Whether you’re a candy lover or not, you’ve probably wondered how gummy candies are made. Factory workers use starch to mold the candy. It is then loaded into trays, cooled overnight, and then removed. The resulting gummy candy is ready to eat. How are gummies made? In this article, we’ll cover the equipment and raw materials used to produce gummy candies.
Process of making gummy candy
The process of making gummy candy in a factory এটি বিভিন্ন ধাপের মধ্যে জড়িত। উপাদানগুলো কার্যকর উপাদানগুলোর সাথে মিলিয়ে মিশ্রিত করা হয়, তারপর ডিমোল্ড করে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত কক্ষে শুকানো হয়। ডিমোল্ড করার পরে, ক্যান্ডিগুলো প্যাকেজ করা হয়। গামি ক্যান্ডির উপাদানে কার্যকর উপাদান যেমন ভিটামিন বা সংরক্ষণকারী থাকতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, জেলিফিকেশন প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার আগে মিশ্রণে সিট্রিক অ্যাসিড যোগ করা হয়।
ক্যান্ডি চেকওয়াইয়ার্সের গামি ক্যান্ডি উৎপাদন লাইন consists of several machines that include a cooker for sugar and gelatin, a mixing tank, a pump, and valves. Most of these machines include touchscreens, allowing the operator to design and make gummy candies according to specifications. The machines can handle 350 kilograms of gummy candy per hour. They can produce double or single-colored candies.
Raw materials used
The production of gummy candies involves several steps, starting with the evaluation of incoming raw materials. Compounding machines take the recipe as a basis and pour in the appropriate amount of gummy raw materials into the main mixing tanks. The mixing process can take up to three hours, depending on the recipe. Once the gummies have been created, they must be sent to a Quality Control lab for testing.
After QC testing, the gummy candy is compounded and transferred to a starch molding machine called a Mogul. This machine automatically performs the various steps needed to make gummy candies. The primary ingredient, starch, is used as a binder to prevent the candy from sticking to the mold and holds it in place during the drying and cooling processes. Additionally, starch helps to keep the candies fresh, as it absorbs moisture.
Equipment used
একটি গামি তৈরির যন্ত্রপাতি একটি উন্নতমানের সরঞ্জাম যা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় জামি ক্যান্ডি. This machine has several features such as a touch screen control panel, stainless steel construction, and human interface. The machine also requires regular oiling to keep its moving parts from corroding. It comprises a hopper for the products, which moves the fixings to the dissolving or blending tank. Finally, the machine incorporates a forming area.
To create gummy candies, manufacturers use a variety of equipment. The equipment for this process varies in terms of size and power consumption. Generally, it is an automated process, where fixings are loaded into a blending tank with heating and cooling capabilities. The compounding process can take about three hours. Before starting the production process, the blending tank must be properly calibrated at a quality control research center. The equipment must meet specific production requirements and make accurate measurements.
Quality control of gummy candy
Factory workers are trained to perform quality control on gummy চিনিতারা কাঁচামাল মূল্যায়ন দিয়ে শুরু করে। এগুলো বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের জন্য পরীক্ষা করা হয় যেমন টেক্সচার, রঙ, এবং গন্ধ। তারপর, নমুনাগুলো মানের সঙ্গে তুলনা করা হয়, যেমন pH স্তর, তরলের সান্দ্রতা, এবং কণার আকার। এগুলো পরে মান নিয়ন্ত্রণ ল্যাবগুলোতে পাঠানো হয়। যখন মান নিয়ন্ত্রণ ল্যাব ব্যাচটি অনুমোদন করে, তখন ক্যান্ডি তৈরি করা হয়।
উচ্চ উৎপাদন স্তর অর্জনের জন্য, নির্মাতাদের উন্নত সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত। তাদের আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করা উচিত যাতে তারা সর্বোচ্চ মানের গামি ক্যান্ডি উৎপাদন করতে পারে। একটি একক লাইন প্রতি ঘন্টায় প্রায় ৩৫০ কিলোগ্রাম গামি ক্যান্ডি প্রক্রিয়া করতে পারে। কারখানার কর্মীদের স্টেভিয়া এবং জাইলিটলের মতো চিনিবিহীন মিষ্টিদ্রব্য সম্পর্কেও পরিচিত হতে হবে, কারণ এগুলি জিলেটিন থেকে ভিন্ন তাপমাত্রায় গলে যায়। তাদের উচ্চমানের যন্ত্রপাতি, সেইসাথে উন্নত জল কার্যকলাপ মিটারেও বিনিয়োগ করা উচিত।
