8x12.png 8w, https:\/\/www.jymachinetech.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-66-600x894.png 600w\" sizes=\"(max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/><\/a><\/p>\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"inline-flex\"><\/div>\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"health-profile-whats-actually-in-a-vegan-biscuit\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Gesundheitsprofil: Was wirklich in einem veganen Keks steckt<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Vegane Kekse sind nicht automatisch Gesundheitsnahrung \u2014 und es lohnt sich, ehrlich dar\u00fcber zu sein. Eine Standardportion kann etwa 700 Kalorien f\u00fcr eine gro\u00dfe Keksportion enthalten, mit erheblichem Natriumgehalt. Das gesagt, gibt es bedeutende Unterschiede zu herk\u00f6mmlichen Keksen:<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse Ern\u00e4hrung - SnapCalorie\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.snapcalorie.com\/nutrition\/vegan_biscuits_nutrition.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">snapcalorie<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Wo vegane Kekse tendenziell Vorteile haben:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Weniger ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/strong> Pflanzenbasierte Butterarten enthalten typischerweise weniger ges\u00e4ttigte Fette als Milchbutter, was f\u00fcr die Herz-Kreislauf-Gesundheit wichtig ist<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse - Guava Brighton\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/guavabrighton.com\/blogs\/guava-vegan-biscuits\/vegan-bisccuits\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">guavabrighton<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Cholesterinfrei<\/strong> \u2014 Keine tierischen Produkte bedeuten kein di\u00e4tisches Cholesterin<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse Ern\u00e4hrung - SnapCalorie\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.snapcalorie.com\/nutrition\/vegan_biscuits_nutrition.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">snapcalorie<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>H\u00f6heres Ballaststoffpotenzial<\/strong> \u2014 Rezepte mit Vollkorn- oder Mandelmehl liefern bedeutende Ballaststoffe; Mandelmehl tr\u00e4gt insbesondere zu gesunden Fetten und Proteinen bei<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Gesunde, fettfreie vegane Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/avirtualvegan.com\/healthy-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">avirtualvegan<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Wo Erwartungen managen:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Der Natriumgehalt kann je nach Backpulver- und Salzmenge hoch sein<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse Ern\u00e4hrung - SnapCalorie\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.snapcalorie.com\/nutrition\/vegan_biscuits_nutrition.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">snapcalorie<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Versionen auf Weizenmehlbasis haben einen \u00e4hnlichen glyk\u00e4mischen Einfluss wie herk\u00f6mmliche Kekse<\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">\u201eVegan\u201c bedeutet nicht \u201ekalorienarm\u201c \u2014 der Fettgehalt von veganer Butter bleibt vergleichbar<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">F\u00fcr eine deutlich ges\u00fcndere Version wurden fettarme Rezepte ohne \u00d6l mit Vollkorn- und Mandelmehl getestet, die in weniger als 15 Minuten gebacken und serviert werden k\u00f6nnen, w\u00e4hrend der Fettgehalt erheblich reduziert wird.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Gesunde, fettfreie vegane Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/avirtualvegan.com\/healthy-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">avirtualvegan<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"inline-flex\"><\/div>\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"industry-applications-where-vegan-biscuits-are-sho\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Branchenanwendungen: Wo vegane Kekse auftauchen<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Vegane Kekse sind nicht mehr nur ein Trend in Privathaushalten. Der globale Kekse-Markt wurde bis 2025 auf fast 110 Milliarden Euro gesch\u00e4tzt, wobei pflanzenbasierte Formulierungen einen wachsenden Anteil gewinnen, da das Verbraucherinteresse sich in Richtung milchfrei, glutenempfindlich und ern\u00e4hrungsoptimiert verschiebt.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Formulierung von nahrhaften und funktionellen, mahlzeitenbasierten Keksen aus einer Mischung von Sojabohnenmehl, Papayafruchtp\u00fcree und Baobabfruchtp\u00fcree\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11437857\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pmc.ncbi.nlm.nih<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Gastronomie und Hotellerie:<\/strong> Brunch-Men\u00fcs in pflanzenorientierten Restaurants bieten heute h\u00e4ufig selbstgemachte vegane Kekse als Unterscheidungsmerkmal \u2014 insbesondere in M\u00e4rkten wie Berlin, Hamburg und M\u00fcnchen, wo veganes Essen vom Nischenprodukt zum Mainstream geworden ist.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Verpackte Lebensmittelbranche:<\/strong> Marken wie TasteGood haben kommerziell produzierte vegane Kekse auf Basis von 100% Vollkornmehl, Soja, Mungbohnen und Pr\u00e4biotika auf den Markt gebracht \u2014 f\u00fcr gesundheitsbewusste Verbraucher, die pflanzenbasierte Optionen mit zus\u00e4tzlichen funktionalen Vorteilen suchen.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"N\u00e4hrstoffreiche vegane Kekse \u2013 Low-Sugar &amp; ballaststoffreiche Snacks\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.tastegood.in\/taste-good-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tastegood<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>B\u00e4ckerei und Fachhandel:<\/strong> Einzelh\u00e4ndler in Deutschland haben eine Marktkonsolidierung bei versehentlich veganen Produkten erlebt \u2014 was als zuf\u00e4llige milchfreie Formulierungen begann, wird jetzt aktiv als Verbrauchermerkmal vermarktet.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"\u00dcber 70 versehentlich vegane Kekse im Vereinigten K\u00f6nigreich\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/bakedbyclo.com\/accidentally-vegan-biscuits-uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bakedbyclo<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Foodtech- und Zutateninnovation:<\/strong> Forschungseinrichtungen erforschen Ersatzstoffe mit Kichererbsenmehl, Baobab-Fruchtfleischpulver und gekeimten Pseudogetreidek\u00f6rnern (Amaranth, Quinoa, Buchweizen) als glutenfreie und ern\u00e4hrungsverbessernde Alternativen in Keksformulierungen.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Formulierung von nahrhaften und funktionellen, mahlzeitenbasierten Keksen aus einer Mischung von Sojabohnenmehl, Papayafruchtp\u00fcree und Baobabfruchtp\u00fcree\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11437857\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pmc.ncbi.nlm.nih<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<blockquote>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"inline-flex\"><\/div>\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"future-trends-where-vegan-biscuits-are-heading-in\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Zuk\u00fcnftige Trends: Wohin die veganen Kekse im Jahr 2026 und dar\u00fcber hinaus gehen<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">Die n\u00e4chste Welle der Entwicklung veganer Kekse dreht sich nicht nur um den Austausch von Butter \u2014 es geht darum, das N\u00e4hrstoffprofil vollst\u00e4ndig neu aufzubauen.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Formulierung von nahrhaften und funktionellen, mahlzeitenbasierten Keksen aus einer Mischung von Sojabohnenmehl, Papayafruchtp\u00fcree und Baobabfruchtp\u00fcree\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11437857\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pmc.ncbi.nlm.nih<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Funktionelle Inhaltsstoffe werden Mainstream.<\/strong> Pr\u00e4biotika, Adaptogene und proteinreiche H\u00fclsenfruchtmehle bewegen sich von Gesundheits-Spezialprodukten in allt\u00e4gliche Keksformate.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"N\u00e4hrstoffreiche vegane Kekse \u2013 Low-Sugar &amp; ballaststoffreiche Snacks\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.tastegood.in\/taste-good-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tastegood<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Pr\u00e4zisionsfermentation-Fette.<\/strong> Unternehmen entwickeln tierfreie Milchfette, die die genaue Fetts\u00e4urezusammensetzung von Butter auf molekularer Ebene nachbilden. Wenn diese die Kostengleichheit erreichen (voraussichtlich Mitte bis Ende der 2020er Jahre), wird die Textur-L\u00fccke zwischen herk\u00f6mmlichen und veganen Keksen effektiv geschlossen.<\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Glutenfreie \u00dcberschneidung.<\/strong> Die Nachfrage nach Keksen, die gleichzeitig vegan <em>and<\/em> glutenfrei sind, w\u00e4chst. Hafermehl, Maniokmehl und 1:1 glutenfreie Backmischungen erm\u00f6glichen dies \u2014 obwohl die Technik\u00e4nderungen erheblich sind.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Gesunde, fettfreie vegane Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/avirtualvegan.com\/healthy-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">avirtualvegan<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Nachhaltigkeitszertifizierte Produkte.<\/strong> Verbraucher ber\u00fccksichtigen zunehmend Transparenz in der Lieferkette, nicht nur Zutatenwechsel. Marken, die nachhaltig gewonnene Pflanzenfette und Verpackungen nachweisen k\u00f6nnen, haben einen Positionierungsvorteil.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Vegane Kekse - Guava Brighton\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/guavabrighton.com\/blogs\/guava-vegan-biscuits\/vegan-bisccuits\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">guavabrighton<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><strong>Backen zu Hause w\u00e4chst weiterhin.<\/strong> Nachpandemische Backgewohnheiten haben sich noch nicht vollst\u00e4ndig umgekehrt. Die Suche nach selbstgemachten veganen Keksrezepten steigt Jahr f\u00fcr Jahr, und Content-Ersteller, die sich auf pflanzenbasiertes Backen konzentrieren, verzeichnen ein anhaltendes Wachstum der Zielgruppe.<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<div class=\"relative flex items-center justify-center\">\n<div class=\"absolute inset-0 flex items-center justify-center\"><\/div>\n<\/div>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<h2 id=\"external-resources-worth-reading\" class=\"mb-2 mt-4 [.has-inline-images_&amp;]:clear-end font-editorial font-bold text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+&amp;]:mt-4\">Externe Ressourcen, die es wert sind, gelesen zu werden<\/h2>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\">F\u00fcr alle, die tiefer in pflanzenbasiertes Backen, Zutatenwissenschaft oder Marktzusammenh\u00e4nge eintauchen m\u00f6chten, sind dies die wichtigsten verf\u00fcgbaren Ressourcen:<\/p>\n<ul class=\"marker:text-quiet list-disc\">\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\"><a class=\"reset interactable cursor-pointer decoration-1 underline-offset-1 text-super hover:underline font-semibold\" href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span class=\"text-box-trim-both\"><strong>Minimalistischer B\u00e4cker \u2014 Die besten verdammten veganen Kekse<\/strong><\/span><\/a><\/span> \u2014 Eines der meistgetesteten veganen Keksrezepte online mit Community-Feedback von Tausenden von Lesern<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Die verdammt besten veganen Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/minimalistbaker.com\/the-best-damn-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minimalistbaker<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Gesunde, fettfreie vegane Kekse\" data-state=\"closed\"><a class=\"reset interactable cursor-pointer decoration-1 underline-offset-1 text-super hover:underline font-semibold\" href=\"https:\/\/avirtualvegan.com\/healthy-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span class=\"text-box-trim-both\"><strong>Ein Virtueller Veganer \u2014 Gesunde, fettfreie vegane Kekse<\/strong><\/span><\/a><\/span> \u2014 Detaillierte Erkundung der fettfreien Technik mit glutenfreien Anpassungshinweisen<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Gesunde, fettfreie vegane Kekse\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/avirtualvegan.com\/healthy-vegan-biscuits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">avirtualvegan<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\"><a class=\"reset interactable cursor-pointer decoration-1 underline-offset-1 text-super hover:underline font-semibold\" href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span class=\"text-box-trim-both\"><strong>Ich werde Vegan \u2014 Vegane Keksmarken<\/strong><\/span><\/a><\/span> \u2014 Umfassende Aufschl\u00fcsselung jeder gro\u00dfen deutschen Supermarke und welche Geschmacksrichtungen vegan sind<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"9 Vegane Keksmarken, die du in Gesch\u00e4ften finden kannst - Ich werde Vegan\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/www.iamgoingvegan.com\/vegan-biscuit-brands\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ichwervegane<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span class=\"inline-flex\" aria-label=\"\u00dcber 70 versehentlich vegane Kekse im Vereinigten K\u00f6nigreich\" data-state=\"closed\"><a class=\"reset interactable cursor-pointer decoration-1 underline-offset-1 text-super hover:underline font-semibold\" href=\"https:\/\/bakedbyclo.com\/accidentally-vegan-biscuits-uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span class=\"text-box-trim-both\"><strong>Backen Von Clo \u2014 \u00dcber 70 versehentlich vegane Kekse im Vereinigten K\u00f6nigreich<\/strong><\/span><\/a><\/span> \u2014 Die umfassendste deutschlandbezogene Ressource f\u00fcr milchfreie Kekse, die derzeit verf\u00fcgbar ist<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"\u00dcber 70 versehentlich vegane Kekse im Vereinigten K\u00f6nigreich\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/bakedbyclo.com\/accidentally-vegan-biscuits-uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bakedbyclo<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<li class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [&amp;&gt;p]:pt-0 [&amp;&gt;p]:mb-2 [&amp;&gt;p]:my-0\">\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Formulierung von nahrhaften und funktionellen, mahlzeitenbasierten Keksen aus einer Mischung von Sojabohnenmehl, Papayafruchtp\u00fcree und Baobabfruchtp\u00fcree\" data-state=\"closed\"><a class=\"reset interactable cursor-pointer decoration-1 underline-offset-1 text-super hover:underline font-semibold\" href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11437857\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><span class=\"text-box-trim-both\"><strong>PubMed Central \u2014 Funktionale Mahlzeiten-basierte Kekse Forschung<\/strong><\/span><\/a><\/span> \u2014 Peer-reviewed Studie zur Kekseformulierung mit alternativen pflanzlichen Mehlen<span class=\"inline-flex\" aria-label=\"Formulierung von nahrhaften und funktionellen, mahlzeitenbasierten Keksen aus einer Mischung von Sojabohnenmehl, Papayafruchtp\u00fcree und Baobabfruchtp\u00fcree\" data-state=\"closed\">[<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11437857\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pmc.ncbi.nlm.nih<\/a>]\u200b<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr class=\"bg-subtle h-px border-0\" \/>\n<p class=\"my-2 [&amp;+p]:mt-4 [&amp;_strong:has(+br)]:inline-block [&amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"><em>Die besten veganen Kekse sind kein Kompromiss \u2014 sie sind ein anderer Weg zum selben Ziel. Kaltes Fett, ein bisschen S\u00e4ure, minimale Handhabung, hohe Hitze. Das ist das ganze Geheimnis, egal ob du Milchprodukte verwendest oder nicht.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<hr>\n<h3>Verwandte Artikel<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/honey-biscuits\/\" target=\"_blank\">Honigkekse: Der vollst\u00e4ndige Leitfaden f\u00fcr perfekte, bl\u00e4ttrige, goldene Ergebnisse<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/fluffy-bread-machine-biscuits-quick-and-easy-recipe-for-any-meal\/\" target=\"_blank\">Lockere Brotteig-Biscuits aus der Brotmaschine: Schnelles und einfaches Rezept f\u00fcr jede Mahlzeit<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/are-skittles-vegan\/\" target=\"_blank\">Sind Skittles vegan? 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Vegane Kekse, richtig gemacht, sind nicht von ihren milchhaltigen Verwandten zu unterscheiden. Dieser Leitfaden behandelt alles, warum sie funktionieren, wie man sie perfekt macht, welche Gesch\u00e4fte [\u2026]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":9927,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_title":"","rank_math_description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biscuit-candy-manufacturing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9925"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11138,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9925\/revisions\/11138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}