{"id":3377,"date":"2024-03-08T22:32:21","date_gmt":"2024-03-08T22:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/?p=3377"},"modified":"2025-07-29T08:41:45","modified_gmt":"2025-07-29T08:41:45","slug":"how-is-gummy-made-in-factories-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/how-is-gummy-made-in-factories-8\/","title":{"rendered":"How is Gummy Made in Factories?"},"content":{"rendered":"

Die Grundbestandteile von Gummib\u00e4rchen sind Gelatine, Glukosesirup und Aromen. Dieser Artikel beschreibt detailliert den Qualit\u00e4tskontrollprozess, der bei der Herstellung dieser S\u00fc\u00dfigkeiten angewendet wird. Er behandelt auch das St\u00e4rkeformverfahren. Diese S\u00fc\u00dfigkeiten sind bei den Verbrauchern sehr beliebt und ein wichtiger Bestandteil der globalen S\u00fc\u00dfwaren<\/a> Industrie. Um diese S\u00fc\u00dfigkeiten herzustellen, werden Qualit\u00e4ts control<\/a> tests durchgef\u00fchrt, bevor der eigentliche Produktionsprozess beginnt.<\/p>\n

Gelatine<\/h2>\n

Die Gelatineindustrie ist hochautomatisiert. In der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie wird Gelatine durch die Verarbeitung von<\/a> Knochen, H\u00e4uten und Gewebe von geschlachteten Tieren hergestellt. Die Verarbeitungsanlage verwendet S\u00e4ure und Alkali, um Mineralien, Bakterien und andere Inhaltsstoffe aus den Tierteilen zu extrahieren. Die Lebensmittelgelatine wird dann mit Zucker<\/a>, Aromen und Farbstoffe hinzugef\u00fcgt. Lebensmittelgelatine ist je nach Pr\u00e4ferenz des Herstellers in Pulver-, Fl\u00fcssigkeits- oder gelartigen Formen erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Gelatine wird aus tierischem Kollagen gewonnen, einem Protein, das nat\u00fcrlicherweise in Haut, Knochen und Bindegewebe vorkommt. Sie wird f\u00fcr verschiedene Anwendungen in der Lebensmittel verarbeitung und anderen Industrien verwendet<\/a>. Gelatine wird auch in der Pharmazie und Fotografie verwendet. Sie wird als Bindemittel in Kosmetika, Eiscreme und anderen Produkten eingesetzt. Sie hat eine lange Nutzungsgeschichte und ist der Hauptbestandteil vieler beliebter Produkte.<\/p>\n

Glukosesirup<\/h2>\n

Glukosesirup ist eine Zuckerart, die aus St\u00e4rke gewonnen wird. Er wird durch den Abbau der Glukosemolek\u00fcle in diesen Lebensmitteln durch eine chemische Reaktion namens Hydrolyse hergestellt. Der resultierende Glukosesirup hat einen hohen Zuckergehalt, was ihn zum am h\u00e4ufigsten verwendeten S\u00fc\u00dfungsmittel und Verdickungsmittel macht. Es gibt jedoch verschiedene Verwendungsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Glukosesirup, unter anderem in der essbaren Cannabisindustrie.<\/p>\n

Um Gummib\u00e4rchen herzustellen, ben\u00f6tigt man ein S\u00fc\u00dfungsmittel, das Geschmack verleiht. Zuckerfreie Gummis m\u00fcssen s\u00fc\u00df sein, eine Wasserhaltekapazit\u00e4t haben und nicht klebrig sein. Glukosesirup, ein g\u00e4ngiges S\u00fc\u00dfungsmittel, wird zur Herstellung von Gummikonfekt verwendet. Das S\u00fc\u00dfungsmittel wird auch verwendet, um die Gummib\u00e4rchen vor dem Wachstum von Bakterien und Pilzen zu sch\u00fctzen.<\/p>\n

Ein Gummib\u00e4rchenrezept kann von Charge zu Charge erheblich variieren, abh\u00e4ngig von seinen Zutaten. Nat\u00fcrliche Aromen werden normalerweise aus Fr\u00fcchten, Beeren, Honig oder Melasse gewonnen, die zur Herstellung von Gummib\u00e4rchen verwendet werden k\u00f6nnen. K\u00fcnstliche Aromen sind jedoch eine Mischung aus aromatischen Chemikalien wie Methylanthranilat oder Ethylcaproat, die verwendet werden, um den Geschmack von Gummib\u00e4rchen zu verst\u00e4rken. Neben der Geschmacksgebung k\u00f6nnen Gummib\u00e4rchenrezepte auch S\u00e4urebestandteile wie Zitronens\u00e4ure und Sorbit enthalten, um das Produkt feucht zu halten.<\/p>\n

Aromen<\/h2>\n

Der Hauptbestandteil von Gummib\u00e4rchen ist Gelatine, ein nat\u00fcrlich geruchloses, geschmackloses Material, das kein Fett oder Kalorien enth\u00e4lt. Dieser Inhaltsstoff wird mit S\u00fc\u00dfungsmitteln kombiniert, um ihm den Geschmack und die Textur zu verleihen, die die Menschen gewohnt sind. Zu diesen S\u00fc\u00dfungsmitteln geh\u00f6ren Saccharose, ein Zucker, der aus Zuckerrohr und Zuckerr\u00fcben gewonnen wird. Letztere ist deutlich s\u00fc\u00dfer als Saccharose, w\u00e4hrend Maissirup verhindert, dass die anderen Zucker kristallisieren, und verleiht dem Gummi K\u00f6rper. Und Sorbit, das hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten, ist eine weitere Aromastoffsubstanz, die Gummib\u00e4rchen zugesetzt wird.<\/p>\n

Eine typische Gummib\u00e4rchen-Fertigungslinie ben\u00f6tigt zwei oder drei Arbeiter, um den gesamten Herstellungsprozess eines Gummis abzuschlie\u00dfen. Ein zus\u00e4tzlicher Arbeiter sammelt und verpackt die Gummib\u00e4rchen. Diese zus\u00e4tzlichen Arbeiter sind entbehrlich und k\u00f6nnen durch Reduzierung der Zuckermenge in den Gummib\u00e4rchen eliminiert werden. Die gesamten Herstellungskosten umfassen die Geh\u00e4lter von Wartungspersonal, Materialwirtschaftspersonal und Qualit\u00e4tskontrollpersonal. Gemeinkosten wie diese bestimmen, wie viel die S\u00fc\u00dfwarenproduktion pro Einheit kostet. Niedrige Gemeinkosten helfen Ihnen, Geld zu sparen und Ausgaben zu reduzieren.<\/p>\n

St\u00e4rkeformverfahren<\/h2>\n

Der Hauptunterschied zwischen St\u00e4rkeformen und Spritzgie\u00dfen ist der Wassergehalt des geformten Produkts. Ersteres hat einen geringeren Wassergehalt, w\u00e4hrend letzteres biegsamer ist. Das geformte Produkt ist glatt, gl\u00e4nzend und klar. Daher vermittelt ersteres ein Gef\u00fchl der \u00dcberlegenheit. Aber was macht diese Produkte besser als st\u00e4rkegeformte? Werfen wir einen Blick auf beide Prozesse und entdecken wir, wie sie sich voneinander unterscheiden.<\/p>\n

Die grundlegenden Schritte des St\u00e4rkemodellierungsprozesses \u00e4hneln denen in der Bonbonherstellung. Im ersten Schritt wird die St\u00e4rke-Wasser-Mischung auf eine h\u00f6here Temperatur als \u00fcblich erhitzt. Sobald die Mischung eine bestimmte Temperatur erreicht, beginnt sie zu plastifizieren, wobei ihre festen Bestandteile in Wasser aufgel\u00f6st werden. Als N\u00e4chstes wird die St\u00e4rke-Mischung in die Formhohlraum eingespritzt, wo sie eine mehrkammerige Struktur bildet. Danach wird die St\u00e4rkekapsel aus der Form ausgeworfen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The basic ingredients of gummy candies are gelatin, glucose syrup, and flavorings. This article will detail the quality control process used to make these candies. It also covers the starch molding process. These candies are highly regarded by consumers, and they are a key ingredient in the global candy industry. To make these candies, quality […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_title":"","rank_math_description":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3377","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuit-candy-manufacturing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3377"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7580,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3377\/revisions\/7580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jymachinetech.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}